geraffineerde suiker, in tegenstelling tot een eenvoudige suiker, een grotere mate van zuivering.De producenten van de handel suiker komt in verschillende vormen: poeder, zand of gecomprimeerd.De technologie, die wordt verkregen door geraffineerde suiker, simpel, als uitgangsmateriaal gebruikte suikerbieten of suikerriet materiaal.Afgewerkte producten van beide soorten grondstoffen tot bijna proeven hetzelfde, maar de kostprijs is anders.De productie van geraffineerde suiker uit suikerriet grondstoffen duurder en langer duurt.
essentie van de werkwijze van het verkrijgen van het gezuiverde product aan een verzadigde oplossing, die vervolgens wordt omgezet in een siroop voor verdere diepgaande adsorptie en filtratie bereiden.Nadat de resulterende massa wordt in een vacuüm inrichting, die een toestand van volledige condensatie wordt gebracht.Om het stelt een sneeuw-witte kleur, wordt deze behandeld met een suspensie van ultramarijn (kleurstof).
Daarna kan geraffineerde suiker worden vervaardigd op twee manieren, afhankelijk van hoe het eindproduct - gegoten of geëxtrudeerd.De eerste optie is duurder en gecompliceerder.Als het geraffineerde suiker is verkregen, gieten massa (massecuite) naar gespecialiseerde vorm, waar het langzaam verhardt.Om de melasse oplossing wordt gegoten bovenop geraffineerde suiker te verwijderen, wordt de procedure drie of vier keer herhaald.Door verwerking van het eindprodukt uit de mallen en verdeeld in blokken gewenste grootte.Het is veel gemakkelijker en goedkoper te verkrijgen geraffineerde suiker gegoten wijze bij het bleken van de siroop komt in een speciale centrifuge.Het resulterende materiaal wordt samengeperst en gedroogd werking, en vervolgens het scheiden van de vaste massa in parallellepipeda.
In de regel beoordeelt de kwaliteit van het product geproduceerd sensorische methoden die bepalen de smaak, geur, kleur, transparantie van de oplossing.Kleur van verfijnde stoffen moet wit met geen vlekken en schoon, misschien een blauwachtige tint te zijn.De smaak is zoet zonder andere smaken, hetzelfde geldt voor de geur.De oplossing mag niet onzuiverheden, sediment hebben en helder of licht opalescent.Onder de fysische en chemische eigenschappen worden beschouwd als de belangrijkste zijn:
- massafractie sucrose, vocht, reducerende stoffen;
- ferroprimesey inhoud;
- kleur;
- vesting.
zijn ook belangrijke kenmerken van de verschillende microbiologische: gisten, ziekteverwekkers, schimmels, MAFAM, BGKP3.Tracking pesticiden (Fostoksin, hexachloran) en giftige stoffen (arseen, cadmium, lood, kwik, koper, zink).Verpakking van een product in de vorm van zand en poeder in pakketten en suikerklontjes - in individuele dozen of zakken (2 stuk in perkament en artistieke wrapper).
Transport en opslag van geraffineerde suiker wordt uitgevoerd in containers of in gesloten voertuigen worden uitgevoerd.Auto's, houdt, moet containers niet droog en scheuren te zijn, het dak mag geen vocht, deuren en luiken overslaan - goed gesloten.Product dient een vochtigheid van niet meer dan 70% en een temperatuur niet hoger dan 40 ° C, zorgvuldig gescheiden van de andere substanties en materialen worden bewaard.
