Naast eiwitten, koolhydraten en nucleïnezuren van groot belang voor alle levende organismen ook lipiden.Deze organische verbindingen met belangrijke biologische functies.Derhalve voortdurende aanvulling van het lichaam is essentieel voor normale levensduur.Wat doen zij vertegenwoordigen op het gebied van chemie en een aantal lipiden in de cel uitvoeren van de functies die we leren uit dit artikel.
Lipids: algemene concept
Als een algemene karakterisering van de verbindingen in kwestie, kan worden gesteld dat de organische stof van de cel lipiden - complex vetachtige moleculen die het lidmaatschap van hydrofiele en hydrofobe deel bevatten.
Simpel gezegd, alle vetten van plantaardige en dierlijke oorsprong, wassen, cholesterol, veel hormonen, terpenen - alle lipiden.Alleen deze term betrekking op het geheel van de eigenschappen van deze verbindingen.Ieder van hen - zijn oplosbaar in water, maar oplosbaar in polaire organische verbinding materialen.Olieachtig aanvoelt.
lipide samenstelling aan chemische nogal ingewikkeld en hangt af van de bepaalde verbinding in kwestie.Daarom zal deze kwestie apart te overwegen.
Classificatie
Verdeel alle lipiden in de groep kan op verschillende gronden.Een van de meest voorkomende indeling is gebaseerd op het vermogen van moleculen voor hydrolyse.Volgens dit kenmerk onderscheiden twee grote groepen van organische vet.
- verzeept - die worden onderworpen aan hydrolyse en ontleden in zijn samenstellende delen.Voorbeelden: wassen, fosfolipiden, sterolesters, neutrale vetten.
- Onverzeepbaar - degenen die niet hydrolyse ondergaan.Deze omvatten de terpenen, sterolen, in vet oplosbare vitaminen (A, D, E, K), cholesterol, oestradiol, testosteron, en andere.
Er is een ander kenmerk van de indeling van de stoffen - het aantal leden van de componenten.Zo, de release:
- twee componenten, of eenvoudige (vetten en wassen van planten);
- meerdere componenten of complexe (fosfolipiden, glycolipiden en andere ornitinolipidy).
algemene lipiden in de cel functie als zeer belangrijk, omdat zij directe of indirecte deelnemers in alle vitale processen.Daarom is de diversiteit van hun grote.
lipidesamenstelling
Vanuit een chemisch oogpunt van een molecuul achtige stoffen bestaat uit twee hoofdcomponenten:
- hydrofobe component;
- hydrofiel.
Sinds lipiden heel veel, en voorbeelden van beide onderdelen zo veel.Om de chemische samenstelling van de verbindingen volgens onderhavige voorbeelden te begrijpen.
Welke verbindingen hydrofobe bestanddelen van het lipide moleculen?
- hogere vetzuren (IVH).
- hogere alcoholen.
- Hogere aldehyden.
hydrofiele moleculaire componenten van de volgende:
- glycerol;
- aminodioly;
- koolhydraten;
- fosforzuur en zwavelzuur;
- aminoalcoholen;
- aminozuren.
Verschillende combinaties van deze componenten ingedrukt naast elkaar ionische, covalente interacties, de krachten van elektrostatische aantrekking en waterstofbindingen, vormen de diversiteit van olieachtige water onoplosbare verbindingen, gezamenlijk bekend als lipiden.
structuur en eigenschappen van lipiden
eigenschappen worden verklaard door hun chemische structuur.Dus, indien het hoogste deel van het onverzadigde carbonzuur en glycerine, zal het vet als kenmerken van zuur en een driewaardige alcohol.Indien een deel van de aldehyde, dan zal de reactie zijn die die kenmerkend voor de keto groep.
