eenvoudigste meerwaardige alcohol, waarbij er drie OH-groepen, - glycerol.De formule voor de verbindingen van dit algemene type, - CnH2n - 1 (OH) 3.Om een beter begrip van de eigenschappen en het gebruik van glycerine en homologen, overwegen diverse formules stoffen, waarvan elk wordt gebruikt in bepaalde situaties.
Classificatie en nomenclatuur glycerolen
in de organische chemie alcohol - een stof afkomstig van koolwaterstoffen.Een deel van de waterstof atomen in het molecuul is gesubstitueerd met één of meer hydroxygroepen.Alcoholen verschillen in het aantal OH-groepen (enkel, dubbel, polyolen).De lagere leden van de klasse met het aantal koolstofatomen 1-12 - vloeistoffen hogere - vaste stoffen.Alkantrioly of glycerolen - een driewaardige alcoholen die in de samenstelling drie hydroxylgroepen geassocieerd met drie verschillende koolstofatomen.Verbindingen die tot deze groep vertonen amfotere eigenschappen, als gevolg van de onderlinge beïnvloeding en hydroxylgroep.
eenvoudigste vertegenwoordiger alkantriolov - 1,2,3-propaantriol (synoniem - glycerol).Formula agenten - C3H8O3.Systematische nomenclatuur omvat vermelding van de naam van het overeenkomstige alkaan met het woord "triol ', het gebruik van Arabische cijfers, die de positie van de OH-groep te bepalen.Nummering van de moleculen homoloog van glycerol uit het dichtstbijzijnde uiteinde van de keten hydroxyl.Mogelijke isomerie: structuur van de koolstofketen, de positie van de hydroxygroepen, Optical.
Opening glycerol
Zweedse apotheker Karl Scheele in 1779 toen de verzeping van vetten voor het eerst kreeg een nieuwe stroperige substantie.33 jaar later de naam van de Fransman M. Chevreul de zoete vloeistof glycerine.
chemische samenstelling ingesteld Pelouse in 1836.Belangrijke bijdrage tot de studie van de structuur die Berthelot (1854) en Wurtz (1857), blijft glycerol verkennen.De moleculaire formule, en de aard van de radicale omvatten glycerine toegestaan om alcohol te beperken.
vraag naar glycerine is sinds 1847 aanzienlijk toegenomen, toen het werd geopend ester van salpeterzuur.Zweedse ingenieur A. Nobel in 1875 beheerd door het gebruik van glycerine explosieven te krijgen - dynamiet.
samenstelling, structuur en de eenvoudigste formule glycerol
eenvoudigste opname samenstelling van materie valt samen met de ware, en de empirische formule van de bruto-glycerol - C3H8O3.De koolstofketen drie atomen, elk daarvan is verbonden met een hydroxygroep.Chemische symbolen aangewezen stoffen atomen: C - koolstof, O - zuurstof, H - waterstof.De samenstelling van glycerine weerspiegelen andere formule (moleculaire, structureel).Op grote schaal gebruikt in de studie van de materie en sharosterzhnevye halfronde model.Tweedimensionale en driedimensionale structuren van computersimulatie - een ruimtelijke afbeelding van het glycerol molecuul.Ze laten je de structuur van wederzijdse aanpassing en de afstand, de hoek tussen de atomen te visualiseren.
moleculaire en molaire massa van glycerol
volgens de formule vindt moleculaire en molmassa, het percentage van elementen in het materiaal.Voor de berekening moet u de waarden van de atomaire gewichten van de in de periodieke tabel elementen te gebruiken.De empirische formule van glycerine: C3H5 (OH) 3.Door vermenigvuldiging van het atoomgewicht (op. E. M.) op elk element, gevolgd door het aantal atomen verkregen door de waarde gevonden moleculaire (Mr) en de molaire (M) van de massa.Voor dat soort berekeningen is het handiger om de bruto-formule van glycerine gebruiken - C3H8O3.
- Ar (H) = 1,00794;het aantal atomen in het molecuul - 8.
- Ar (C) = 12,0107;atomen - 3.
- Ar (G) = 15,9994;atomen - 3.
