Jonge Calvados - een boete aperitief.Franse drank eenvoudig met ijs of in combinatie met tonic, 1: 3.Calvados geserveerd in het midden van het diner of lunch.
Een glas calvados experts raden het drinken van ongeveer veertig minuten - zeer, zeer kleine slokjes, voelt de warmte langzaam verspreidt zich door het lichaam, ontspannend en rustgevend.En om hem te vergezellen, behalve dat sigaar.
klassieke digestief!Maar het is zeker niet de enige manier om zich te voeden, en hij heeft betrekking op duurzame dranken.
Als je toevallig aan een tafel met een groot bedrijf Normandiërs, zullen ze je vertellen dat een dergelijke trou normand - «Norman gat".En zelfs portretteren.Traditionele Norman dietichnostyu diner is niet anders - het bestaat uit twee voorgerechten, twee soorten hot - vis en vlees, vaak vergezeld van geenszins een lichte roomsaus, en natuurlijk, dessert.
Zelfs doorgewinterde lokale bevolking niet kan verslaan in een vergadering, en het versnellen van de spijsvertering, tussen de gangen, verstoren ze een glas jonge Calvados.En vóór de omwenteling, het koor zingt een eenvoudig lied over deze zeer gat.De vertrouwde traditie - zingen en drinken!
Voor, tijdens een pauze of na - maar tijdens de lunch, snacks en vooral de hoofdgerechten, Calvados aanbod wordt niet geaccepteerd.Hij is goed in zichzelf, en alleen in harmonie met kaas, vooral met soft-Norman: zachte camembert, kruidig Livarot, Pont L'Eveque geurig.Hun heerlijke smaak wordt perfect aangevuld door een jonge fruitige calvados, fans van de Franse "water des levens" beweren zelfs dat het de combinatie van meer succes dan de traditionele wijn.
In het algemeen, degenen die wel en houdt van Calvados, een speciale blik om andere dingen: bijvoorbeeld veel verwerpen het wijdverbreide geloof dat het van toepassing moet zijn in cognacglas.Het feit dat een taps toelopend naar boven glas cognac verdubbelt het gevoel van kracht en smaak, waardoor het moeilijker.Grazdo beter voor Calvados is geschikt voor een glas grappa - kleine tulp vorm: het is dit in Normandië, en wordt vaker gebruikt.
Calvados keuken
Met zijn fruitige smaak Calvados ongewoon gastronomichen - mengt goed met de andere ingrediënten in cocktails, en wordt gebruikt voor een verscheidenheid aan gerechten.
fles Calvados in Normandië hebben in elke keuken.Met hem voor te bereiden sauzen en snacks (in het midden van de cirkel Camembert maken een uitsparing, giet de Calvados en bakken - eenvoudig en elegant), gebakken gevogelte, vis, varkensvlees en kalfsvlees.Het is onmisbaar voor het flamberen.En, natuurlijk, zonder dat het kost bijna geen Norman dessert, zij het een appeltaart, appel souffle, mini-appels in Calvados of ijs.
belangrijke nuance: in de keuken is alleen jong drinken.Stond elk paar niet nodig.
artikelen Bron: gastronom.ru
