goed gekoelde, Noors rijst crème vergelijkbaar met vanille en aardbei ijs.Oorspronkelijke naam van dit gerecht - Riskrem med Bringebær Saus, of rijst ijs met aardbeien saus.
Je hebt nodig:
Rond korrel rijst - 250 g
Zout - 0,5 theelepel
Milk - 1 liter
Diepvries aardbeien - 400 g
Suiker - 200 g
Aardappelzetmeel - Cream 30g
30-33% - 200 ml Vanillesuiker
- 3 theelepels
Voorbereiding:
kopje rijst giet twee kopjes water, zout en kook geen matig vuur tot al het water is geabsorbeerd.Figuur Round noodzakelijkerwijs te nemen, met een hoog gehalte aan zetmeel leidt tot zachte romige textuur dessert.
Als de rijst gaar is, vul het met melk en laat verder voor te bereiden tot alle melk wordt geabsorbeerd.
voorvormen moet volledig afkoelen, daarna in de koelkast om was erg koud zijn.In het algemeen, kunt u stoppen in deze fase en geniet van de klassieke Noorse gerecht genaamd "rijstpudding", maar in werkelijkheid, voor het dessert is een beetje meer als dat in de gekookte melk pap.Dus blijven we de room aan de gewenste conditie te brengen.
Om dit te doen, tot de rijst afkoelt, de voorbereiding van de aardbei saus.Aardbeien vermalen in een blender (u kunt het ijs te nemen).We verschuiven naar een pan, roer in suiker en op een klein vuur.Witte suiker is beter te nemen, wantBrown voegt zijn tint saus.
In een aparte kom, meng twee theelepels (zonder top) zetmeel met een paar eetlepels water.Wanneer de aardbei puree begint te pruttelen (vergeet niet te roeren van tijd tot tijd) opnieuw Roer zetmeel met water, omdatHij vestigt zich op de bodem, en giet een dun straaltje in de hete saus.Nogmaals, onder voortdurend roeren tot zetmeel wordt niet gevormd klonten.Warm de saus tot het dik ongeveer twee minuten.Laat afkoelen.
Terwijl koelt rijst en aardbeien, ook de crème te verwijderen in de vriezer voor 15-20 minuten.Als ze zijn, zodat ze verder gekoeld worden gegeseld beter.Giet de room in een kom met hoge muren, zet de kom in een pan met koud water.Het beste is het water gezet more ijsblokjes, zodat het ijs.Beat cream mixer geleidelijk toenemende snelheid.
Als je gewoon beginnen met een hoge snelheid, kan het geweldig zijn om de keuken splash.Wanneer de crème vzobyutsya in een sterke en stabiele schuim, om ze te mixen geleidelijk rijst en een pakje vanillesuiker (ongeveer 30 g).Rice dienen te goed koelen op dit punt, om te voorkomen dat de crème smelten.
krijgen de room lag in het ijs kommen, garneer met aardbeien saus, aardbei of mint blad.
Recept Tatiana Kartashev
Foto bron: foodclub.ru
artikelen Bron: foodclub.ru
