De familie heeft een vegetarisch?Het is altijd een grote uitdaging voor de gastvrouw.Vooral als het gaat om soepen.Ja, in de keuken van verschillende landen hebben veel recepten voor soepen, die niet betrokken zijn bij het vlees.Bijvoorbeeld, de Spaanse gazpacho, tarator Bulgaarse en Japanse miso.En de soep of soep kan vegetarisch worden gemaakt.Maar de soepen van peulvruchten?Voor erwten geaccepteerd kook oxtails.Of knippen en bak met ui lekkere worst ... Dit is hoe de raad bereidt de soep van kikkererwten recepten.
vegetarische levensstijl eisen aan de bovenstaande goodies te verlaten.Nou, erover nadenkt, hoe je een heerlijke en hartige soep van sommige groenten te koken.Om de voedingswaarde van levensmiddelen te verhogen kan worden toegevoegd voor graan, bonen, crackers.Te vullen deze gerechten moet zure room of boter.Tegelijkertijd groenten na het koken, kunt u slijpen en terug te keren vegetarische bouillon.Dan krijg soep.
Soep
groenten vereisen verschillende kooktijden.Daarom, als je gaat om vegetarische soep recepten koken wordt geadviseerd om zich strikt aan de volgorde van de tab ingrediënten.Koken eerste steviger groenten - aardappelen, wortel peterselie, selderij en wortelen, en dan meer zachte - kool, paprika.En aan het einde van de kooktijd voeg de greens.
Dus in dit recept, we eerst giet het in blokjes gesneden aardappelen (knollen 5-6) twee of drie liter water.Na het koken, koken voor twintig minuten.Gekruid met zout en kruiden.Drie wortelen (groot), ui fijn shinkuem.Twee tomaten in plakjes gesneden.Kool (150-200 gram) shinkuem.
Bak in zonnebloemolie ui eerste, voeg dan de wortels aan, en als het licht bruin is - tomaten en kool.Strooi een theelepel paprikapoeder en zet stoofpot onder het deksel gedurende 10 minuten.Bulgaarse peper gereinigd van de stengel met zaden, snijd ze in blokjes, stuur in een pan met aardappelen.Snijd 100 gram verse spinazie, en ook gooien stoofpot.Voeg gestoomde groenten en kook alles gedurende 10 minuten onder het deksel.
Borsch met bonen
Bean stoofpot langste, dus als je gaat om ze toe te voegen aan de soep vegetarische recepten raden om ze 's nachts genieten.
Zo, een glas droge bonen te vullen met water.Merk op dat het zwelt en absorbeert de vloeistof.Daarom zal het water geen medelijden.De volgende ochtend samenvoegen van de resterende vloeistof, wassen de bonen.Gooi het in drie liter koud water, zet de pan op het vuur.Bieten gemiddelde waarde van de schil en wij zullen snijden grote strips.Laten we wachten tot de bonen tot een meer of minder zacht.Voeg de bieten en champignons 300 gram gezuiverd.Vijftien minuten later voegen we in de pot drie knol aardappelen, snijd ze in blokjes.
Nu doen zazharku: passeruem op plantaardige olie ui en wortel.Wanneer de groenten zijn gouden, voeg een lepel bloem.Meng tot het verdwijnen van klonten.Voeg een eetlepel tomatenpuree.Simmer, bedekt vijf minuten.
Wanneer en aardappelen en bonen zijn al volledig gekookt, toe te voegen aan de soep zazharku, paprika, 300 gram kool.Gekruid met laurier, zout, peper, een theelepel suiker.Geven kook voor nog eens 10 minuten en zet het vuur.Serveer de soep met zure room.
zomer soep
overvloed van groenten maken dit gerecht erg behulpzaam.Bloemkool wordt vaak toegevoegd aan soepen zijn vegetarisch.Recepten worden geadviseerd om het uit elkaar te halen in grote Kocheshkov.In deze uitvoeringsvorm zomersoep, we zullen dit doen.Doe de gewassen kleine kop in twee liter koud gezouten water en kook voor een kwart van een uur, totdat de kool is erg zacht.We krijgen van de bouillon en mash tolkushkoy voor aardappelpuree.
Do zazharku uien, wortelen, tomaten en paprika, zoals in het recept vegetarische soep.Midden-courgette squash en drie paprika in blokjes gesneden, voeg zazharki samen met de soep.Seizoenen doorgegeven via de pers drie teentjes knoflook en takjes rozemarijn en tijm.Koken voor een kwart van een uur.
Mushroom solyanka
om meer voeden en hartige vegetarische soep recepten zijn vaak geadviseerd om ze toe te voegen aan de champignons.Als bosproducten zijn opgedroogd, week ze gedurende 2-3 uur, maar het water niet weglopen.Parfum vloeistof kan worden toegevoegd aan soep.Soepen behalve 100 gram gedroogde (of 300 g verse) moet nog eens 250 gram zout en champignons.
klein hoofd van kool en hutspot shinkuem op plantaardige olie met twee lampen en een lepel van tomatenpuree.Twee en een halve liter water aan de kook, voeg zout, gooien in een pot van verse (of gedroogde) paddestoelen en versnipperd in reepjes peterselie en wortelen.Vijftien minuten later, kunt u gestoomde groenten en 200 gram zuurkool toe te voegen.
