Salo is een van de belangrijkste producten van het Slavische volk.Het wordt vaak gebruikt voor het koken van verschillende gerechten toegevoegd stuffing, als vetten, etc.Echter, de meest populaire manier om te koken is zout.Er zijn echter een ongelooflijk aantal verschillende recepten die niet alleen specerijen, maar ook een manier zouten variëren.
Gemiddeld koken vet gaat zouten het.Echter, er zijn vet recept dat je leert hoe je het gekookt.Hoe te bereiden door ze te koken veel kenners beschouwen de meest succesvolle, want het wordt zeer zacht en heel aangenaam om de smaak.
Er zijn twee, volgens een gourmet, de meest juiste manier van koken vet, het recept van die tot ons gekomen van onze voorouders.
De eerste methode omvat het gebruik van de boeg en romp.Want het is vereist:
- varkensvet (bij voorkeur met een laagje vlees) 0,5 kg;
- ui schil (handenvol);
- ui;
- 1 teentje knoflook;
- laurierblad 3 stuks;
- erwten peper 10 pct;
- zout 5 eetlepels.lepels;
- verschillende kruiden naar smaak (u kunt een mengsel op basis van rode peper te maken).
Eerst moeten we het vet te wassen en laat het drogen.Snijd hem in stukjes, ongeveer 7-10 cm. Naast gekookte vet koken, moet je een liter schoon water, waarin alle ingrediënten behalve het mengsel van kruiden zetten koken.Er moet ook worden gezet bacon en koken gedurende 15 minuten.
Wanneer zal de nodige tijd om klaar reuzel kan en droge doek te krijgen, en wrijf met een mengsel van kruiden.Vervolgens gekookt bacon kan in de koelkast gezet.
tweede recept betreft het gebruik van plastic zakken.Voor te bereiden heb je nodig:
- 0,5 kg vet;
- mayonaise, 1 eetl.lepel;
- zout 1 eetl.lepel;
- 1 teentje knoflook;
- een mix van verschillende kruiden;
- laurierblad;
- een plastic zak, maar beter termorukav.
Ter voorbereiding gekookte bacon in dit recept, is het noodzakelijk te wassen en drogen.Vervolgens gesneden spek in stukjes van 10-15 cm en doe het prikt dat nashpigovyvayut knoflook.Volgende
rest van de knoflook in kleine stukjes gesneden, die gemengd met mayonaise, zout, kruiden, laurier.U kunt ook een beetje paprika aan een specifieke smaak en kleur te geven.
wrijf dit mengsel van spek en leg elk stuk in een apart pakket.Deze pakketten moet goed binden, rijden ze uit de lucht, en vervolgens in een kom met kokend water gedurende 2-3 uur.Na de toegewezen tijd nemen gebakken spek zonder ontvouwen het pakket wordt afgekoeld en vervolgens geplaatst in een koelkast voor een dag.De volgende dag, de pakketten beschreven.Ready vet kan worden opgeslagen in de vriezer en het resulterende vet wordt gebruikt voor het koken van diverse gerechten.Dit recept is gebruikt in de oudheid, maar gebruikt een dikke doek pakketten.Dus de verkregen olie werd ook gebruikt in de voedingsindustrie, de verspreiding op brood.
gekookte bacon is zeer verschillend in hun smaak van zout, en naar de mening van de fijnproevers, het is de meest heerlijke en toch zacht.
