Georgische gerechten Satsivi heel mysterieus.Sommigen geloven dat dit een speciale saus van walnoten, en anderen te begrijpen onder deze naam kipschotel.Verder wordt aangenomen dat elk district zijn eigen manier van koken Satsivi Georgian.Anyway, echt dit gerecht - kip of kalkoen en gekookt met een ongewone walnotensaus en de saus waarmee het wordt gedaan, die kan worden gebruikt in andere gerechten.
Hoe Cook Chicken Satsivi?
Georgische recept biedt voor een kilo kip, een pond verse walnoten, vierhonderd gram ui, een paar teentjes knoflook, een theelepel van specerijen te nemen - koriander, hop-suneli, een halve theelepel saffraan, kaneel, kruidnagel, twee eetlepels azijnzout.Leg de kip stoofpot.Dit kan het beste gedaan op voorhand - nu Satsivi Georgische gegeten met saus van de resterende bouillon.Semi kip moet op een bakplaat worden gezet en stuur het in de oven, bedruip van tijd tot het sap tijd, dus ze draaide rooskleurig.Pel en snipper de moeren (als een kleinere).Pel en snipper de ui en knoflook.Je zal ongeveer drie liter bouillon nodig hebben om een halve kilo van noten, als ze absorberen vloeistof beter dan gewone bloem.Fruit de uien in het vet van de kip in een diepe koekenpan.Koelen van de bouillon van de kip en giet walnoten.Voeg de knoflook, peper, zout, saffraan, meng alles goed naar de consistentie van vloeibare zure room en laat met ui kwartier.Vijf minuten voor het einde van het koken, voeg de azijn en de overige kruiden.Snijd de kip grote porties en giet saus.Satsivi Georgische klaar.Het kan onmiddellijk van toepassing op de tafel en het eten warm.Niet minder smakelijk gerecht en het eten koud de volgende dag.
Imereti Satsivi Georgische
Een ander recept van het gerecht in verband met de Georgische regio's Imereti.Neem de kip of kalkoen karkas, 5-7 bollen, een paar eieren, zo'n twintig teentjes knoflook, een theelepel saffraan, paprika, koriander, hop-suneli, vier eetlepels azijn, een pond gehakte walnoten, zes stokken van kruidnagel en zout.Kook het vlees en uit de bouillon.Zout alleen kippenbouillon voegt niets toe.Laat het 's nachts, verwijder dan het vet van het oppervlak en plaats het in een emaille kom.Aluminium zal niet passen.Meng in een kom van noten, peper, knoflook, koriander, zout en hop-suneli, voor het mengen, gebruik maken van een houten lepel.Toe te voegen aan de mix twee eieren, azijn, geleidelijk giet de bouillon.Meng de saus kan een mixer zijn, zo zal de hemel.Kip gesneden in porties, Pel en snipper de ui.Bak het in olie, voeg dan de saus.Breng aan de kook, voeg de knoflook en kip.Laat sudderen voor ongeveer twee minuten en serveer gekoeld.Satsivi Georgische klaar.Het gerecht moet dik, maar als je liever een meer liquide versie, gebruik dan een grotere hoeveelheid bouillon.Verdunnen met water of voeg verse kruiden traditioneel recept adviseert.
