zelfgemaakte yoghurt is altijd gekenmerkt geweest voor zijn preventieve en curatieve eigenschappen.Het bevat calcium, eiwitten, vetten, koolhydraten, fosfor en is ook rijk aan vitamine B, A en D. zelfgemaakte yoghurt stimuleert de groei van E. coli, waardoor verbetert de spijsvertering en vernietigd meeste schadelijke bacteriën die intestinale ziekten.Lactose, daarin is opgenomen, staat de verteringsprocessen, digereren met fosfor en calcium.Binnenlandse yoghurt ook geabsorbeerd veel sneller dan melk (per uur de mens verteert yoghurt ongeveer 91% en de melk is slechts 32%).
Wanneer en hoe zelfgemaakte yoghurt te maken?Typisch bevatten deze dranken en salades te bereiden in de hete zomer en in de winter wenselijk om voedsel te gebruiken van melk.Zuurdesem voor zelfgemaakte yoghurt - het is een kleine hoeveelheid zelfgemaakte yoghurt, of gekocht in de winkel.Het product moet worden geselecteerd voor de zuurdesem van de fris en licht zoet, want als je de oude gebruiken, het resultaat dat u krijgt als zure yoghurt.
Hoe zelfgemaakte yoghurt te maken?Volg dit recept!
zelfgemaakte yoghurt
Ingrediënten:
- half kopje melkpoeder en melk bij kamertemperatuur;
- liter melk;
- drie eetlepelsyoghurt.
Voorbereiding:
Mix melkpoeder en volle melk bij kamertemperatuur, roer met een mixer tot het schuim.
Wij brengen de melk aan de kook, onder voortdurend roeren.Daarna afgekoeld tot 48 graden.Als het is afgekoeld, giet het in gesteriliseerde half glas kom en voeg de yoghurt, dan worden alle garde tot een gladde massa.
Giet melkresten en gewicht met melkpoeder, meng goed.Dus krijgen we de melk temperatuur van ongeveer 44 graden.Dek af met een schone handdoek en in een warme plaats bij een temperatuur niet lager dan 30 graden.
verder opwarmen van de oven voor op 95 graden, voor ongeveer tien minuten, dan uit te schakelen.Schip met gefermenteerde melk deksel met een handdoek of een deken en zet het in de buurt van de hete radiatoren of in een gebied waar het warm genoeg.
Eens voorbij ongeveer zes uur, controleer dan de melk, gestremde of niet.Yoghurt was een dikke en dichte consistentie.Geleidelijk aan, omdat hij nog steeds wordt gekoeld, het moet nog dikker.Als je zure yoghurt verlaten voor een lange tijd, wordt het meer dicht en taart.
Als plotseling de melk niet schiften, je hebt om het te controleren elk uur.Als het niet schiften en twaalf uur, kan het gebeuren om verschillende redenen:
- oudbakken melk;
- onvoldoende gesteriliseerd;
- was niet genoeg om de kamer te verwarmen tijdens de fermentatie;
- starter yoghurt bleken ongeschikt.
Nadat de melk wordt gestremd, is het noodzakelijk om het in de koelkast gezet en sluit het deksel.
wenselijk om zelfgemaakte yoghurt gebruiken voor drie dagen.Maar het kan in een koelkast worden bewaard gedurende ongeveer vijf dagen, maar het product als oud, en kan alleen in speciale recepten gebruikt.
zelfgemaakte yoghurt is klaar!Bon appetit!
