traditie van het koken gierst pap is geworteld in de diepe verleden.Millet - een oude granen, kreeg in Rusland uit China of Mongolië.Gepolijst graan plant is tarwe.
belangrijkste verwerking gebied
Vandaag weten we tot 500 soorten van gierst.Gewas gebieden die van oudsher bezet door bewoners van droge en semi-droge klimaat.In Azië (China, Mongolië, India, Pakistan, Sri Lanka), goed voor meer dan 55% van de wereldproductie van gierst.In Afrikaanse landen (Nigeria, Ethiopië, Mali, Tanzania, Oeganda, Senegal) - tot 25%.De voormalige Sovjet-Unie wordt voornamelijk gierst wordt geteeld in de steppe regio's van Oekraïne en Kazachstan als voedsel granen, en in Wit-Rusland - als veevoeder.
Millet
in Rusland op het grondgebied van de Russische Federatie zijn er 8 soorten planten en slechts 2 van hen verbouwd: de gewone gierst - Panicum muliaceum L. (graan) en capitatum - Setaria italica L (groene massa voor diervoeder).
Afhankelijk van de discipline van bloeiwijzen gewone gierst heeft 5 ondersoorten: het ovaal en Lump (gecultiveerd als een warmteminnende en droogte-resistente), uitgestrekte en vertakte (minder warmteminnende, kan groeien, zelfs in de niet-Black Earth) en gecomprimeerd (hangend).
Setar (Italiaans, Borovoye gierst) wordt geteeld in het Verre Oosten.Heeft 2 ondersoorten - gierst en paniek.
belangrijkste gewassen gierst gewone geconcentreerd in West-Siberië, Bashkiria, in de Centrale Black Earth, de vruchtbare gronden van de Noord-Kaukasus.Ingezaaide rijpende variëteiten van gierst, worden steeds groter in de niet-Black Earth en Oost-Siberië.
biologische kenmerken
Millet - is een jaarlijks, zelfbestuivend, photophilous plant.Vegetatie is kort - twee tot vier maanden.Bij het planten in brede geeft zeven holle stengels, meestal uitstoeling - 2-3 stengel.
basic gewassen (rogge, tarwe, gerst, haver) smallere bladeren aan de steel, zoals gevraagd.Bloeiwijze - pluim van verschillende soorten uit een verspreiding naar de klomp.
wortels kunnen doordringen tot een diepte van een halve meter, maar meestal gevoed massa wordt in de laag tot 40 centimeter.
groei na het ontkiemen langzaam (2-3 weken), om deze reden, de plant is bestand tegen slechte groeit onkruid.Millet - een plant, eist dat de reserves vocht in de bovenste bodemlaag: hoe meer vocht, het sneller ontwikkelen nodale wortels.Onder ongunstige omstandigheden kan indienen van een klap en het breken van de wortels veroorzaken.Uitstoeling intensiteit is afhankelijk van de aanvoer van vocht, beschikbaarheid van voedingsstoffen, gunstige plantdata (15 mei), de vereiste zaaien diepte (5 cm), de minimale wiet.
Farming
Millet is een goede Belay in de fabriek wanneer andere gewassen (zowel in de winter en lente) niet is opgevaren of stierven.Dit is te wijten aan de late plantdata - van half mei tot juni.De zaden beginnen te kiemen eenstemmig Pas bij voldoende hoge temperaturen - 14 graden, de temperatuur wordt beschouwd als de beste van 18 graden.
Millet - eist van de bodemstructuur van de plant: de hoogste opbrengst waargenomen op de structurele chernozem en kastanje bodem (tot 50 ton per hectare).Cultuurlandschap met neutrale en licht alkalische reactie met een voldoende aanvoer van vocht kan constant hoge opbrengst te produceren.
