eerder jonge huisvrouw was niet gemakkelijk: als je moeder of iemand naaste familie was een kok, dus problemen in de keuken je niet hebt, maar als je had niemand te vertrouwen op - recepten verzameld beetje bij beetje: met vrienden, hebbenvriendinnen in de boeken.Hoe nu veel eenvoudiger - het internet helpt beginnende koks op zoek naar hun recepten.Start om beter met eenvoudige en gewone voedingsmiddelen te koken.Ik zou ook graag beginners helpen en te praten over hoe de karbonades van rundvlees koken.Op basis van deze klassieke gerecht kan worden bereid complexer.
Het eerste ding om te onthouden - de kwaliteit van eventuele karbonades vooral afhankelijk van de kwaliteit van het vlees.Ik vlees te kopen van dezelfde verkoper op de markt, die zichzelf helpt me om het beste stuk om een bepaald gerecht te kiezen.Rundvlees karbonades worden verkregen vrij zacht en sappig, indien zij gebruik maken kalfsvlees koken.U kunt ook ossenhaas selecteren.
Hoe karbonades van rundvlees dat ze mals en sappig te koken?Vers vlees moet noodzakelijkerwijs gemarineerd (bij voorkeur 3-4 uur, maar niet minder dan een uur).Stiekem Ik zeg u dat bijna alle mannen zijn blij om karbonades te eten - ze, als een jager in de ziel, zoals de smaak en de geur van een vers bereide vlees.
nu in meer detail beschrijven het proces van hoe de karbonades van rundvlees koken.Een pond van rundvlees, een paar eieren, twee eetlepels plantaardige olie en drie eetlepels broodkruim, zwarte peper en zout naar smaak gezegd: moeten we de volgende producten te nemen.
eerst gewassen het vlees en snijd ze in een stuk van rundvlees over de korrel van 6-8 delen.Vervolgens één voor één plaatsen we gesneden kalfsvlees aan boord en af te weren beide kanten.Na dat, elk stuk vlees zout, bestrooi met peper.Terwijl onze vlees prosalivaetsya we ondernemen de voorbereiding van de slagman.Om dit te doen, een paar eieren en klop tot een gladde massa.Voordat u begint met het bakken van de karbonades, zet alle stukken in een kom met beslag voor een uur, gedurende welke tijd het vlees is mals en sappig.In een aparte kom giet drie eetlepels broodkruim.
Zet de pan op het vuur, verwarmt het, giet plantaardige olie.En begint te braden karbonades.Anders, dip elk stuk vlees in de eerste slagman, geef het beslag drain onmiddellijk uitgebeend kotelet in brood kruimels.
onze karbonades geroosterd in beslag losjes gesluierd onder de dekking.Het volstaat te roosteren voor 10-15 minuten per enkele reis.Eenmaal gevormd goudbruin, moet het vuur enigszins verminderd.Voeg vervolgens al de karbonades in de pan, deksel, geef ze gestoomd gedurende tien minuten.
Dat is het hele geheim van hoe de karbonades rundvlees mals en zacht koken.
Serveer karbonades met verse salades, bijvoorbeeld, radijs en kool, tomaten, komkommers, sla of spinazie in alle mogelijke combinaties.
te hakken rundvlees kan aardappelpuree, boekweit of pasta te dienen.
Chops heeft gemaakt van varkensvlees, kip, kunt u ze toevoegen aan de champignons en kaas.Een van mijn favoriete recepten - karbonades kip met champignons.Ik zal ze met u delen.Dus, moeten we 0,5 kg kipfilet, 2 eieren, een paar eetlepels bloem, een theelepel mosterd, 300 gram te nemen.champignons, ui, 100 gr.harde kaas, een paar eetlepels plantaardige olie, ketchup, zout en versgemalen zwarte peper.
we koken dit gerecht in twee stappen.Ontleden kippenborst op lagen en hun repulse, zout, peper en zet apart kort.In de tussentijd, bak de champignons en ui in plantaardige olie (paddestoelen gesneden in grote platen).Bak tot de champignons lichtbruin.Terwijl de gebakken champignons, zullen we het beslag te bereiden.Klop de eieren, voeg een lepel bloem, een snufje zout en een theelepel mosterd.Volgens beslag viscositeit zou blijken, als een test voor pannenkoeken.
Wanneer de champignons klaar zijn, gereserveerd om ze af te koelen, terwijl zij zelf beginnen de koteletten bakken.Stukken vlees gedoopt in beslag en verspreid over een verwarmde pan en bak niet meer dan 3 minuten pakten beslag.
Dan in de pan, ingevet met plantaardige olie, lag karbonades, en op de top van elke zet een lepel van gebakken champignons, een beetje ketchup en bedekt ze met geraspte kaas.Deze resulteren in een bontjas karbonades met champignons en kaas.Nu dit alles "beauty" gezet bakken gedurende 15-20 minuten in de oven, welke we voorzichtig verwarmd tot 180 graden.
Net zo kunt u de karbonades van rundvlees te maken met champignons of varkensvlees.
Zoals u kunt zien, het recept is eenvoudig, en als je de hand te krijgen, zo blijkt, niet alleen mooi, maar ook erg lekker gerecht.Eet smakelijk!