Daarom is de relatie tussen eigenschappen en chemische structuur van het molecuul is duidelijk.Het enige gemeenschappelijke allerlei vetten kenmerken - is:
- oplosbaarheid in benzeen, hexaan, chloroform en andere niet-polaire oplosmiddelen;
- vettigheid of vettigheid aan.
converteren cel
Degenen lipiden die een functie vervullen in het lichaam van de reserve voedingsstoffen, energiebronnen, zijn neutraal vetten.Volgens de classificatie van de stoffen zal het een mix van triacylglycerolen zijn.Het hydrofobe, in water onoplosbare, niet-polaire verbindingen is de vorming van glycerol en drie moleculen van hogere carbonzuren.
Deze lipiden zijn verwerkt in de cellen van levende organismen.Wat voor soort transformatie?Het is een proces van hydrolyse met speciale enzymen genaamd lipasen.Hierdoor volledige digestie produceerde een molecuul glycerol en vetzuren.Zij voer de bloedbaan in cellen en onderworpen aan verdere bewerking - de synthese van lipiden in een cel van een andere structuur.
Er zijn een aantal hogere vetzuren, die essentieel zijn voor een persoon zich in de cellen gevormd zijn.It:
- oliezuur;
- linolzuur;
- linoleenzuur.
normaal lipide niveaus te handhaven moeten voedingsmiddelen die rijk zijn deze zuren eten: vlees, vis, eieren, vlees van pluimvee, kruiden, noten, kaas en andere granen.
rol van lipiden in de cel
Wat is de betekenis van het vet voor het lichaam?De lipiden in de cel functie als:
- overtollige en energie;
- structurele;
- signaal;
- beschermend.
Elk van hen is zeer belangrijk voor de normale levensduur van elk levend wezen handhaven.
Van bijzonder belang zijn die onverzadigde zuren gevormd, omdat deze onmisbaar.Ze zijn betrokken bij de vorming van specifieke moleculen prostaglandinen, die op hun beurt zijn regulatoren van veel processen.Ook de eigenschappen van deze groep lipiden cholesterol neutraliseren en voorkomen van atherosclerose.
Stand-energie en structuur-functie
triacylglycerol of neutraal vetten - zijn de belangrijkste bron van energie voor vele interne organen (lever, nieren, spieren).Bij splitsing van 1 gram lipiden vrijgegeven 9,3 kcal warmte, die aanzienlijk hoger is dan de overeenkomstige figuur in het verval van koolhydraten en eiwitten.
daarom ten tijde van vasten voor het lichaamsvet - een bron van vitaliteit en energie.Lipiden in de cel voeren structurele functioneert als onderdeel van de celmembranen.Deze moleculen zoals:
- glycolipiden;
- fosfolipiden;
- cholesterol.
Dergelijke lipide, fosfatidylcholine is een must als de structurele eenheid van de levercellen.Daarom is de backup functie vet - een opslag ervan in afzonderlijke lichaamsdelen.Energie - deze splitsing, indien nodig met de release van energie.Een blok dat is opgebouwd uit lipiden sommige delen van cellen en weefsels.
waarschuwing en beschermende
signaleringsfunctie van lipiden is dat veel van hen zijn dragers van belangrijke signalen van de cel en erin.Dit zijn vetten zoals:
- phosphatidylinositol;
- eicosanoïden;
- glycolipiden.
Ze binden aan hormonen en zorgen voor een snelle overdracht van informatie in en uit de cel.Ook, vet vormen de regulering van vele functies die door de cellen worden uitgevoerd.
beschermende rol van lipiden is dat de massa van vet en levert thermische isolatie en mechanische bescherming van de interne organen tegen beschadiging.De man (vrouwen) de belangrijkste concentratie van vet tijdens de zwangerschap - buik.Hoe het ook een instrument voor de bescherming van de foetus tegen stoten, botsingen en andere invloeden.
Verder fosfolipiden spelen een belangrijke rol bij het activeren van de eiwitten en hormonen werken bloedstolling.Omdat dit proces eveneens een beveiligingsinrichting body, de functie van vet in dit geval gelijk.
