Er zijn veel verschillende manieren om appels te bewaren voor de winter.Vanaf de zomer rassen kunnen puree, jam maken, zijn ze ook gedroogd.In het vruchtensap niet nuttig, zodat verschillende kleine hoeveelheid vocht.Daarom wordt dit doel best gebruikt late rassen, die veel sappiger zijn.En, natuurlijk, is het wenselijk om de verwerking van uw huisdieren appels beginnen, maar, en je kunt kiezen voor een goede winkel.En nu kijken we naar hoe je je eigen appelsap en hoe het op te slaan voor de winter rollen.
Algemene
Velen kunnen herinneren hoe in de jaren negentig van de vorige eeuw gesleept van huizen en boodschappentassen met appels in hun flats en draaide voor een laatste keer in de tin winkel.Gezien het feit dat de verkoop was een soort van fruit, gekookt, meestal, het sap van een variëteit - 30-40 liter.Nu is het tijd dat we allemaal kunnen kopen en goedkoop, maar de gewoonte oogst in de winkel groenten en fruit gebleven, misschien niet in zulke grote hoeveelheden.Immers, geen winkel winkelen nooit vervanging van een echte, bereid met hun eigen handen appelsap.
In de winter is het zeer nuttig product voor zowel kinderen als volwassenen - vooral degenen die zich bezighouden met intellectueel werk en het leiden van een sedentaire levensstijl.Natuurlijk, het inkoopproces is niet snel, en het sap is niet de makkelijkste, maar het is de moeite waard.Vooral als de meest moderne apparatuur zal helpen.Krijgen direct naar het verhaal van hoe roll appelsap.
eerste optie koken appelsap
We moeten: Juicer, appelen, caps, blikjes, skimmer, gaas rollen machine, pincet, thermometer voor het behoud.Wij leggen uit een stap voor stap recept:
- Appels, pre-voorbereid, geleid door een sapcentrifuge, verdrijft natuurlijk sap.Als uw apparaat heeft een groot formaat, kan de vrucht volledig worden gegooid zonder ontkernen en snij in stukken.
- iriserende sap in een pan op het fornuis en steriliseren.In geen geval kan niet breng het aan de kook, omdat dit aanzienlijk verslechtert de smaak en sterven veel vitaminen.Om de temperatuur te meten, kunt u een speciale thermometer speciaal ontworpen voor het behoud te gebruiken.Bij verhitting, zal het sap worden vrijgegeven uit het schuim taart, moet worden verwijderd met een schuimspaan uit de pan en gooien.
- Wanneer de temperatuur 90 graden bereikt, giet het sap moet worden gekookt in een van boven naar beneden, steriele potten, gefiltreerd door kaasdoek.
- banken dan op zijn beurt bedekt met een deksel en broodjes.Dat is, vult de eerste bank om het deksel te sluiten, oprollen, daarna de tweede enz.
- Ready banken zijn kop te draaien en op een doek om af te koelen.Lag niet nodig!In dit voorbeeld hebben we in detail hoe vers appelsap rollen.
- Houd dit behoud mogelijk in de kelder, en bij kamertemperatuur.Het wordt niet aanbevolen om dit te doen meer dan drie jaar, bij voorkeur om de één tot twee jaar om het werkstuk te werken.
andere optie hoe vers appelsap
Modern koken rollen geeft ons meer dan een manier om de taken uit te voeren voor ons.Totaal in hen alleen wat nodig is om zorgvuldig te kiezen de vruchten mogen ze niet worden beschadigd, en zeker volwassen is.De verhoudingen en ingrediënten afhankelijk van het gewenste effect en appels.U kunt in feite bereiden het sap met pulp en gebleekt.Om het onvergetelijke aroma van de drank te krijgen, aan te passen naar eigen inzicht te combineren verschillende soorten fruit.Zo is er een kans om nieuwe smaken die kan verrassen zelfs de meest veeleisende mensen te drinken.Experts in de industrie zeggen dat het verkeerd te oogsten sap met alleen licht zuur appelen, zodat als resultaat van dit werk, onder meer niet aan de gestelde kwaliteitseisen.De meest gunstige varianten van de drank zijn: Perry, anijs, Parmenas Titovka winter.Als u geïnteresseerd bent in hoe je appelsap juicer rollen nadat andere methoden onderschreven informatie voor u zijn.
