Pasen - een grote christelijke vakantie, waarin alle historische kerken en een belangrijk deel van de protestantse denominaties verenigt.Gelovigen voor te bereiden, ze vasten, genaamd de Grote.Dit proces van spirituele zuivering, onder andere betrekking op de ontkenning en beperking van het gebruik van bepaalde soorten voedsel.Zelfs in de jaren van de opstand in ons land waren er mensen die vroom blyuli regels voorgeschreven door de gelovigen van de orthodoxe kerk, en vandaag de dag miljoenen gelovigen observeren Lent.Wat die niet kan worden gegeten en wat moet het menu in voorbereiding voor Pasen, zal worden besproken.
beetje geschiedenis
bijvoorbeeld afwijzing van alle aardse genoegens, zoals het eten van maaltijden, liet zijn kudde Jezus Christus zelf, die na zijn doop door Johannes de Doper ging voor 40 dagen in de woestijn.De eerste christenen maakten er een traditie gedurende het hele jaar voldaan aan slechts één post voorafgaand aan Pasen.Tijdens deze periode moesten ze alleen water en brood, het opgeven van wijn, zoet en voedzaam, evenals de uitgaven dagen in gebed en de distributie van aalmoezen eten.De eerste volgelingen van Christus en de kerkvaders werden gedefinieerd als de regels van hoe te organiseren Lent, dat mogelijk is, is het onmogelijk, en anderen. Ze leiden ons naar deze dag.
Vasten en voeding
Vandaag de dag kan men vaak horen van collega's, vrienden of kennissen dat ze zouden gaan om te vasten om gewicht te verliezen.Heel vaak zulke gedachten uiten jonge meisjes en vrouwen.De Kerk beschouwt deze aanpak zonde, en de mensen die overwegen dit sorokodnevny prestatie van onthouding als een soort dieet stimuleert inzicht in zijn essentie.Immers, de Grote, evenals alle andere post, het belangrijkste is de spirituele kant.Zodanige wijze, de verwerping van bepaalde voedingsmiddelen streeft alleen oprecht berouw van een christen te promoten.Maar de vraag die je kunt eten in fast (Lent), niet kunnen worden beschouwd als van secundair belang, en het moet worden uitgezocht.
Types
Volgens de orthodoxe traditie strenger moeten monniken en priesters, waarvan er verschillende soorten van vasten vasten:
- "met het eten van vis," als je vegetarisch voedsel kan eten, gekruid met plantaardige olie in een keuken, evenalsvis en visproducten;
- "met het eten gekookt met olie" is bedoeld om het menu, met inbegrip van de hete plantaardig voedsel, gekruid of gebakken in plantaardige olie zijn onder andere;
- "gelast aan het eten", wanneer gebruikt warme gerechten gemaakt van ingrediënten uitsluitend van plantaardige oorsprong zonder olie;
- "streng vasten", waarbij het vasten, kan de gelovige drinken alleen koud water;
- "met xerophagy": je kunt niet eten alleen vegetarisch eten gekookt in de kou zonder olie en het gebruik worden niet opgewarmd drinken.
Bovendien, wat je wel en niet kunt eten in de post, monastieke regelgeving en regelt het aantal maaltijden.In het bijzonder is het toegestaan om eten slechts één keer per dag na Vespers.
regels van het vasten (voor voedsel) voor de leken
In de afgelopen decennia, de Orthodoxe Kerk heeft een grote educatieve werk om de regels van de gelovigen die hun voorouders gevolgd hebben voor duizenden jaren te verduidelijken.Dit educatieve programma is echt nodig, omdat velen niet eens weten elementaire dingen.Bijvoorbeeld, tijdens de publieke interviews met predikanten horen vaak de vraag: "Wat kan en niet kan eten tijdens de vasten"Als voor de monastieke broederschap, en voor de leken, op verschillende dagen van de week, inclusief de verschillende gradaties van ernst van het vasten.Bovendien, tijdens het vasten wordt gevierd verschillende feestdagen die een aantal concessies gedaan.
