Voor degenen die niet willen kool, blootgesteld aan een warmtebehandeling, en "traditionele" gevuld, gestoofd in jus, serveren en zeer gemakkelijk voor oorspronkelijke smaak.
je nodig hebt:
1 sluitkool (ongeveer 2 kg)
Voor de vulling:
700 gram champignons (alle champignons naar smaak)
400g wortelen
1 grote ui
1 grote paprika
50g gesmolten boter
400 g cottage cheese (kwark)
150 g zure room
zout, gemalen zwarte peper, gehakte kruiden en specerijen naar smaak
Voor het glazuur:
50 ml honing (melasse, ahornsiroop)
3-4 eetlepels.l.sesamzaad
koude boter
Voorbereiding:
Snijd de stengels van kool.Kook water in een grote pan, voeg zout toe en kook de kool, niet kijken naar de bladeren, tot de helft.
Verwijder de kool uit het water, cool en scheiden de grote bladeren.Met een scherp mes afgesneden van de harde deel van de stengel.Kleine blaadjes fijn te hakken met een mes.Bak de sesamzaadjes in een droge koekenpan goudbruin.
Hak de champignons, ui, paprika, wortelen rooster.Verhit een grote koekenpan, voeg de helft van de gesmolten boter.Bak de ui, voeg wortelen, paddestoelen, peper en roer, houdt op matig vuur tot het vocht volledig is verdampt.
Doe de groenten in een diepe kom, iets afkoelen.Voeg de kaas, zure room, gehakte kruiden, zout, dwarse, kruiden naar smaak toe en meng goed.
Doe de vulling in de grote koolbladeren, roll "enveloppe."Smelt de overgebleven boter in de pan.Zet op een bak gevuld "naad" down.
Verwarm de oven voor op 220 graden C.
In een kleine kom, zwaai de sojasaus en honing.Borstel om elke Holubec vet verkregen glazuur en plaats op de top van een klein stukje boter.
Zet de kool broodjes op het lagere niveau van de oven en bak 30-40 minuten.Bij het serveren bestrooi met sesamzaadjes.
Let op!
die liever gevuld in jus, dan na 30-40 minuten bakken, tot aan de pan toe met 300 ml kippenbouillon (groentebouillon, water waarin gekookte kool), dek de pan af met aluminiumfolie, zet het vuur de oven voor op 175 ° C, enbak blijven voor nog eens 40 minuten.
Foto bron: carina-forum.com
artikelen Bron: carina-forum.com