pasteurisatie
in plakjes gesneden fruit in een sapcentrifuge squeeze, wordt de resulterende vloeistof gegoten in een email of glazen container.Om verdere oxidatie en bruinkleuring te voorkomen is het wenselijk een beetje citroensap.We hebben een grote pan.Na knijpen de toekomst morsen van een drankje van de gerechten, zonder verwarming, voor banken en afdekkappen.We zetten ze in een pot en vul met warm water tot aan de nek.Verwarm het water tot een temperatuur van 85 graden, het vuur en de temperatuur, pasterizuem banken.Het is afhankelijk van hun grootte: 20 minuten tot één polutoralitrovyh en 30 minuten - voor 2-3-liter.Met een gevouwen meerdere malen een dikke handdoek of pannenlappen trek voorzichtig uit afwisselend warm potten en onmiddellijk de handen uit de.Knie nog een manier hoe appelsap rollen.
recept voor appelsap zonder juicers
natuurlijke en heerlijk drankje kan worden verkregen met weinig moeite en zonder de sapcentrifuge.We moeten het vruchtvlees met een lichte en noodzakelijk zure smaak.In dit geval worden de suiker en het water niet noodzakelijk.Gesneden fruit in kleinere stukken en door een vleesmolen of sokovarku.De resulterende knijp de pulp gebruikt gaas, resterende vruchtvlees verzenden in een pan gevuld met water (de verhouding van twee liter per 10 kg), geweekt gedurende zes uur en werd opnieuw verhit druk.Ga naar de volgende stap.Cook drank: vloeistof wordt verwarmd tot 80-90 graden, handhaven wij vijf minuten en gegoten in de banken.Dekt kook in een waterbad en broodjes produceerde nectar.Thuis, kunt u koken zonder pasteurisatie, lichte verhoging van de temperatuur van het water aan de kook blikjes.In dat geval moeten ze extra sterilisatie opgerold deksel ondersteboven.Appelsap is klaar voor de winter.
Recepten sap met suiker en pulp
Om nectar te bereiden met suiker, dan is de technologie is vergelijkbaar met de vorige, alleen in de tweede fase neemt een 70% suikersiroop en toe te voegen aan sap.Siroop kan worden bereid of gerecycled sap of suiker.Het percentage is als volgt: Honderd gram per liter behoefte suiker en 150 ml siroop.We beschrijven nu een andere versie van hoe appelsap maken.Recept drankje met pulp: gehakt fruit twee of drie keer, maar door kleine cellen.Er moet verduistering verlaten massa die ascorbinezuur toevoegt voorkomen.De verhouding van de volgende: 10 kg fruit nodig 10 gram zuur.Moet je al vertrouwd met hoe goed roll appelsap zijn, vergeet niet het is alleen gepasteuriseerd.Overigens zal dan de resulterende massa homogener en gemalen worden, het sap smakelijker en opslag - duurzamer.
andere manier om apple drankje
appelsap te bereiden kan worden gekookt in sokovarke, maar in dit geval, moet je van goede kwaliteit apparatuur en bepaalde vaardigheden hebben, zullen we niet het proces te beschrijven.Gewoon duidelijk alle recepten en strikt handhaven van de temperatuur, en te slagen.Met onze methode, zal het volgende gebruiken zure appels, en je leert hoe om te koken en hoe vers appelsap rollen in dit geval.We doen dit snel en gemakkelijk.Om de smaak te verbeteren en de kleur kan worden gecombineerd met onze drankje bosbessen, druiven, of appelbes, lijsterbes sap.Noodzakelijke producten: appelen, indien gewenst - zand suiker, en voor het wassen van blikjes - soda.Benodigdheden: citruspers, pan, vergiet, metalen deksels, potten, glas, kralen machine.
Sap
Cooking appelsap.Het recept luidt als volgt.Mijn fruit, gesneden en door een sapcentrifuge.Geef uitgewrongen sap staan, en dan filteren door middel van twee of drie lagen kaasdoek.De resulterende drank wordt gegoten in een pan en breng aan de 95 graden op een hoog vuur.Tegelijkertijd verwijdert het schuim voortdurend, waardoor verduidelijking van de sap.Nogmaals, filteren we een warm drankje door kaasdoek en bijna aan de kook brengen.Giet in potten en broodjes.Vervolgens ondersteboven - en koeling.Goed beheerst hoe appelsap rollen, krijgen we in de winter een zeer nuttige drank, die dankzij de aanwezigheid van kalium bloedcholesterol normaliseert, bij tot de verwijdering van radionucliden.Apple vasten dagen zal helpen met obesitas.
