Om de makreel goed voor te bereiden, is het noodzakelijk om zoveel mogelijk te weten.Het belangrijkste kenmerk van deze vis is dat zelfs met een aanzienlijke hoeveelheid vet continue hittebehandeling maakt het enigszins droog vlees.Dus soms wordt bereid met producten kan deze tekortkoming te verhelpen.Niet slecht in deze zin gaat Makreel met krenten.
Vis met rode bes
Bakken met bessen - dit is een lang bekende methode.Koks gebruiken het om het belangrijkste product van tederheid en speciale aroma geven.Voor de bereiding van gerechten op basis van vier personen nodig: 4 kleine makreel (ongeveer een kwart van een kilogram per stuk), 60 gram rode bessen, 35 gram olijfolie, 3 middelgrote teentjes knoflook, zout, 4 takken van tijm, 7-8 gram sherry-azijn en een beetjepeper en zure room.
- Eerst moet je al het voedsel te bereiden:
gerecht wordt als volgt bereid in 20 minuten.Tijm en bessen worden gewassen en gedroogd en licht plet de knoflook met een mes.De oven wordt verwarmd tot 185 graden.
- vystelit bakpapier.Delen op een schone papieren handdoek en gedroogde vis, alsook pre-ingrediënten bereid.Bestrooi alle olie en stuur het in de oven.Na 5-6 minuten Makreel met krenten klaar.
- Daarna moet je het op een bord en giet er een beetje azijn.
Serveer dit gerecht met zure room beter.Het zal de vis vlees malser te maken en wijzen op de smaak van elk ingrediënt.
Spicy bessensaus
heel goed met zoute makreel met krenten.In dit geval moet de bessen een speciale saus die smaak zal toevoegen aan de gehele gerecht te bereiden.Voor dit recept heb je nodig: 1 zoute grote vissen, een glas zwarte bessen, 1 ui, een theelepel mierikswortel, 75 g zure room, peper, 4 gram suiker en dille.
- voorbereiden vis:
bereiding wordt uitgevoerd in 3 fasen.Makreel moeten worden gereinigd van binnenuit, snijd de filet en verdeel het in stukken van gemiddelde grootte.
- sauzen.Geschilde uien willekeurig gesneden en met gemalen bessen in een blender.De massa door een zeef te bevrijden van de botten en huid.De afgewerkte saus gehakte dille en alle andere bestanddelen van de formulering.Het resulterende mengsel werd weer geklopt in een blender.
- maken van gerechten.In een brede kom giet een beetje saus.Dek af met een paar stukken van vis en garneer met een takje dille allemaal.Giet rest van de saus in een kom en in elkaar gezet.
aldus bereide Makreel met krenten in de mond is een meer zacht en minder zout.
Bakken in multivarka
techniek in de afgelopen jaren steeds meer in handen van de huisvrouwen.Mechanismen waarmee zelfs de meest complexe kookproces te vereenvoudigen.En het heeft ook een positief effect op het eindresultaat.Bijvoorbeeld met behulp van een verrassend Multivarki makreel bessen vulling.Voor het werk dat u de volgende producten nodig: vis, mosterd, zout, knoflook, ui, peper, laurier, venkel, krenten (of citroen).
gekookte maaltijden, natuurlijk, begint met de vis:
- makreel karkas moeten zorgvuldig worden gesneden op de buik, en verwijder alle botten langs de wervelkolom.
- Maak een mengsel van mosterd, peper, zout en knoflook.De resulterende massa van de pluis van binnen de vis en laat het voor een korte tijd licht gemarineerd.
- vervolgens implementeren van de karkas laag en plaats deze in halve ringen ui, laurier, piment, venkel en bessen te snijden.Karkas vouwen in de helft en zet in multivarku.Tegelijkertijd kan geplaatst worden naast een enkele vissen.
- Nu heb je alleen om het toestel te installeren op een "snelle" modus en wacht tot het signaal.
