Vrijwel elke feestelijke tafel bevat traditionele sandwiches met rode kaviaar, of gezouten vis.Ook als je hebt besloten om sushi te maken thuis, dan kan zeker niet zonder de heerlijke rode vis.
Maar augurk zalm op hun eigen?Bereid gezouten vis thuis is niet moeilijk.Het belangrijkste ding - om zouten verse hele dier met het hoofd te nemen.Dit is het beste geschikt forel, zalm of zalm.Als u bevroren vis te gebruiken, in dat geval je nodig hebt om het te verlaten voor een tijdje, totdat het ontdooid.Dit wordt gedaan met behulp van een magnetron wordt afgeraden.Zo beschouwen we hoe augurk zalm snel en lekker.
Recept №1
Eerst moet je een email of glazen container, die is gezouten zalm halen.Niet gebruiken voor deze metalen container, omdat het de smaak van de vis kan bederven.
Producten zouten per 1 kg zalm:
gejodeerd zout groot;
Sugar;
Kruiden voor vis - peper, laurier, kruiden;
Salmon - 1 kg.
eerste instantie nodig om de vis te snijden, schoon te maken van de schalen, afgesneden van de staart, vinnen en hoofd.Van deze deze onderdelen kunt u uitstekende vis soep of bouillon te koken.Snijd vervolgens het karkas door de ruggengraat en de beenderen te verwijderen.Durf dan zout en suiker koken in een verhouding van 3: 1 te zijn gebeurd ongeveer 3 eetlepels van tafel.Specerijen en kruiden toe te voegen hier, wrijf het mengsel verkregen zalm.Nu wikkel de vis in kaasdoek en plaats in een container, waar het plan augurk het.Je kunt ook de top 2 of 3-liter pot als vracht.Vervolgens laat zalm trekken enkele uren bij kamertemperatuur geroerd en daarna in de koelkast.Binnen een dag kunt u genieten van de heerlijke smaak.Hier is hoe thuis lekkere augurk zalm.
Recept №2
Deze methode is ook zeer eenvoudig.Ingrediënten:
Salt big - 2 eetlepels;
suiker - 1 eetlepel;
kruiden voor het inleggen - 1/2 eetlepel;
Citroen;
rode vis (zalm, zalm, necro, vriend zalm, forel) - 1,2 kg.
eerste vis moet goed worden gewassen en gereinigd van de binnenkant.Wassen en droge doek daarna.Verdeel het karkas langs de bergkam en snijd ze in porties.Nu moet je alle ingrediënten voor het zouten van vis en een goede wrijven aan alle kanten te mengen.Bestrooi met wat citroensap en zet de vis in een emaille schaal, drukken bovenop de lading.Doordrenkt vis per dag of een halve dag, dan is dat geweldig snack kant-en-klare.Nu weet je hoe je zalm alleen augurk.
Recept №3
Deze methode van zouten, in tegenstelling tot de eerste twee, bevat azijn en uien.Ingrediënten:
zout - 2 eetlepels;
Zwarte peper - 7/5 erwten;
baai
blad;azijn - 1 eetlepel;
Plantaardige olie;
Uien - 1 kop;
Water - 0,6 l;
Zalmfilet - ongeveer 1 kg.
Eerst moet je het vlees te scheiden van de huid van de vis en snijd deze in stukken, en breng vervolgens in een container.De pekel wordt bereid in een aparte kom.Om dit te doen, giet het water in de container en verdund daarin zout.De resulterende pekel, giet de zalm en onder het juk van een paar uur.Uitlekken dan het water en giet de andere, mengen met het glas water met een lepel azijn.Nu vertrekken vis gedurende 7 minuten in deze oplossing, en weer uitgelekt.Daarna, in ringen gesneden ui en meng het met peper, olie en laurier.Het resulterende mengsel strooi zalm en laat gedurende 19 minuten nu kunnen genieten van de delicate smaak van rode vis.En als je niet weet hoe je zalm snel augurk, dan is dit de manier die bij u past.Bon appetit!
Recept №4
producten zouten zalm:
Sol - 4-5 eetlepels;
suiker - 3 eetlepels;
Zalmfilet - 1,3 kg;
Dill - 220
te mengen suiker en zout, wrijf het mengsel van visfilets.Was de greens, droog hem dan, zet dan op de takken van de bodem van de tank te beitsen.Zet dan in dezelfde container stukken vis huid naar beneden en plaats de takjes dille op de top.Dus zet de zalm, verschuiven kruiden.Daarna plat licht en te behouden vis belasting ongeveer 7-8 uur in een kamer.Vervolgens, zet in de koelkast voor twee dagen.
