Maar vijf recepten voor liefde nota.In deze winterse dagen zijn exquise visgerechten zal je het gevoel alsof je met uw dierbaren ergens bevonden zich in de exotische eilanden ...
Gebakken oesters
6 grote oesters (zonder schelpen), 300 gwater, ui cirkel, 6 korrels van piment, een snufje zout, 1 theel. citroensap, 150 g slagroom, 50 gram geraspte kaas, Cheshire, CT 2.eetlepels broodkruim, 6-8 dunne plakjes vet spek.
Oesters grondig uitspoelen, vullen met water, voeg de ui, piment, zout en citroensap.Zet de pan op het vuur, breng langzaam aan de kook en zet de kachel.Dek af en laat 6-7 minuten.Verwijder vervolgens de oesters, witte gedeelte gesneden in 2-3 stukken en roze verlof geheel.
Doe in een ondiepe vuurvaste schotel, giet de room en zout in de peper.Bestrooi met kaas en paneermeel en plaats voor 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C. Bak het spek plakjes tot ze knapperig.Slice en bovenop de voltooide schaal.
inktvis saus
800g inktvis, 2 tomaten, 1/5 ui, 2 teentjes knoflook, 2 kopjes water, 1 citroen, dille, 1 laurierblad, rode peper, Adjika, 1 eetl.lepel kruiden, 1 eidooier, zout.
inktvis schoon en snijd ze in plakjes.Giet in de pan 2 kopjes water, citroensap, voeg gehakte uien, tomaten, knoflook, venkel, kruiden, Lares blad, zout en peper.Maken aan de inktvis en kook op een laag vuur, gedekt voor 1 uur.Breng op smaak met zout naar smaak.
Wanneer een tafel, het verwijderen van de pan van het vuur, voeg de dooiers gemengd met citroensap en saus.
garnalen in een pittige saus
2 kg van garnalen, 1 hoofd van knoflook, 1 grote tomaat, 1 pod peper, 1/4 theelepel. Komijn, 1/4 theelepel. Ground zwarte peper, 3 CT.eetlepels plantaardige olie, 1 theel. fijngesneden rode peper, zout en 1/2 liter water.
Plet samen de knoflook, zout, peper pod, zwarte peper, komijn.Pel en snipper de tomaat.Zet alles in de hete olie en bak 5 minuten.
Giet het water, voeg de gewassen garnalen en chilipoeder.Sudderen op laag vuur gedurende 30 minuten.
Mosselen in witte wijn
1 kg mosselen in de schelp, 1 kopje droge witte wijn 1 kopje olijfolie 2 teentjes knoflook, peper, een bosje peterselie, 100 gram water.
Verhit de pan, hak de knoflook fijn.Giet de olie in de pan en licht bak de knoflook en hete peper.Voeg dan de mosselen en binnen 3-5 minuten, als de mosselen open en giet de wijn, water en voeg de peterselie.
Cover en laat gedurende 15 minuten bij een minimumtemperatuur.
Serveer met schijfjes citroen en spaghetti.
Gebakken garnalen
2 kopjes garnalen, 2 CT.eetlepels olie, 2 CT.eetlepels bloem, 1/2 kop van tafelwijn of sinaasappelsap, 1/2 kopje melk, citroenschil, zout, peper, gedroogde kaf van nootmuskaat 2 eieren.
garnalen wassen en dep ze droog.Verhit de olie in een koekenpan, leg de garnalen in.Roer de bloem.Melk toe, roer goed en blijf vuur tot belletjes.
wijn of sinaasappelsap, een beetje citroenschil, zout en peper naar smaak toe en bestrooi met nootmuskaat kaf.
Roer met geklopte eieren en bak 20 minuten.
artikelen Bron: cooking.ru
