Salty bacon - een van de favoriete gerechten fijnproevers van alle nationaliteiten, en vooral de Oekraïners, die niet zonder hun dieet.Het is moeilijk te geven een heerlijk stukje gerookt of gezouten salsa met mierikswortel en aardappelen.En voedingsdeskundigen ons vertellen over de voordelen van het vet, want het bevat een groot aantal essentiële vetzuren, zodat het lichaam nodig heeft.Ook is hij gecrediteerd met de mogelijkheid van verwijdering van radionucliden uit het menselijk lichaam.
u dit product kopen in een winkel of op de markt, is het beter om te leren hoe spek augurk zelf, omdat er niets ingewikkeld in dit proces zijn.Kies voor het zouten moet niet erg dikke stukken van wit of licht roze kleur, geen vergeling, met een schone, zachte doek, die gemakkelijk zal worden gescheiden.
Voor zouten noodzaak om de grote zoutkristallen gebruiken.Haar voornaamste doel - de verwijdering van water en het product van een conserverende werking.Grote zout langzaam trekt vocht uit vet, geleidelijk oplossen in het.Gebruik fijn en gejodeerd zout, omdat het gewenste resultaat is bereikt.Voordat gezouten spek, moet worden geschraapt met een mes van mogelijke verontreiniging, wassen met water onmogelijk is.
voorbereid voedsel in kleine stukjes gesneden.Door zout, peper en kruiden het gerede mengsel proeven.Op dunne plakjes teentje knoflook frequentie van één een stuk spek.Voor zouten hebben een ruime pan op de bodem waarvan goot een mengsel van zout, kruiden, knoflook.Dan stapelen het mengsel gewreven spek, beregening knoflook en kruiden.
gevouwen en licht aanstampen alle stukken, kunt u ze te bedekken op de top van de plaat en het plaatsen van een kleine lading, laat op een donkere plaats bij kamertemperatuur gedurende één dag.
Hoeveel zout bacon gaar?Trekken uit de pan, het is ontdaan van overtollige zout, gewikkeld in een katoenen doek en laat in de koelkast voor een paar dagen (ongeveer een week).
kan een andere manier van hoe spek augurk in een hete pekel te gebruiken.Voor hem, zal je een liter water, een kopje zout, laurier, peper, knoflook nodig.Product giet hete pekel en laat 5 minuten koken.Off, laat in de nacht.Na deze tijd, het vet met pekel moet worden opgewarmd op laag vuur en breng aan de kook en zet op een hete plaat, laat het afkoelen en droog.Wrijf het mengsel alle stukjes van geperste knoflook en kruiden, in de vriezer.
roken kiezen meestal vers snijden van de rug en de borst karkas met fijn schuurpapier licht of geen.Voordat zout spek gerookt, moet het in geschikte stukken worden gesneden.Gewreven stukken gekookt met grof zout, specerijen toe te voegen indien gewenst, moet drie dagen worden gehouden.Na al het zout prosola nodig schoon te maken uit reuzel en zich gespoeld met lauw water voor een dag en vertrokken in de lucht of op de onderste plank in de koelkast, om er het goed gedroogd en verweerd.Daarna (binnen een dag) koud gerookte producten tot lichtgeel.Tegen die tijd, de smaak wordt gewoon fantastisch.
Er zijn veel meer voorbeelden van hoe om zout spek, en elke fan van dit product kunnen kiezen voor zichzelf het recept.Het is het beste te nemen in de zoute spek eten, combineren met groenten, met name groene uien.