Gebakken met deze set van kruiden makreel is uitzonderlijk lekker.
Groenen om
zeer belangrijke rol te helpen bij het proces van voorbereiding van de vis te spelen extra componenten.Er is een interessant recept voor die zeer gemakkelijk te makreel met aalbes bladeren en mierikswortel koken.Hier, elke component zijn rol bij de smaak van het eindproduct.Lijst van de eerste onderdelen: 1 bonito, een handvol van rode bessen en enkele cassis, 5 bladeren van mierikswortel (kan worden gebruikt prei), ½ theelepel zwarte peper, een tak van basilicum, jeneverbessen 5, zout en een lepel van droge witte wijn.
koken moet zo zijn:
- mierikswortel bladeren gedompeld in kokend water 40 minuten dan zet ze op het net vergiet, spoel af met koud water, en vervolgens te drogen op een papieren handdoek.
- Makreel schoon: verwijder alle ingewanden, vinnen en kieuwen.Karkas wrijf lichtjes met zout.
- Smorodin mengen met gehakte basilicum, jeneverbes en peper en dingen met mengsel van gekookte vis.
- Takken mierikswortel giet wijn en wikkel ze in de voorbereide vis.
- De resulterende "cocoon" op een bord en zet in de magnetron gedurende 25 minuten.
- Na de pieptoon om het product te krijgen en zet het op een schotel.De bladeren worden gesneden met een mes, en de vis water neergeslagen sap.
Justified keuze
Bij het kiezen van een voorgerecht voor de vakantie tafel, wil je altijd te imponeren gasten met iets ongewoons.Neem, bijvoorbeeld, een combinatie van verse bessen, krenten en gezouten makreel.Op het eerste gezicht lijkt het onmogelijk.Elk product is individueel goed op hun eigen manier, maar samen vormen zij moeilijk.Het blijkt, integendeel.We hoeven alleen maar te denken over hoe we koken makreel met krenten, en meteen is er een geschikt alternatief.Echter, de oorspronkelijke behoefte haring, makreel maar het blijkt goed, ook.Voor een hapje heb je nodig: 1 gezouten vis, een bosje dille, 200 gram zure room, een kwart van een hoofd van de paarse ui, 6 gram vloeibare honing, 200 gram bevroren bessen zwarte bessen, peper en een paar stengels van groene uien.
Nu kun je beginnen te koken.Om dit te doen:
- demonteren Makreel filets, vervolgens willekeurig in kleine stukjes gesneden.
- Cook in een aparte container van vloeibare foundation room, gehakte greens, uien, honing en peper.Er vis, bessen en plaats ook toevoegen in de koelkast voor 12 uur, goed gesloten deksel.
afgewerkt product klaar om te worden geserveerd in een slakom en garneer met greens, of verspreid over sneetjes brood.
waardig alternatief
Baking vis is goed gedaan met de hulp van aerogrill.Deze methode stelt u in staat om een product te maken uit een echte delicatesse.Aldus bereide makreel, hebben meer aanvullende bestanddelen: zout, ui, peper, aromatische kruiden, plantaardige olie en citroen.
Cooking nodig in de volgende volgorde:
- van de vis schoon te maken, gut, sneed haar hoofd, en wrijf met kruiden gekookt.Binnen de stukjes citroen.
- voorbereid dus makreel uitstrijkje aan alle kanten met olie, verpakken in folie en opzij zetten gedurende 30 minuten marineren.
- Dan makreel verschuiving in aerogrill, verhit tot 230 graden en laat het 20 minuten.Zelfs als veel van de vis bakken, draaien naar de andere kant.
Dus met de gebruikelijke keukenapparatuur krijgen prachtige gebakken makreel.Met rode bessen, zal het nog lekkerder zijn.Naast de vereiste zuur, wordt de vis een kenmerkende unieke smaak te geven.Als plotseling nabij een citroen zou zijn, kan gemakkelijk worden vervangen door verse bessen.
