In de laatste warme herfst dagen dus wilt ontspannen in de natuur met vrienden of familie, hebben een rokende vuurpot opwarming in afwachting van het vlees delicatessen.Daarom, voordat het weekend op voorhand om te zorgen voor alles wat nodig is te nemen: alle bepalingen te kopen, om een plaats te kiezen voor een picknick, om de auto voor te bereiden op de reis.En, natuurlijk, leren van wat vleesvleespennen doen het om een echt heerlijk te krijgen.Dit artikel beschrijft de mogelijkheden van de gebruikte producten.Voors en tegens van elk type zijn in detail beschreven.Dit zal u toelaten om de aankoop van alle noodzakelijke wijzen voor het koken van het hoofdgerecht picknick - barbecue.Dan is de spanning voldoende voor de lange winter.Wat vlees kebabs , en wat - nee?Professioneel advies
- Ongeacht de rang, moet het vlees jong.Anders zal het gerecht blijken taai en niet goed bak.Hoe donkerder het vlees - de oudere vogels.
- Versheid - een voorwaarde.Bij het gebruik van droogde stukken van dubieuze herkomst is waarschijnlijk buitenlandse ontvangen "geur."Probeer het kopen op druk met uw vinger op het vlees.Goed vlees onmiddellijk terug te keren in de vorm van het effenen van de hole.
- In geen geval niet Barbecue bevroren stukken te nemen - ze droog en smaakloos te krijgen.
- Het vruchtvlees moet vrij zijn van strepen en afgewisseld met voldoende vetweefsel aan overheerlijke gerechten te produceren.
Welk vlees is beter om een barbecue nemen: varkensvlees
Deze keuze, natuurlijk, zou ideaal zijn!Varkensvlees is, met uitzondering van de goede smaak, een andere verrassende eigenschap: je hoeft geen zorgen te maken over de pre-beitsen.Slechts twee tot drie uur zal genoeg zijn om stukken te impregneren vóór het bakken geurige kruiden en saus.De beste kebab verkregen uit pulp, gelegen in het deel van het lichaam dicht bij de hals van een varken.
Welk vlees is beter om een barbecue nemen: rundvlees
's nachts naar de stijfheid te voorkomen, plaatst u de stukken in de marinade voor een langere tijd, bv.De meest succesvolle is saus voor het impregneren van mineraalwater.Rundvlees is niet zo vet en sappige, zoals varkensvlees, zodat de chef-koks zijn een aantal trucs in de voorbereiding van een shish kebab van te maken - vleesplakken spekvet paneer of sappigheid in eieren en brood kruimels behouden.De meest delicate gerecht wordt verkregen uit de rosse buurt en lendenen van het karkas.
Welk vlees is beter om een barbecue nemen: lam
Hoewel stijfheid, liever echte fijnproevers gebakken voedsel "rokerige", bereid uit dit specifieke product.Alle kookboeken Kaukasus spiesjes van lam is een klassiek gerecht met een uitstekende smaak en aroma.Voor hem, meestal gebruikt ribben, benen, of schouderblad.Maar het belangrijkste kenmerk - de tijd om de hete sappige plakjes genieten.Immers, elk lam neiging om snel te bevriezen.
Welk vlees is beter om een barbecue nemen: vogel
Sommige categorisch niet zo'n gerecht accepteren.Zij geloven dat het wordt - is als 'een oor van een haan. "Maar als je het vlees gebruiken taaie oude kuikens, en de "rijpen" van vleeskuikens, krijg je een mooi zacht en smakelijk.Karkassen worden meestal in stukken en bak ze bezuinigen op de grill, het draaien van de bruining.Lekker en smakelijk!
