aangekomen op Sicilië, moet je zeker gaan en verken de plaatselijke historische, culturele en natuurlijke bezienswaardigheden.Laat een blijvende indruk barokke architectuur van steden, middeleeuwse kastelen, oude tempels, majestueuze Etna ... Maar het eiland is ook beroemd om zijn gastronomie dankzij vooral lokale landbouwproducten.Als onderdeel van uw reis naar Sicilië kunt u wijngaarden, olijfolie bezoeken, naar de zoutmijnen te bezoeken en te leren hoe om uit zeewater 'witte goud' ...
benadrukt zout ...
het westen van het eilandtussen de steden van Trapani en Paceco Natural Reserve ligt - een plaats die duizenden jaren zout bekende bedrijven heeft.Er zijn "verdampen" pools, die volgens de oude techniek, heeft de Feniciërs gewonnen zeezout geïntroduceerd.Bij hoog water krijgt het water in speciale tanks en verdampt onder de brandende zon, het verlaten van laag op laag van puur zout.Een paar maanden nodig om dat geaccumuleerde ongeveer tien centimeter 'witte goud' te verzekeren, die worden met de hand geoogst in de bergen.Laatstgenoemde is bedekt met tegels - niet aangetast door regen, niet opgeblazen door de wind.In de Middeleeuwen de technologie vereenvoudigd: om water te pompen en te malen het zout te hulp kwam van windmolens die vandaag de dag worden gebruikt en worden beschouwd als een symbool van Trapani.Deze methode gewonnen zout (zonder chemische blootstelling) kunt u de kwaliteit van het product, die ongewijzigd hoeveelheid magnesium, kalium, calcium en jodium blijft houden.Grondgebied vissen "Trapani en Paceco" beschermd door het Wereld Natuur Fonds Italië (WWF).Een bezoek aan Salt Museum, kunnen bezoekers alles te weten over de fijne kneepjes van de productie van "witte goud."In de cadeauwinkel kunt u trapaniyskuyu zout en allerlei producten uit te kopen - schilderijen, sieraden, beeldjes ...
Olive geluk
Sicilië - een van de beste producenten van olijfolie, niet alleen in Italië, maar in de hele wereld.Lokale olijven worden hoger gewaardeerd dan Griekenland en Spanje.De eerste persing (extra vergine) bevat veel voedingsstoffen en antioxidanten, waarvan vele na behandeling in de industriële bottelen gewoon verdwijnen.Daarom kan dit product met alle waardevolle eigenschappen alleen worden gekocht van lokale boeren.Bijvoorbeeld zuivel Torre di Mezzo in Marsala.De oorsprong en de productie van olijfolie (en wijn) in Italië is streng beveiligd.We hebben een standaard van kwaliteit wijnen DOC, uit olie (evenals kaas, ham) - DOP.Olie in Sicilië bestaat uit twee soorten olijven - Nocellara en Ogliarola.Proeverij olijfolie is vergelijkbaar met wijnproeverij: beoordeling van kleur, geur en smaak.Olie (eetlepel) wordt gegoten in kleine plastic glazen wijn.Warm toen ze in zijn handen, "om de onderdelen te onthullen," en te drinken.Siciliaanse olie ongewoon verse, afhankelijk van de soort, het heeft een kruidachtige of fruit, maar altijd een bittere smaak.
In vino veritas
Sinds de oudheid op het grondgebied van het moderne Italië koesteren de tradities van wijnmaken.Zelfs nu de vangst zin «In vino veritas!» Genoemde eerste Roman (pisatel_erudit Plinius de Oudere).De bessen rijpen onder de hete Siciliaanse zon - zoet en geurig.Gekookte wijn worden gewaardeerd door kenners over de hele wereld.En wat ze hebben welluidende namen: "Bouquet Marsala", "Alcamo wit", "Regaleali" ... over het hele eiland, "verspreid" 118.000 hectare wijngaarden..Zeer gewaardeerd druiven groeien in het oosten (op de hellingen van de Etna).Belangrijkste landen in het westelijke deel van Sicilië - Palermo door middel van Alcamo, Trapani, Marsala naar Sambuca di Sicilia.Het produceert ongeveer 70% van de Siciliaanse wijn.Het eiland heeft veel wijngaarden, waar bezoekers kunnen kennismaken met het proces van de productie van dranken en hun smaak.De meest bekende bedrijven - Regaleali en Feudo Montoni in het centrum van het eiland, Abbazia Santa Anastasia en Vasari in het noorden, Planeta in het zuiden, Baglio del Cristo di Campobello op yugo_zapade, Giuseppe Bianchi op severo_zapade (Marsala), de wijngaarden en kelders van Donnafugata in het westen van Siciliëop het nabijgelegen eiland Pantelleria, Benanti en Etna Rocca d''Api in het oosten (op de hellingen van de Etna).
Ik hou van pasta ...
Zelfs in de oude Griekse mythologie vertelt ons dat de god Vulcanus bedacht een machine die lange, dunne strengen deeg kon produceren.Goden bedreven in de pasta.In de Middeleeuwen pasta begon te verspreiden in Sicilië, die in die tijd leefden de Arabieren.En zij werden de eerste strook van het deeg te drogen in de zon.Lang bewaard en niet de smaak te verliezen - Macaroni waardoor waardevolle eigenschap opgedaan.Tot op de dag, vele Siciliaanse boeren koesteren eeuwenoude tradities en op dezelfde manier, in de oude, gedroogde pasta in de zon.
Alexander Khmeleva (Ozersk)
artikelen Bron: 100dorog.ru, Dagboek van bedrijf Trave