Vanwege het feit dat de wiet besmetting leidt tot lagere opbrengsten, moet je goed voor te bereiden de grond voor het planten: snegouderzhanie, schrijnende vroeg (wanneer het tijd is om onkruid eerst ontkiemen), maximaal drie opeenvolgende teelten met een hoge besmetting.Calcium, fosfor en stikstof -
Om stabiele opbrengsten van de lente nodig kunstmest te verkrijgen.Dit moet worden gedaan als de voorlopers van gierst waren aardappelen of bieten: bodemvruchtbaarheid blijft hoog.Goede oogsten van gierst opbrengsten na de winter gewassen.De monocultuur is stervende als gevolg van de nederlaag schimmelziekten.
belangrijkste plagen - trips, muggen brood, krekels, stengelboorder.
opbrengst van gierst in Rusland laat veel te wensen over: van 8 tot 12 ton per hectare, terwijl in de Sovjet-periode in Kazachstan bekend landelijke Chaganak Bercy in 1941 ontving de oogst bijna 156 kwintalen per hectare, en in 1943 - 201.
Eten betekenis
Het gewicht van gierst te voeden geslaagd voor de test van de tijd: gierst in Rusland is de tweede alleen voor de Griek.
graan wordt verwerkt korrels.Gierst ontruimd alleen op ruwe schelp bloem genaamd Dranets.Na het malen verkregen gierst.Crushed - een bijproduct van polijsten.En modieuze flakes - het resultaat van thermische en mechanische verwerking van gierst.
populariteit vanwege nutritionele gierst (tot 13% eiwit, ongeveer 81% zetmeel, 3,8% vet), evenwichtige aroma (spoorelementen en minerale zouten) geneeskrachtige eigenschappen (het gehalte aan B-vitaminen dan andere granen), gemakkelijkrazvarivaemosti en hoge verteerbaarheid.
Color Effect graankwaliteit granen
Volgens de kleurintensiteit van het graan van gierst zijn verdeeld in drie soorten: het eerste type - een wit en crème kleur, de tweede - rode gierst (alle schakeringen van deze reeks tot donkerbruin), en de derde - geelkleur.Variëteiten geteeld in Rusland Orel dwerg gierst en Vsepodolyanskoe-59 toegewezen aan het eerste type;Standard Gorlinka, Barnaul-80, 9-Orenburg, Saratov-6 3-Saratov, Omsk-10, Lipetsk - de tweede en Kinelskoye-92, Belgorod-1, 8-Kharkiv en Kharkiv-57 - de derde.
korrel kleur is afhankelijk van de aanwezigheid of afwezigheid van anthocyanine (kleurstoffen).De kernel (tarwe) heeft een heldere kleur (dikke gele) met intensieve kleuren van graan, respectievelijk, hoger dan zowel de kwaliteit van de consument en de prijs.
veevoeder waarde
Millet - is een essentieel onderdeel van het dieet om vee en pluimvee.
ongepolijste gierst graan wordt gebruikt als voedsel voor vogels in het kippenei productie toeneemt, het verhogen van de weerstand van het reservoir en kip gierst pap en graan - het benodigde vermogen.Gierstmeel in mengsel met levensmiddelenadditieven mestvarkens en ganzen.Afval van de productie van tarwe voor het maken diervoeding en als geconcentreerd veevoer.
gierst stro is veel meer waard als ruwvoer dan stro van andere granen, zoals na de oogst blijft groen en met veel bladeren.
Verse gierst (groen) - een uitstekend voedsel voor runderen en schapen, dus het wordt vaak gezaaid weilanden.
Elke korrel voer voor de dieren op basis van gierst.Onlangs is er een praktijk van gedwongen gierst op de greens in beperkte hoeveelheden (containers, roll matten) voor versiering en gezelschapsdieren.
prijzen gierst Rusland
Vanwege de hoge kapitaalkosten intensiteit van de opslag in verband met zowel de biologische eigenschappen (korrels is klein, vereisen ventilatie of koeling), en de afhankelijkheid van de weersomstandigheden, meestal te koop veevoer gierst aangeboden.Verstrekte prijs afhankelijk van de kwaliteit van het graan, het dichter bij de eisen van de norm, zodat het boven.De bestaande vereisten van de leveringen voor de verwerking van granen sterk genoeg en niet alle agrarische bedrijven (nog grotere) kan bieden voor hen.Gierst op de export van binnenlandse agrarische producenten nauwelijks komt.De belangrijkste invoer uit Turkije en Mongolië - landen de productie van hoogwaardige gierst.