Menu Lent: wat te eten en wat niet op weekdagen
Naistrozhayshee onthouding voorgeschreven observeren in netto maandag (de eerste dag) en op Goede Vrijdag, toen de gelovigen in het algemeen moeten weigeren te eten en te drinken alleenkoud water.
de vraag wat in de post (Lent) kan worden gegeten, kunt u op deze manier te beantwoorden: ". Veel hangt af van welke dag van de week in kwestie"Bijvoorbeeld op maandag, woensdag en vrijdag, tijdens de 40 dagen voorafgaand aan Pasen, Orthodoxe houden aan voorgeschreven xerophagy.Met andere woorden, ze alleen gebruikt worden van plantaardige voedingsingrediënten geen warmtebehandeling hebben ondergaan.En het aantal maaltijden moet worden teruggebracht tot een, die in het donker plaatsvindt.
dinsdag en donderdag mogen gekookt voedsel te eten, maar het moet niet worden ingevuld, zelfs plantaardige olie.Zoals voor wat je wel en niet kunt eten in de post op zaterdag en zondag, het is de meest "stevig" dagen, wanneer toegestaan om warme maaltijden, gebakken in plantaardige olie te eten.Bovendien, tijdens de periode van de geestelijke reiniging op de vooravond van Pesach viert het feest van de Annunciatie en Palmzondag, waarna de gelovigen kan in haar vis menu.
Opgemerkt moet worden dat gedurende alle 40 dagen van de vastentijd is ten strengste verboden om vlees te eten, elke zuivelproducten en eieren.Je moet ook afstand doen van de gebak, chocolade en natuurlijk alcohol.
Wie kan het niet snel
Kerk maakt een uitzondering en vereist geen vasten al die orthodoxe christenen die zich onthouden van voedsel kan leiden tot gezondheidsproblemen.In het bijzonder moet de functie, inclusief de grote, niet aan pijn, maar ook jonge kinderen, zwangere vrouwen en zogende moeders.Uitzonderingen zijn ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem, die zich bezighouden met zware lichamelijke arbeid, reizen en gevangengezet.Als je nog wilt vasten is erg sterk, moeten ze aan de vader te praten, om zijn zegen te ontvangen en om hem te zien met enkele aflaten is het beter te doen.
Lent: het menu (wat je wel en niet kan eten), voorbeelden van gerechten
Orthodoxe gastvrouw, vooral de jongeren, zijn vaak op een verlies aan het huishouden te voeren, met inachtneming van alle voorgeschreven regels.Als je kijkt naar de lijst van producten die niet behoren tot de verboden, lijkt het erop dat een juiste menu is niet zo moeilijk.Bijvoorbeeld uit het feit dat je in de vastentijd kunt eten, de focus kan worden gedaan op granen, noten, groenten en fruit.Bovendien is de kerk niet het gebruik van alle soorten van ingelegde vruchten en groenten en augurken te verbieden.Daarnaast toegestaan sappen en jams, die goed kan vervangen zoetigheden en desserts.Voeg aan dat de verse en diepgevroren groenten, fruit en paddestoelen, en het blijkt dat u een redelijk goede selectie van producten.By the way, is niet noodzakelijkerwijs beperkt tot de traditionele Russische gerechten, evenals houden aan de heilige canons van de Serviërs, Bulgaren, Orthodoxe Arabieren, Georgiërs, nationale keukens waar er veel interessante vleesloze gerechten.
Wat te koken
In deze dagen van Lent plaatsvindt.Wat kan dat je niet hebt, weet je, en nu is het tijd om te leren hoe je een paar gerechten die niet schadelijk zijn voor de gezondheid koken en tegelijkertijd voldoen aan alle regels.
