Wat Lobio?Vertaald uit het Georgische taal - bonen.Zo'n mooie naam zijn gerechten waar de belangrijkste ingrediënt is een gekookte bonen, en Georgische keuken van meer dan een dozijn gerechten.Ze verschillen soorten bonen, de kleur, vorm, grootte, karakter kleur (gevlekt, één kleur, gestreepte punt), en nog steeds koken graad en, belangrijker nog, specerijen.Hieronder is een recept Lobio blik bonen.In dit gerecht gebruikt rode bonen, het is erg lekker, bevredigend en eenvoudig te bereiden.
Lobio blik bonen met granaatappel zaden en walnoten
Neem een pot rode blik bonen, een ui, twee teentjes knoflook, 200 gram walnoten, chili pepers - op uw eigen, verse koriander, granaatappelpitten - vooreigen goeddunken, een beetje zout en plantaardige olie om in te bakken.
Om Lobio blik bonen te bereiden in een vergiet vouwen rode bonen, met behoud van het sap.Grondig en zet opzij om dat het glas van alle overtollige vloeistof te waarborgen.Was hete pepers, verwijder het klokhuis en hak ze fijn.Verse groenten grondig te wassen, droog en hak.
Reinig en was de ui en hak hem fijn.Bak het daarna met olie tot gouden tint.Hak de walnoten zorgvuldig en bak ze in een droge pan voor een minuut of twee.
Voorbereid rode bonen eerste verdelen in twee gelijke delen.Het eerste deel van de overdracht naar een blender, voeg gebakken uien, knoflook en chili.Grondig alle klop tot een glad en plaats in een pan.
Gooi hele bonen en gehakte koriander.Meng de gehele massa, op te warmen voor ongeveer drie minuten en schik ze op een schotel.Nu bestrooi met granaatappel korrels en moedig te dienen.
Lobio van ingeblikte bonen
Bereid een potje van ingeblikte bonen in tomatensaus, een tomaat, een wortel, peper, ui, dertig gram walnoten, de ene helft van de balk koriander, drie teentjes knoflook, een theelepeladzhika lepel, een of twee laurierblad, een beetje zout en zwarte peper grond.
Groenten spoelen en dep ze droog.Wortelen en uien schoon, Bulgaarse peper, verwijder het klokhuis.Wortel wrijven op een grove rasp of in repen gesneden.Paprika en ui in blokjes gesneden.Tomaten maak een kruisvormige insnijdingen, giet kokend water en verwijder de huid.Hak het vlees.Hak de walnoten in een blender.Ui bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, voeg het blad peper en laurier.Kook op middelhoog vuur voor 4-5 minuten.Voeg vervolgens de wortelen, tomaten en walnoten Adjika.Breng op smaak met zout en peper, roer en kook 5-6 minuten.
toevoegen blik bonen, roer opnieuw en kook gedurende drie minuten, dan haal van het vuur.Koriander wassen, droog en hak ze fijn.Gepelde knoflook squeeze in Lobio bereid uit blik bonen en voeg koriander.Het gerecht is klaar.
Lobio van witte bonen
zal een pond van witte bonen nemen, zes tot acht bollen, vier aardappelen, twee eetlepels eetlepels gesmolten boter, een tweede stuk glas van tomatenpuree, een takje koriander, een beetje piment peper en zout.
witte bonen laten weken gedurende vier uur in koud water.Kook dan in een pan op matig vuur tot ze zacht zijn, maar met behoud van zijn integriteit.De bouillon afvoer in een afzonderlijke houder.Kook de aardappelen in een "uniform", maak het schoon, snijd ze in kleine blokjes.Volgende, snipper de ui en bak in geklaarde boter in een koekenpan met de toevoeging van tomatenpuree.In het bovenstaande, voeg de gekookte bonen gekookte vulling van uien, gesneden aardappelen en paprika.Breng op smaak met zout, giet een glas bouillon van de bonen, roer en zet op laag vuur gedurende tien minuten.
Feeding op de tafel, afgekoeld Lobio in een slakom en garneer met verse koriander bladeren.
Tip: bonen snel worden gelast, bijna altijd wordt geweekt in koud water (met uitzondering van verse) voor de periode 6-24 uur, tijdens het verwisselen van het water of twee keer.Na het weken worden de bonen gesorteerd weer, omdat al opgezwollen als haar verwondingen gemakkelijker worden opgespoord.
