Kabeljauw over de inhoud van het eiwit is niet onderdoen voor de witte variëteiten van vlees.Bovendien is rijk aan jodium, gemakkelijk verteerbaar, bevat niacine en vitamine B12.Vis dieet, zo vaak opgenomen in het dieet van kinderen en patiënten die op een streng dieet.Op de vraag wat voor kabeljauw te koken, kan men geven, misschien niet minder dan duizend interessante keuzes.Een gebakken kabeljauw in de oven - de beste manier om een complete en heerlijke maaltijd te maken.Meestal aan het drogen van voedsel vis verpakt in folie of herbergen haar kruiden en andere producten te voorkomen, maar wij bieden het aan een complex mengsel verbergen.Dit recept wordt aangeboden aan de kabeljauw met witte wijn en kaas fruit koken.
Ingrediënten:
- verse kabeljauwfilet - 800 g;
- fruitige witte wijn - 1 kopje;
- harde nobele kaas - 100 g;
- Gemarineerde Olijven - 130 g;
- paarse basilicum - 8 takjes;
- zure room of slagroom - 500 g;
- dille - 100 g;
- ui raap - 3 grote en sterke lampen;
- zee zout, witte peper, mosterd Frans.
Cook kabeljauw in de volgende manieren:
1. De vis wordt ontdooid en gewassen.Met een scherp mes gesneden en een lange rug- en buikvinnen, verwijder de ingewanden, kop en staart.Knip voorzichtig de rug, zonder te snijden het karkas helft.Van binnen en buiten nadsech het en wrijf met zout kabeljauw.
2. Maak een marinade van wijn, Franse mosterd, zout, vier takjes basilicum en peper.Brine warmte niet noodzakelijk.In zijn dertig minuten om te vissen zetten.
3. Aan de onderkant van een gietijzeren pan en diepe put gepekelde vis, bedekken met een laagje verse, gehakte uien en giet de marinade.
4. Nadat alle voor kabeljauw gebakken in de oven tot ze zacht zijn voorbereidingen.Afhankelijk van de grootte van de karkassen roosteren periode varieert van vijftien minuten tot een half uur.
5. Hot vis gieten zure room, voeg de olijven, basilicum en de resterende opnieuw versturen in de oven gedurende tien minuten.
6. Wanneer de crème zal schiften, royaal bestrooi de schotel harde kaas, voeg een deel van de dille en weer naar de grill.
7. De afgewerkte gerecht wordt geserveerd in combinatie met verse groenten en groen blijft, en de kwaliteit van de wijn.
Het gerecht blijkt zeer mals en geurig, romige vis net smelt in je mond.Kabeljauw in witte wijn en roomkaas wordt het hoogtepunt van een vakantie, de culinaire programma, en de gasten zullen de kunst en moeite meesteres vieren.Bak in de oven op kabeljauw kan iets anders zijn, het wijzigen van het opgegeven recept op zijn eigen manier.
bijvoorbeeld kan een marinade van witte wijn succes vervangen minste het origineel en aromatische compositie.In een pan schonk twee glazen gezuiverd water door middel van een koolstoffilter en vervolgens gekookt.De verlaagde water peperkorrels, laurier, drie eetlepels suiker en twee fijne gejodeerd zout, wit mosterdzaad.Voor het einde van het koken in de marinade verlaagd geplette teentjes knoflook en snijd ze in kleine staafjes mierikswortel.Pekel werd gefiltreerd, afgekoeld tot een temperatuur van zestig graden en giet ze bereide vis.De marinade kan een beetje azijn of een paar eetlepels limoensap en citroen toe te voegen.
Als de tijd om de marinade te bereiden is het niet, en bak ze in de oven voor kabeljauw noodzakelijk is, de vis kan worden geweekt in sojasaus.Er moet echter worden bedacht dat bij de kabeljauw in deze agressief en extreem zout milieu te houden is niet meer waard dan tien minuten en voeg toe aan de pan nogal gewoontjes gezuiverd water.Alle kruiden moeten in de pan worden gebracht tot het einde van het koken.
beste bijgerecht voor een vis is vers rijst of gekookte groene erwten.In elk geval bijgerecht flauw, licht en caloriearme zijn bovendien moet een hoog percentage vezels bevatten.Als de drank wordt geserveerd met vis vruchtensap, wijn of groene thee.
