shulyum is voedende en dikke soep, die wordt bereid uit hertenvlees.Tegelijkertijd zijn er vele manieren om dit gerecht te bereiden, die niet alleen verschillen door het aantal ingrediënten, maar ook in hun samenstelling.Ook gaat zo ver, dat er een recept shulyum rundvlees en zelfs kip.Maar de echte fijnproevers en jagers die denken dat dit gerecht is de professionele, de voorkeur aan zijn enige wedstrijd voor te bereiden, of liever gezegd, van een vogel, maar in de Kaukasus, het is gemaakt van schapenvlees.Ook zijn er veel adviezen over het feit dat hij in de romp gezet en of het helemaal niet.Het is mogelijk om dergelijke shulyum (het recept met een foto), die er niet uitziet als een rijke soep te vinden, en is een soort soep.Het leek zelfs zet de aardappelen.Het staat dan ook een volledige maaltijd voor de eerste keer te koken, en alleen selecteer vervolgens de componenten op uw eigen smaak.
Ingrediënten
nodig voor de bereiding:
- wilde eend - 1 pct.
- uien - 3 stuks.;
- aardappelen - 6 stuks.;
- tomaat - 2 stuks.;
- paprika salade - 1 st.;
- gort - 0,25 kopjes;
- laurierblad;
- knoflook;
- dille;
- peper;
- zout;
- specerijen (ter beoordeling van de kok);
Voorbereiding van vlees
Eerst moet je de vogel plukken.Het was toen gestript en singe in brand.Dus u kunt zich te ontdoen van de overblijfselen van het vlees vinnen krijgt en geef het een kenmerkende smaak, die zo beroemd shulyum.Het recept voor dit gerecht is het gebruik van afval, maar zoals in de lever van wilde eenden aandrijfbaar parasieten, waardoor er slechts een karkas, hart en maag.Dan is het karkas wordt gesneden in grote stukken.
koken boven een open vuur
Wanneer het vlees voorbereid, zet de ketel op het vuur, dat de eend en laurier zetten.Daarna, giet water in.Om shulyum bereiden, het recept van die omvat het gebruik van vlees van wild moet ongeveer een uur koken.Op dit punt, kunt u beginnen met de voorbereiding van de groenten.Ze moeten worden gewassen en in grote stukken gesneden, hoewel sommige liever de uien koken poedervorm in te zetten.
Bookmark groenten en kruiden
Na een uur was verstreken, in de ketel uien, knoflook en gerst toe te voegen.Daarna moet je kruiden in shulyum zetten.Het recept omvat het gebruik van zout en peper, maar u kunt uw favoriete kruiden, die goed geschikt is voor de vogels zijn te nemen.Als de gerst wordt gekookt in de ketel lag alle groenten en blijven koken tot de aardappelen.Aan het einde van add gehakte verse kruiden en dille.
Feed
shulyum recept dat inhoudt koken boven een vuur, is het noodzakelijk te gieten in het kamp keukengerei.Meestal is dit metalen kommen die niet alleen praktisch voor het transport, maar creëert ook een element van romantiek.Elke plaat is nodig om een stuk vlees te zetten, maar de consistentie van de soep kan worden geselecteerd op het goeddunken van elke.Sinds shulyum - een traditioneel gerecht van jagers is het meestal gekoeld geserveerd wodka.Echter, er zijn liefhebbers van de traditie die de voorkeur geven om te eten met dit gerecht natuurlijke alcohol - het duurt vaak te jagen als een warming-agent.