Als de bouillon aan de kook komt nogmaals, het is tijd om de gezouten paddenstoelen te leggen en snijd ze in blokjes van twee augurken.Voeg de kruiden toe en bak nog 10 minuten.Aan het einde van de schaal en bestrooi met peterselie.De lekkage soepkommen, besprenkel met citroensap en voeg een lepel zure room.
Erwtensoep vegetarisch recept
«borst of gerookt vlees in blokjes gesneden, giet er twee of drie liter water en kook voor ongeveer een uur ... Twee kopjes geschilde erwten spoelen en gooien in de soep ..." ... Dus beginnen meestal een recept genaamd "erwtensoep. "Vegetarische recept slaat de eerste stap - het koken bouillon.Vul gewoon een bepaald aantal erwten met water na het koken en koken voor ongeveer 50 minuten op laag vuur, af en toe roeren.
gehakt in soep blokjes 2-3 aardappelen.Dan voegen we de vertrouwde zazharku van de ui en wortel.Drie teentjes knoflook wordt geperst.Breng op smaak met zout soep, voeg kruiden naar smaak.Cook, gedekt voor ongeveer twintig minuten.Schakel vuur, bestrooi met fijngehakte greens.Serveer met toast of crackers.
Erwtensoep voor laktovegetariantsev
glas van gemalen erwten gewassen en geweekt gedurende drie uur.Dan vullen met koud water en breng aan de kook.De vloeistof wordt gegoten.Water soep je nodig hebt om zo veel dat zijn niveau was hoger erwten dikte van twee vingers te nemen.Kook na het koken voor een half uur.
zazharki dit recept vegetarische groentesoep neemt het origineel: Giet in de pan maïsolie, giet er een lepel van kurkuma en bak 30 seconden.Wanneer zal een sterke smaak, voeg twee geraspte wortelen.Mix, verminderen het vuur laag.Sudderen tot ze gaar zijn wortelen.We verschuiven zazharku soep koken voor een paar minuten, dan zout, breng op smaak met zwarte peper.Laat afkoelen en klop blender tot puree.Verdunnen een glas van 20% -s crème, breng aan de kook en zet het vuur.Voor het serveren, bestrooi met geraspte kaas, peterselie.Vergeet niet om een toast te bieden.
Georgische linzensoep: recept vegetarische
Men mag niet vergeten dat dit soort bonen periode van voorbereiding hangt af van de kleur.Rode linzen uit elkaar vallen sneller dan zwart.Vierhonderd gram van deze "Fasolka" vullen met water gedurende een aantal uren.Dan koken, periodiek verwijderen van de "ruis".
lag in de soep drie aardappelen, snijd ze in halve ringen.Shinkuem ui en passeruem in olijfolie, toe te voegen aan het einde van twee obesshkurennyh en fijngesneden tomaten.Met dit gerecht moet zazharki koken nog een kwart van een uur.Klaar soep cheque voor linzen en aardappelen.Aan het einde van keukenzout, gekleed met een brandende rode en zwarte peper.
kikkererwten soep met broccoli
Deze variëteit van peulvruchten ook wel kikkererwten.Moer als een gepelde rauwe hazelnoten.Zoals in de schotel "Vegetarische bonensoep" recept biedt eerste dunk kop kikkererwten, is het sneller om te koken.Was dan kikkererwten, giet een liter water en kook voor ongeveer een uur tot ze zacht zijn.
Snijd twee aardappels in blokjes en wortelen en twee peper - julienne.In een verhitte pan met plantaardige olie rollen in op een halve theelepel komijn en een paar seconden later - kurkuma.Wanneer specerijen beginnen om de smaak uitstralen, voeg ze wortelen, paprika en een teentje knoflook gestampt.Passeruem gaar en gooi zazharku soep.Voeg 100 gram broccoli (kochanchiki kan in tweeën of in vieren gesneden).Zet het laurierblad toe en bak nog tien minuten.
aardappel soep
Vier knol gesneden en koken voor een en een halve liter water tot de helft.In een andere kom opdagen met de toevoeging van boter, fijngesneden wortel, peterselie, ui en drie tomaten.We gooien de groenten aan de aardappelen en kook tot de laatste gaar.
Toen schaal en bestrooi met fijngehakte verse dille en plaats een lepel zure room.Als in een gezin zijn er mensen die vlees eten, getransformeerd door hun behoeften aardappelsoep.In een gerecht zoals familieleden op een sneetje gekookte kip: vegetarische recept kan als volgt worden veranderd.Vegetariërs worden ook aanbevolen om de schotel met geraspte kaas bestrooien.
