Vandaag zijn we de voltooiing van de herziening van tientallen van de beste champagne.
7. Circle (Krug)
kwaliteit en duurzaamheid - dus het zou mogelijk zijn om een geloofsbelijdenis champagne huis Krug formuleren."Hun streng en zeer conservatief beleid van het houden van de wijn voor vele jaren voor de release van de verkoop lijkt bijna onverenigbaar met het tempo van de moderne wereld" - geschokt Robert Parker - "maar gelukkig, het biedt hen met de hoogste kwaliteit, de looptijd en de complexiteit»
.
Deze mensen niet na te streven hoeveelheid.Huis publiceert jaarlijks zo'n 100.000 flessen van het in de 300 keer minder dan het volume van de productie mastodont markt champagne (!) - Moet & Chandon en.
gebied van zijn eigen wijngaarden, is het bedrijf zeer beperkt - slechts 20 hectare, en het is de beste koopt druiven uit 56 hectare nog steeds de beste wijngaarden in de Champagne.Het mengsel wordt gefermenteerd in kleine eikenhouten vaten en daarna jaar in flessen voor minstens 6-8 jaar.Dit verschaft een unieke herkenbare moeilijke wijn smaak en de mogelijkheid om de edele veroudering in de fles te bevorderen.
Wijnen Champagne huizen - een van de meest "long-playing", de kwaliteit gelijk blijft of zelfs verbeterd in de tijd.Het is de fout van zogenaamde "late realisatie", omdat ze bestand zijn tegen 30 of 40 jaar.Dit is een prachtige voorziening voor investeringen op lange termijn in de wijn.Robert Parker, smaak Krug 1947 oogst, zei dat het was de meest opvallende champagne.hij ooit had geproefd.
En in april van dit jaar op de wijn veiling in Hong Kong voor een fles van 750 ml is nog meer oude wijn - champagne in 1928 uit de collectie van Krug Collection - betaalde $ 21.200 - en dus het was de duurste ooit verkocht mousserende wijnen.Volgens de deskundige veilinghuis Sotheby's Serena Sutcliffe (Serena Sutcliffe), deze wijn - een van de beste champagnes in de geschiedenis van het wijnmaken.
8. Roger Paul (Pol Roger)
opgericht in 1849 door Paul Roger Champagne huis Pol Roger is nog steeds in het bezit van de familie, tegen de universele proces van fusies en overnames van kleine familiebedrijven grote bedrijven zoals LVMH.Vandaag de dag is het huis beheerd door de twee grote-kleinzonen van de oprichter, dobivshmisya ter ere van zijn overgrootvader zelfs het veranderen van zijn naam - nu is gespeld met een koppelteken - Pol-Roger.
It - een van de beste bedrijven van de regio Champagne, en één van de beste champagnes in de wereld.Robert Parker, chief wijn criticus van de wereld, beoordeelt de extreem enthousiast: "Als er iemand vintage Champagne Brut, die duidelijk de rol van een van de beste wijnen ter wereld beweren, het is - Pol Roger»
uitzonderlijke kwaliteit van deze vintage.wijn - zijn vermogen om te blijven bestaan voor 30 jaar of meer, dat zelfs vele grote rode wijnen van Bordeaux niet kunnen veroorloven.Dit maakt Pol Roger is zeer aantrekkelijk voor wijn verzamelaars en wijn betrouwbare en rendabele investering.
Pol Roger Champagne staat bekend als een favoriet van Sir Winston Churchill.Zodra hij zei: "Ik kan niet leven zonder champagne.Na de overwinning Ik verdien het, en na de nederlaag ik het nodig heb. "En het was niet een algemene opmerking over alle mousserende wijnen - Churchill was een fervent fan van dit bijzondere merk.Bedrijf Pol Roger zelfs geleverd hem zijn wijn in een unieke verpakking - speciaal geproduceerde flessen volume van 1 keizerlijke pint (0, 57 L).Deze champagne werd geserveerd Churchill zijn butler om 11 uur in de ochtend toen hij wakker werd.
9. Bollinger (Bollinger)
Bollinger - andere wijn van Olympus met de beste wijnen van de Champagne.Experts - Robert Parker, Hugh Johnson, Jancis Robinson en vele andere wijn critici met een wereldwijde reputatie - onder meer in de top vijf van kwaliteit, samen met Dom Perignon, Louis Roederer, Pol Roger en Krug.En vooral de critici te onderscheiden van het merk Bollinger Grande Année (Bollinger Grote oogstjaar), het gerangschikt als de meest elite merken, met een onberispelijke kwaliteit.
Alle andere fans van champagne, een eerbetoon aan de smaak Bollinger, kennen en onthoud deze wijn is ook een favoriete drankje als James Bond, die hij ziet met een zeer aristocratische slokjes bijna de helft van de meer dan twintig James Bond-films.Aan de vooravond van de première van de nieuwe film met Daniel Craig Bollinger bedrijf besloten om de vereniging te ondersteunen - «Bollinger - James Bond" - het vrijgeven van een limited edition champagne, slechts 207 flessen.In het geval van staal in de vorm van een kogel gegraveerd "Bollinger 007" plaatste een fles Bollinger Grande in 1999.
moderne erfgenamen van het huis Bollinger het behoud van de traditie van kwaliteit - het huis staat bekend om zijn beroemde "Charter of Ethics and Quality," waarin hij onthulde in 1992, en die moet worden ten koste van de output.Het is echter vruchten af - de vraag naar luxe champagne Bollinger groter dan het aanbod, zodat deze geldt voor landen in overeenstemming met de door quota.
10. Salon (salon)
Salon - een van de kleinste van de grote champagnehuizen, die begon op 1 hectare wijngaard, in 1911 aangekocht door een charismatische persoonlijkheid genaamd Eugene Aimé Salon.Dat u naar deze leraar, bonthandelaren, en nog veel meer die miljoen hoofdstad Salon gesplitst besloten om een wijnmaker worden, de productie van wijn, wat niet.
niet moeilijk te reconstrueren zijn motivatie - wordt bezocht de restaurants en de beste kenner van de Franse wijnen, salon voelde dat in wijn is er een niche voor hem - hij kan iets totaal uniek wijn van ongeëvenaarde kwaliteit en buitengewone eigenschappen te creëren.Het idee is om een wijn enerzijds gebaseerd op Chardonnay alleen maken en anderzijds alleen tijdens de beste opbrengsten.In het niet erg briljante jaren van het maken van wijn, heeft hij niet willen.
En dus, voor bijna een eeuw richtte hij in 1921 in het huis tot 2006 vrijgegeven slechts 37 millezimnyh wijnen.Die, natuurlijk, vanaf het begin schiep hen roem luxe drankje - een uiterst zeldzame, prestigieuze en duur.Al zijn eerste jaargangen maakte zijn naam in de jaren '20 was het de Salon "wijn plaatsen" in het legendarische restaurant "Maxim", de plaats van de Parijse elite.
Na de dood van zijn bezit Salon twee keer te verkopen, en vandaag de dag behoort tot de groep van Laurent-Perrier.De nieuwe eigenaren proberen te merk Salon te behouden, is de wijn nog uitsluitend uit druiven van de beste jaren in de afgelopen 30 jaar in de wijn geïncarneerde slechts één van de drie gewassen.Robert Parker, het karakteriseren van de kwaliteit van alle wijnen Salon als "onbetwist", benadrukt vooral zijn favoriete vintage - de oogst van 1990.
artikelen Bron: blogovine.ru
