Hoe om een coffeeshop te openen?Deze vraag wordt vaak gegeven door mensen die willen hun hand proberen, te beginnen in de horeca.Maar om te slagen in deze business moet je duidelijk weten hun eerste stappen, 'valkuilen' en hebben een idee van wat het plan is een instelling - een bar, een restaurant of een kleine coffeeshop.Laten we meer details over nuttig advies en proberen om de belangrijkste voorstellen samen te vatten.
Hoe ze hun café openen?Basisstappen
eerste fase.Eerst moet je om zelf te bepalen wat wat formaat zal
instelling.Het kan zijn: koffiebar, een eetkamer, een café en self-service fast food, bar.Deze plaatsen openen veel gemakkelijker financieel en "papieren" oogpunt, in plaats van een restaurant, dat een behoorlijke investering vergt.
tweede fase.Voor het openen van het café, raden we een zeer goed doordacht sinds die tijd op het punt van de horeca zal een van de belangrijkste waarden.Het moet zich in een woonwijk, een drukke en permeabiliteit.Cafe, cafe of een bar - dit zijn plaatsen waar de belangrijkste klanten zijn stamgasten die wonen of in de omgeving werken.Het is daarom noodzakelijk om het probleem van het kiezen van de plaats zorgvuldig te behandelen.
derde fase van de opening van het café, zal betrekking hebben op het ontwerp - design.Het interieur moet interessante, originele en comfortabel.Natuurlijk moet je een dergelijk interieur naar het totale concept en de naam van de instelling overeen te creëren.Bovendien is het aan te raden om rekening te houden met alle details (menu design, kleding obers, enz.).
vierde etappe.Een van de problemen bij het openen van het café, gaat bevoegde werving.Het feit dat de obers, barmannen en de manager niet alleen goed moeten kijken, maar ook beleefd en welgemanierd.Aangezien het cafe is heel vaak voordoen uitzonderlijke situatie.Veel aandacht moet worden besteed aan de keuze van de chef-koks van de professionele vaardigheden die zal afhangen van de kwaliteit van het voedsel.Daarnaast hebben ze de keuze en presentatie van maaltijden.Het neemt in de staat hebben ook een afwasmachine, schoner, accountant en een bewaker.
vijfde etappe.Gaat u nu aan te schaffen.Om verwacht meestal een chef-kok, maar de eigenaar moet worden verplicht om zich te verdiepen in deze kwestie.Het wordt afgeraden om producten te kopen in een keer in grote hoeveelheden.Het feit dat het moeilijk is om eerst te bepalen wat de maaltijden populariteit zal hebben, en wat zal zijn - geen.In de regel, nieuwe cafe afgewikkeld zolang hij nodig heeft om trouwe klanten te verwerven.Daarom, als je voor het eerst een groot aantal semi-afgewerkte producten te kopen, het resultaat wordt zelden gebruikt producten zal verslechteren.Daarom is het beter om opnieuw te gaan voor boodschappen.Om tijd te besparen, is het raadzaam om de contracten voor de levering van dranken en aanverwante producten (chips, crackers en andere dingen) te sluiten.Maar bederfelijke voedingsmiddelen (vlees, groenten, brood, fruit, melk, zure room, etc.) worden gekocht bij dezelfde leveranciers.
zesde etappe.Als u denkt over hoe u een coffeeshop te openen, dan is er veel aandacht moet worden besteed aan de sfeer van de instelling.Het feit dat dit is een plek waar klanten niet zal komen tot een stevige maaltijd en om rustig te zitten, drinken koffie of thee, probeer dan een ongewone dessert.Het is daarom noodzakelijk om een formaat dat was warm, vriendelijke sfeer voor een ontmoeting met vrienden, familie en geliefden te creëren.In de kantine, veel mensen willen om te ontspannen en te ontsnappen aan de snelle en hectische leven.
Tot slot moet het volgende worden opgemerkt.Om een succesvolle restaurant te openen wordt aangeraden om te proberen om het zo te maken, dat zou willen zijn, want wie niet zou willen verlaten.
Good luck!
