recept voor gestoofde aubergine met groenten is vrij eenvoudig.Dit gerecht kan ook worden gebruikt als een bijgerecht van warme en koude als voorgerecht.
Hoe aubergine koken gestoofd met groenten
noodzakelijke ingrediënten voor gerechten:
- rijpe verse tomaten - 3 stuks;.
- aubergine jonge klein - 5 stuks;.
- grote verse wortelen - 1 pct.
- middelgrote ui - 1-2 stuks;.
- Jonge verse courgette - 2 stuks;.
- paprika - 2 stuks;.
- gejodeerd zout - onvolledige kleine lepel;
- grootste verse knoflook - 1-2 teentjes;
- gemalen rode peper - 1 snufje;
- verse koriander - een bundel;
- gemalen zwarte peper - 1 snufje;
- reukloos zonnebloemolie - 1/3 kopje gesneden;
- peterselie, dille - helft van de ligger (indien gewenst).
De verwerking aubergine
Aubergine gestoofd met groenten blijkt erg lekker, als een voedingsmiddel aankoop alleen de jonge groenten.Immers, overrijpe product skins te rigide.Als u nog steeds groot en oude aubergines hebben gekregen, voordat de warmtebehandeling is het beter om te wassen, vrij van stelen en schoon.Verdere groenten vereist in blokjes gesneden en vervolgens een kleine hoeveelheid van smaak en zout opzij voor een paar minuten.
De verwerking van de overige ingrediënten
Aubergine gestoofd met groenten betreft het gebruik van uitsluitend verse en rijpe producten.Het is noodzakelijk om de rode tomaten, jonge courgette, middelgrote uien, paprika's en een grote wortel te nemen, en vervolgens grondig wassen en reinigen van het kaf, stengels en schillen.Daarna uien mag niet dik te hakken halve ringen, courgette en wortelen snijd ze in kleine blokjes en tomaten en paprika's - in het stro.
thermisch behandelde producten
Voordat je kookt aubergine gestoofd met groenten, al deze groenten moeten licht worden gebruind.Het vereist op het vuur een pan te zetten, giet terug plantaardige olie, dan lag versnipperd aubergine, ui en wortel.Zodra de producten licht zijn bedekt met gouden korst, moeten ze worden toegevoegd aan jonge courgette, rijpe tomaten en paprika.Kooktijd alle ingrediënten moeten niet meer dan 8-10 minuten.
stoofpot van groenten:
Na de tijd die nodig is om de gebakken voedsel te verplaatsen van een koekenpan in een kleine steelpan, smaak ze met gejodeerd zout (naar smaak), peper en verse koriander.Meng alle ingrediënten, moeten zij gewoon drinkwater (1-1,5 bekers) vullen, dek af en laat gedurende 16-17 minuten.
laatste fase in de voorbereiding
Zodra het gerecht gaar is, is het noodzakelijk om te verwijderen van de hitte en de smaak van verse gehakte kruiden en fijngehakte teentjes knoflook.En dan krijg je een zeer smakelijke en voedzame groente stoofschotels.Aubergine, courgette en andere ingrediënten geven dit diner bijzondere textuur die doet denken aan thuis ingeblikt kaviaar.
corrigeren Serveer
gebakken en gestoomde groenten klaar om te worden geserveerd in een warme en koude.Vooral smakelijk gerecht maakt van een gekoelde, gelegd op de top van een stuk van tarwe brood.Vanuit deze eenvoudige, maar stevige maaltijden niet kan weigeren elk familielid.
