Helaas, winkeldiefstal chocolade bevatten minder bruikbaar chocolade als schadelijke additieven.Voor pure product hoeft niet lui en kook exclusieve pralines met de hand.Dan zult u de samenstelling kennen.Dit is handig voor het hele gezin, vooral voor kinderen.
Chocolate ongetwijfeld nuttig
snoep - chocoladeliefhebbers - misschien graag tuck in een favoriete traktatie.De mythe over de gevaren van chocolade verspreid!Bovendien is wetenschappelijk bewezen zijn onmiskenbare voordelen.Na grondig bestudeerde de chemische samenstelling van de basis van chocolade - cacao - onderzoekers geconcludeerd dat chocolade:
- vertraagt het verouderingsproces, voorkomt de ontwikkeling van kanker, reinigt het lichaam van de "slechte" radicalen vanwege de grote hoeveelheid antioxidanten;
- is een waardevolle preventieve maatregel voor hart- en vaatziekten;
- voorkomt de ontwikkeling van tandsteen;
- activeert hersenactiviteit;
- door serotonine (hormoon van geluk) verbetert de stemming en bestrijdt spanning;
- stimuleert de seksuele opwinding;
- verhoogt de immuniteit van het hele organisme.
belangrijkste is om de chocolade over de top, en de "juiste" hoeveelheid verbruikt: ongeveer 50-60 gram per dag.Volgende artikel vertelt hoe je je eigen chocolade te maken.Lees aandachtig de recepten en geniet van dessert.
Recept 1. Alles is eenvoudig en beschikbaar
Zeer eenvoudig en zeer goedkoop te bonbons maken thuis jezelf.
Ingrediënten : 220-250 gram cacaopoeder, 150 gram boter, een half glas water, 150 ml melk, 30 gram bloem (sommige zijn geadviseerd om meel babyvoeding of melkpoeder vervangen), 100-130 gram suiker.
kookproces : fijngesneden boter te combineren met cacaopoeder, roer tot een gladde pasta (met een lepel of een blender).Water wordt gegoten in een pan en warmte boven een vuur, niet waardoor het aan de kook.In heet water, voeg de chocolade pasta, melk, suiker en meel.Alle mix grondig tot het verdwijnen van de brokken.Massa in een voedsel container, de bodem en de wanden van die lag een perkament of folie.De capaciteit om in de vriezer te zetten tot volledige stolling van zoet dessert.De bevroren massa van de trek op de snijplank en snijd in porties snoep.Zelfgemaakte chocolade snoepjes klaar!
Recept 2. Delicatesse - zelfgemaakte truffels
Met behulp van dit recept is zeer eenvoudig te bonbons te maken met de hand.De kinderen zullen u graag helpen beeldhouwen snoep.
Ingrediënten : 1 bar extra bitter of gewoon pure chocolade, 65 ml slagroom (beter dan 35%), 60 g poedersuiker, een eetlepel alcohol (rum of brandewijn), 1 eetlepel gehakte cashewnoten en amandelen,3 eetlepels cacaopoeder.
kookproces : fijn gebroken chocolade in een pan, in een waterbad.Crème mix met poedersuiker, goede warmte en klop goed.Onder voortdurend roeren, giet er een dun straaltje van zoete room in gesmolten chocolade.Blijven kloppen tot een gladde crème is verkregen, voeg alcohol en noten.Nogmaals goed mengen.Zet in de koelkast (niet de vriezer!) Voor ongeveer een uur en een half.Gewicht moet de consistentie van zachte klei.Neem het gewicht van de koelkast, giet het in een schotel cacaopoeder.Handen bevochtigd met koud water, met behulp van een theelepel aan chocolade ballen vormen, rol ze in het cacaopoeder.Delen op schoon en droog snijplank en terug in de koelkast gezet gedurende 1 uur.Een uur later, help jezelf en trakteer uzelf meer!
Recept 3. Het zal een beetje moeilijker
je een beetje meer om te proberen om heerlijke bonbons te maken door de hand te hebben.De recepten zijn niet altijd gemakkelijk.
Ingrediënten: 1 kop van cacaoboter, een kopje cacaopoeder, een half kopje van vloeibare honing, onvolledige theelepel vanille-extract, geroosterd gehakte amandelen, munt of oranje extract naar smaak.
kookproces : smelt de boter in een bain-marie cacao of gestoofd op een stoombad.We moeten ervoor zorgen dat de pot van cacaoboter het water niet raakt in een grote pan (methode van de dubbele bodem).Wanneer cacaoboter volledig gesmolten is, verwijder deze dan van het vuur en voeg de cacaopoeder, honing, vanille of andere smaakstoffen.Alle mix grondig tot een gladde en glanzende massa.Het is onmogelijk om de gelekte vloeistof te krijgen in deze crème, omdat het zijn textuur zou schenden.De gastvrouw moet voorzichtig zijn met natte handen of natte keukengerei.De resulterende massa (zogenaamde ganache in culinaire terminologie) in een perkament gevoerd met grote capaciteit of speciale siliconen mallen.Zet een paar uur in de kou.Voor dit recept krijg je echte chocolade thuis!
Opmerking .Cacaoboter kan worden vervangen door kokosolie.
4. Truffels Recept zelfgemaakte witte chocolade
Voorbereid voor dit recept zoete blik gewoon prachtig.De gasten kunnen niet eens geloven dat je deze pralines met de hand gemaakt.
Ingrediënten: 200 gram zwarte chocolade, 2/3 cup slagroom (33-35%), 1 eetlepel boter, minder dan een half glas "Nutella", 1 bar van witte chocolade, 1 eetlepel tafel zonnebloemolie (ongeparfumeerde), geraspte chocolade voor beregening.
kookproces : donkere chocolade in stukken breken, voeg de room, boter en "Nutella".Alle gesmolten op een stoombad.Cool.Dek af met plastic folie of een deksel en zet in de kou voor een paar uur.Van de afgekoelde massa handmatig ballen die gezet op 10-15 minuten in de vriezer te creëren.Terwijl bevroren truffels, smelten in het stoombad witte chocolade, voeg de plantaardige olie.Elke truffel chop op een tandenstoker en "baden" zijn witte chocolade.Al wit snoep om op het vliegtuig, bedekt met perkament te zetten.Top schoonheid bestrooi met geraspte chocolade.Zodra de snoep in de koelkast om de minuut 40. verwijderen Na dit plezier te eten.
weinig tips om
maken heerlijke chocolade met je eigen handen, is het noodzakelijk om enkele eenvoudige regels in acht nemen.
- Alle producten moeten van goede kwaliteit zijn.
- onmogelijk om vloeistof aan de kook te brengen.We moeten werken met hete, maar niet kokend massa.
- Alcohol en moeren kunnen worden verwijderd uit het recept aan het oordeel van de gastvrouw.Dit heeft geen invloed op de smaak van snoep, het is gewoon een paar veranderingen.Voor het experiment, kunt u pepermunt extract, oranje of citroen, vanille en andere smaakstoffen toe te voegen.
- zeker geen suiker, maar alleen poedersuiker te gebruiken.De hoeveelheid in het suikergoed kunnen worden veranderd.
- Voordat u de container met chocolade massa te stollen in de koelkast, moet u om het te bedekken met een deksel of plastic folie om onzuiverheden te voorkomen vreemde geuren.
