Oor van de karper zeer snel gekookt.Immers, een dergelijke heerlijke vissoep een minimum aan eenvoudige en betaalbare producten.Het is bijzonder opmerkelijk dat dit gerecht kan worden gedaan, niet alleen thuis, maar ook in de loop van de zomer vakantie op het platteland.Als je een soep van vers gevangen riviervissen koken, zal het meer geurig en heerlijk.
Oor van de karper: foto's, recepten
noodzakelijke ingrediënten:
- gezuiverd drinkwater - 2 liter;
- verse karper - 1 kg;
- verse uien - 2 stuks;.
- kleine aardappelen - 3 stuks;.
- Carrot gemiddeld - 1 pct.
- greens (prei, peterselie, dille) - een grote bos;
- rijst - 100 g;
- verse knoflook - 2 teentjes;
- reuzel - 10 g;
- laurierbladeren - 2 stuks;.
- gemalen zwarte peper, erwten, gejodeerd zout - voeg alle kruiden naar smaak.
De verwerking van vis
Oor van de karper zal bijzonder smakelijk, zo niet te koken van verse en bevroren middelgrote vis.Om dit te doen, moet vangen of winkel koopt product grondig gewassen worden alle vinnen, ingewanden, staart en kop te verwijderen.
De verwerking van groenten
Voordat je kookt soep van de karper, moet per se te wassen, schillen en hak de kleine knollen, middelgrote wortelen en uien.Ook moet worden gespoeld met verse kruiden, laurier en langkorrelige rijst.
fruiten groenten
Oor van de karper zal geurige zijn, als aan het eind van het koken bouillon toevoegen bruin ui en wortel.Om dit te doen, moet je een stuk spek hakken, bak het in een pan en giet er de gehakte groenten, je wilt smaak met zout en peper.Bereiden van dergelijke vulling ongeveer 10-13 minuten.
warmtebehandeling cursussen
immers de belangrijkste producten voor te bereiden, moeten we een grote pot te nemen, toe te voegen aan 2 liter water aan de kook, voeg dan de verwerkte vis, zout, peper en laurier.Kook op laag vuur voor karpers is gewenst om ongeveer 20 minuten.Vervolgens moet u het eindproduct met behulp van schuimspaan uit de pan en zet opzij voor verdere koeling te krijgen.Op dit moment, wilt u giet de bouillon versnipperd aardappelknollen en gewassen langkorrelige rijst.
laatste fase in de voorbereiding
Zodra de producten zijn zacht, ze moeten gehakte greens, gehakte stukjes vis, bruin groenten toevoegen en geraspte verse knoflook.Dan de bouillon wordt aanbevolen aan de kook voor 1-3 minuten meer, en onmiddellijk verwijderen van het vuur.
corrigeren Serveer
Oor van de karper wordt geserveerd voor het diner samen met rogge of tarwe brood alleen in de hete toestand.Op verzoek van een gerecht kan een beetje verse room of mayonaise toe.Ook is het raadzaam om een paar blaadjes peterselie versieren.
Handige tips
1. Indien tijdens het koken soep u merkt dat uw beschikbaar geen langkorrelige rijst, kan de gebruikelijke gierst of boekweit vervangen.
2. Als u liever een meer vleesloze maaltijden, tijdens de voorbereiding is er geen noodzaak om groenten bakken op reuzel.Wortelen en uien in dit geval is het beter om aan de bouillon met aardappelen.
