Hoe snel koken van de erwten?Dat is een moeilijke vraag rijst vóór het koken, eerst een kookboek geopend.In dit artikel kijken we naar alle methoden van koken, dit peulvruchten, en je uiteindelijk leren het geheim van fast food.Kook de erwten - het is een kunst, die kan alleen meester in het proces van het bestuderen van de strekking van de aanbevelingen van ervaren koks en de verplichte toepassing in de praktijk.Op dit moment gaan we dit doen.Allereerst is het noodzakelijk te vermelden dat erwten kunnen in verschillende toestanden: vers, bevroren, gedroogde en ingeblikte.Van al deze soorten op het moment dat we geïnteresseerd zijn in slechts twee: droog en bevroren.
Hoe snel kook de erwten, dus het is geen gunstige eigenschappen verloren?Op tijd voor de voorbereiding van gemalen erwten duurt ongeveer 50 minuten, maar soms langer, afhankelijk van de soort.Een kook ongeveer 1 uur en 30 minuten.Het is duidelijk dat de spliterwten sneller hebben gekookt.Allemaal ervaren koks weten speciale regel: elke peulvruchten, zoals erwten, die eerder moest weken in koud water 's nachts of gedurende ten minste 3-4 uur.Zoals u kunt zien, deze optie kost veel tijd, zodat we niet fit, zo willen we een maaltijd te bereiden meteen.Zoals
Met de toevoeging van boter
erwt kookproces mogelijk te verminderen door het toevoegen van boter tijdens het koken (1-2 theelepels).Zout alle peulvruchten raden aan het einde van het koken.
Met de toevoeging van soda
Hoe snel kook de erwten op een andere manier?Er is een andere methode: tijdens het koken moet u zuiveringszout (2 liter water - 0,5 theelepel) toe te voegen.En een kwart van een uur - het gerecht klaar.
sommige geweekt erwten in een soda water gedurende 1-2 uur.In 200 ml water - 1 theelepel bakpoeder.Toen hij zorgvuldig gewassen en gekookte het geheel 30 minuten.
Veel ervaren gastvrouw is niet aangeraden om dit recept te gebruiken met de toevoeging van soda, de voorkeur van de klassieke versie, of andere manieren om fast food.
Met de toevoeging van koud water
Hoe snel koken van de erwten door de toevoeging van koud water?We praten meer.Erwten grondig afspoelen onder koud stromend water totdat ze wordt volledig transparant in de pan.Vul het met water, dus het was slechts licht bedekt.Plaats op hoog vuur, dan zet het koken.Wanneer verdamping opnieuw toe te voegen koud water, zodat het enkel betrekking heeft op de erwten.Herhaal dit proces drie keer.De belangrijkste voorwaarde - het water in alle gevallen moet zeer koud zijn.
Recentelijk verkoop was ongewoon black erwten, die wordt gekenmerkt door kleine donkere Semyanov langwerpige ruitvormige vorm.Bereid een verscheidenheid van gelijkaardige methodes.
Vitaminen en mineralen in erwten
Erwten zijn rijk aan diverse vitaminen en mineralen: B1, B3, B6, H (biotine), PP, magnesium, vanadium, kalium, koper, kobalt, boor, seleen, zink, zwavel,, molybdeen, ijzer, chroom, fosfor, mangaan, silicium.Helaas, vanwege de lange kookproces niet altijd de wens minnares "rommelen" met hem.