- heer (S3N8O3) = 12,0107 * 3 + 1,00794 * 8 + 15,9994 * 3 = 92,09382 ook... e m
- M (S3N8O3) = 92,09382 g / mol /
- percentage van de elementen in het molecuul van de stof: N - 8,756% C - 39,125%, O - 52,119%.
rationele en structurele formule van glycerine
samenstelling van de materie en de moleculen vormen een rationele en grove formule, maar ze hebben niet de rangschikking van de atomen, die glycerol verschillen vertonen.Formula structuur en computermodellen zijn beter geschikt voor het bestuderen van de structuur van het molecuul, de bindingen tussen atomen.
- rationele formule glycerol - C3H5 (OH) 3.Uit de samenstelling van de moleculen geïsoleerd en tussen haakjes functionele groepen OH.Net voorbij het haakje sluiten geeft het aantal hydroxylgroepen in het molecuul.
- Polurazvernuty soort rationele formule - HOCH2CH (OH) CH2OH (glycerol).
- structuurformule toont grafisch de plaats van het molecuul.Dash tussen de atomen voorstellen chemische bindingen.
- Lewis structuur bevat punten, de valentie elektronen en koppels die betrokken zijn bij de vorming van obligaties.
Bepaalde beelden moleculen bezetten veel ruimte, gebruik zo vaak afgekort formule bijvoorbeeld HOCH2-CHOH-CH2OH, en de skeletstructuur:
toestanden van atomen in een molecuul glycerol
hydroxyl - polair deeltje dezelfde zuurstofHet heeft een eenzaam elektronenpaar.De aanwezigheid van drie hydroxylgroepen leidt tot polarisatie van de OH-binding bevorderen.Op het koolstofatoom weergegeven gedeeltelijke lading "+" nucleofiele substitutie van hydroxyl vergemakkelijken.Kenmerken van de samenstelling en structuur, die de structuurformule glycerine weerspiegelt, worden bevestigd door de eigenschappen van de stof.Voor dit verband gekenmerkt door een groot aantal waterstofbruggen - het zwak additionele binding.Glycerol heeft een uitgesproken zure eigenschappen vergeleken met ethanol en propanol.De belangrijkste derivaat glyceryl oleaat.Formule:
- simpel - S57N104O6;
- polurazvernutaya rationele - (S17N33SOO) 3S3N5;
- rationele met elementen van structurele en skelet -
Verschijning glycerol
Bij kamertemperatuur, 1,2,3-propaantriol - een kleurloze of lichtgele vloeistof, geurloos, zoete smaak.Gestolde smelt bij lage temperaturen glycerol bij 17,8 ° CKokend stof gevolgd door verdamping begint bij 290 ° CGlycerine is iets zwaarder dan water, berekent de dichtheid bij 20 ° C geeft een waarde van 1,2604 g / cm3.
Properties propaantriol-1,2,3
Chemische formule van glycerine geeft geen informatie over de aard van de amfotere verbinding.Zwak zure en basische eigenschappen van stoffen verband met de invloed van de atomen in het molecuul, de polarisatie in de groep G-H.In aanwezigheid van glycerol wordt omgezet met een alkali hydroxide van koper (II), verkregen blauw gekleurd complex (één waarde reacties).Zure reactie eindigt met de vorming van glycerol esters.Omzetten van een driewaardige alcohol met salpeterzuur in tegenwoordigheid van H2SO4 (conc.) Leidt tot de vorming van nitroglycerine.
Thuis, van vetten en oliën met glycerol met behulp van ethylalcohol en andere ingrediënten bereid zeep.Het kookproces vereist een zorgvuldige opwarming van de massa in een waterbad, een creatieve aanpak om de selectie van componenten en afgewerkte producten vormen voor het maken van zeep.
Glycerine en zijn derivaten worden gebruikt in email, verf, veel medicijnen, toiletartikelen.Vervat zoetstof in verschillende voedingsmiddelen, met inbegrip van bakkerijproducten.Internationale naam van de zoetstof en smaakstof suikergoed - E422.Samen met andere alcoholen en esters van vetzuren, glycerol wordt beschouwd als een mogelijke vervanger brandstof verkregen uit aardolie.Zuinige methoden van nieuwe rassen van biodiesel brandstof auto's een revolutie op de wereldwijde transportsector.Het verbeteren van de ecologische toestand van de wereldeconomie om de afhankelijkheid van olie en gas te verminderen.
