Croissants met chocolade - een bladerdeeg deeg, een halve maan met chocolade vullen binnen.Recept croissant is uitgevonden in 1983 in Oostenrijk in Wenen.Croissants met chocolade, of liever hun vorm is een symbool van de islamitische halve maan.Bak dit dessert - een soort wetenschap.Deze chocolade croissants dienen formuleringsmiddelen botervet van ten minste 82% bedragen.U kunt croissants en bevroren te kopen, maar als je het zelf te koken, zullen ze veel lekkerder zijn.
Franse croissants.
Ingrediënten:
- boter, suiker, al ongeveer 50 g;.
- koud water - een half kopje;
- meel, ongeveer 650 gr.;
- verse gist - drie lepels;
- melk, ongeveer 100 ml;
- boter voor de lagen deeg - 250 gr;.
- één groot ei;
- zout.
croissants met chocolade.Het recept:
Kindle beginnen drie eetlepels olie op middelhoog vuur.Gist vooraf opgelost in koud water.De boter zachtjes in slaap vallen bloem, suiker, zout en melk.Alle gemengd met een mixer.Kneed het deeg voor ongeveer vijf seconden, tot een gladde massa.Voeg dan de gist en kneed het deeg gedurende ongeveer één minuut.Vervolgens neemt u het deeg uit de kom en rolt het in een bal.De afgewerkte deeg in een bal op een bord, dek af met plastic en wachten tot het stijgen met ongeveer dertig minuten.
Als het deeg is gestegen uitrollen van een rechthoek van 30 x 20 centimeter en een dikte van een voorbeeld vijf millimeter.Sluit de plasticfolie en zet in de koelkast voor 120 minuten.Na het nemen van het deeg uit de koelkast en rol in een dunne laag, vervolgens de boter.Vouw de naad moet worden verdrievoudigd.Dan rol het deeg rechthoek weer de bewerking herhalen als in het eerste geval.Nogmaals, driebladige, betrekking op de film en deeg opnieuw versturen in de koelkast, maar 60 minuten.
Dan weer, trek het deeg en verdeel het in de helft.Elk afzonderlijk stuk wordt uitgerold in een cirkelvorm en snijd deze in zes gelijke delen in de vorm van driehoeken.In zet een stukje chocolade alle onderdelen (kan worden vervangen door jam, gecondenseerde melk of kwark), en dan wikkel de buis en bevestig een halve maan vorm.
is klaar, maar nog niet gebakken bagels netjes aangelegd op een bakplaat, eerder gesmeerd met boter, op een afstand van niet minder dan een centimeter.Toen bedekte bakken croissants handdoek (folie) en plaats gelaten bij kamertemperatuur om het volume van de test tweemaal verhogen.
verhogen croissants smeert losgeklopte ei en stuur ze in de oven, voorverwarmd tot ongeveer tweehonderd graden.Bak bagels nodig zolang croissants korst gouden kleur.
vulling voor croissants kan niet alleen dienen jam, gekookte gecondenseerde melk, chocolade of andere zoete vullingen, en kaas, en zelfs groenten.Om de tabel wordt aanbevolen om croissants te leggen in een rieten mand, waarvan de bodem lag een doek.Dit ontwerp geeft een bijzondere warmte en sfeer aan een theekransje.Croissants zijn niet alleen ideaal voor thee en koffie, sap, melk, warme chocolademelk en andere dranken.
croissants met chocolade of, zoals ze worden genoemd, Franse croissants klaar!Bon appetit!
