Iedereen die bekend is met een echte zomerse hitte, weet dat op zulke momenten de eetlust verdwijnt voorgoed.Ik wil gewoon drinken.Maar het lichaam moet nog calorieën, dus waarom niet verwen uzelf met een heerlijke eerste cursus, zoals gazpacho?Of beter om iets inheemse creëren?Natuurlijk, ja.En omdat veel kan handig recept voor hoe je rode biet soep, koude variant koken.Aanval?
Classic door chefs
Het spreekt vanzelf dat koude rode biet in zijn vorm - dit is de meest correcte uit het oogpunt van voedsel eerste maaltijd?Deze bewering is gebaseerd op de oorspronkelijke lijst van producten die nodig zijn voor de voorbereiding zijn, en werkwijzen voor de behandeling.- De basis van de gerechten
- Bieten:
Zo koud bietjes soep, het recept waarvan hieronder weergegeven, zal de volgende ingrediënten nodig.Bovendien is hun voorkeur is om jonge geven.Het hoeft 3 stuks.
- aardappelen en wortelen in het bedrag van de drie stukken (elke groente).
- Prei en uien - een voor een.
- een wortel selderij en peterselie.
- Sluiten komkommer.
- kruiden, peterselie en dille, en citroensap drie.
- Water in het volume van 4 liter.
hetzelfde proces van hoe bietensoep (koude variant daarvan) koken, als volgt.Fijngesnipperde ui beide soorten aardappelen, twee wortelen, selderij en peterselie wortels in de pan te zetten en laat brouwen gaar knollen.Tegelijkertijd, voorgekookt bieten en wortelen wreef op een grove rasp en vernietigd.
Zodra de aardappelen naar de gewenste toestand is gebracht, worden verwijderd uit de pan selderij, peterselie (ze niet langer nodig zijn), en de knollen zelf.Het laatste is noodzakelijk om de massa en puree opnieuw kneden toevoegen soep, die eveneens gestuurd geraspte bieten en wortelen.Zet dan in een pot van kruiden en suiker en knijp het sap van de citroenen.Het mengsel werd van de hitte aan de kook gebracht en verwijderd afkoelen tot kamertemperatuur.Eenmaal afgekoeld rode biet, het is om een paar uur "inkomen" in de koelkast verzonden.
Serveer de afgewerkte soep kan worden gegarneerd met een takje munt is door de toevoeging van fijn gehakte komkommer, met een klodder zure room of yoghurt en gevierendeeld gekookte eieren.
Tricks Housekeeping tip
De bovenstaande recept op hoe koud bieten koken, enige tijd duren.En dus het is gemaakt van een paar snelle variaties op dit thema.
eerste optie.Voor hem nodig jonge bieten met tops, gekookt ei, komkommer, kruiden, azijn, honing, zure room, verse kruiden.Dezelfde bereidingswijze is als volgt.Geschild en gesneden bieten worden gekookt tot ze gaar in gezouten water met een laurierblad.Eenmaal bereikt, in een bouillon van honing werd toegevoegd om het transparanter te maken.Volgende, fijngehakt tops in een pan met bieten, breng aan de kook, voeg een beetje azijn, gekweld een paar minuten en haal van het vuur om af te koelen.Zolang de temperatuur van de soep komt room, komkommers en fijngehakt greens.Dan is alles wordt gemengd en naar de koelkast te bereiken.
Optie twee. In feite, herhaalt hij eerder waren hoe bieten koud koken, met als enige uitzondering dat in de laatste fase daarin, naast komkommers en greens, u gekookt vlees of gevogelte, radijs voegen.
Er zijn een paar tips die u zullen helpen bij het openstellen van dit gerecht in al zijn glorie.Bijvoorbeeld, het stelt voor om het citroensap toe te voegen in de bieten recept.Koude soep met azijn of citroenzuur is niet zo goed.En de greens beter om te versieren vlak voor het opdienen, zodat het spel een interessante smaak zal creëren.Dat is het, bon appetit!