Dus, moeten de basis vormen van het menu van salades vormen, gekookt of alleen rauw voedsel, gekleed of niet gekleed met olie, afhankelijk van de dag van de week waarop het wordt gekookt.Ook zal het onder meer soepen, dat kan worden gegeten op de dagen dat mag gekookt voedsel te eten.Overigens, hoewel de gebak op vastendagen verboden, dit geldt slechts voor broodjes, muffins en gebak, het deeg dat wordt gekneed op de eieren, zure room, boter, kwark, yoghurt of andere zuivelproducten.Je zou denken dat zonder dat het niets te bakken?Toch zal blijven gepresenteerd recepten die uw idee van wat je wel en niet kan worden tijdens de vasten gegeten zal veranderen, met inachtneming van de regels van onthouding zijn.
Lenten soepen
selderij en wortel
2 stengels bleekselderij, 400 g wortelen, polgolovki ui, in stukken gesneden, zet de pan, giet er twee kopjes water en kook gaar wortelen.Klop de soep in een blender, voeg zout en peper, voeg ½ uur. L.nootmuskaat en zoveel honing.Giet de inhoud van de blender in een pan en kook nog 2 minuten (niet meer).Voor het serveren, bestrooi met peterselie en basilicum.
soep met aubergine
Een aubergine snijd de stengel en bakken in de oven.Maak het schoon van de huid en gesneden.De helft van de ui en 1 teentje knoflook fijngehakt en Passer op plantaardige olie.Giet het mengsel in de pan 02/01 Art.l.tomatenpuree verdund in 1 eetlepel.water, voeg de uien en knoflook met de boter, leg de plakjes aubergine, zout, peper en laat ongeveer 10 minuten voor het serveren bestrooi met kruiden.
"Monastieke"
zal nemen : ½ st.mineraal water (koolzuurhoudend), ½ van Art.plantaardige olie, half blikje jam (betere peer) en bloem in een hoeveelheid die voldoende is om een gemakkelijke stuk deeg.
Voorbereiding : Stukken van fruit wordt verwijderd uit de jam en laat vocht af te voeren.Van alle overige bestanddelen gekneed deeg.Uitrollen, geslepen glas mallen of kringen.Elk verpakt in een buis, waardoor een stuk van peer.Verspreid op een ingevette bakplaat en bak in de voorverwarmde oven gedurende vijftien minuten.
Biscuits "Lenten"
Take 6 eetlepels.meel, 2 eetl.zetmeel, 1 eetl.plantaardige olie, hetzelfde water gedurende 1 uur. L.soda, citroenzuur op de punt van een mes en 2 kopjes suiker.
Voorbereiding : Soda geblust met citroenzuur oplossing.Het meel en zetmeel werden getritureerd met plantaardige olie.Voer gebluste soda.Voeg suiker opgelost in water.Kneed niet erg stevig deeg.Uitrollen, uitgesneden figuren met behulp van mallen en bak gaar.
Merk op dat de kracht onderzoekt in de post (wat je wel en niet kan eten, zoals hierboven beschreven).Tijdens deze periode, hoewel de zoete drank is toegestaan, maar het is niet aan te raden om misbruik.Dus niet eens mager, maar zoete koekjes te veel eten.
Salads
eerste dat wordt aanbevolen voor mensen die niet weten dat je kunt eten tijdens de vasten, bereiden een salade, bijvoorbeeld, paddestoelen en walnoten.Voor dit doel pitten worden geroosterd in de koekenpan zonder olie.Was en snipper takjes dragon en sjalot.Olijfolie gemengd met zout, peper en azijn.Salade fries handen scheuren aan stukken.Meng alle ingrediënten met ingeblikte champignons en gekruid met een mengsel van olie, azijn en kruiden.
Nu weet je hoe belangrijk voeding is in Lent.Wat kan, en dat kan niet koken, weet je ook, zodat je goed kan voorbereiden op het grote feest van de opstanding.
