Cookies "Macaroni" - een huis dessert die is gemaakt van eiwitten, poedersuiker en amandelen kruimels en gevuld met een speciale crème.Deze ongewone delicatesse vooral populair in Frankrijk.De geschiedenis gaat terug tot de opkomst van de middeleeuwen.Toen zei het volk de staat begonnen om zeer smakelijke en zoete soep met amandelen, evenals kleine stukjes van het deeg, de zogenaamde «macaroni» te maken.In het volgende recept voor deze eerste cursus werd omgezet in een cookie."Macaroni" - dus het is vandaag opgeroepen.We zullen verschillende opties presenteren voor de voorbereiding van deze lekkernij.Welke te kiezen - het is aan jou.
maakt "Macaroni" (koekjes) recept en de foto van de Franse dessert
Om deze Franse delicatesse, moeten we:
- amandelen, gezuiverd van bruine films - ongeveer 130 gram;
- poedersuiker - ongeveer 220 g;
- eiwitten - 4 grote eieren dorp;
- zand suiker, niet te groot - ongeveer 60 gram;
- cacaopoeder - ongeveer 20 gram (gebruikt op wil en smaak).
Voorbereiding vliegbases
Om cookies "macaroni" bleek de manier waarop het maakt de Franse, moet grondig worden gekneed basis.Om dit te doen, gezuiverd van bruin amandelen films vereisen gespoeld en gedroogd in een magnetron.Volgende noten worden vermalen tot een toestand van poeder, met een slijpmachine.Daarna moet de amandelmeel ziften door een zeef met poedersuiker.Desgewenst kan dit mengsel een kleine cacao worden toegevoegd.Door dit, kunt u niet de witte chocolade en Frans gebak "Macaroni".
Na de bulk materiaal klaar is, het kost veel om de eiwitten zweep pieken hardnekkige vormen.Verder moet worden toegevoegd aan het normale suiker en sloeg wat meer tijd.
hebben resistent zoete schuim eiwit moet worden gemengd met amandel meel, zodat je uiteindelijk met een luchtige en fijne massa.
vorming en warmtebehandeling in de oven
Om een ongelooflijk mooi en even heerlijke koekjes "Macaroni" te maken, ontving de stichting moet in een kokende injectiespuit worden gezet, dan knijp op bakpapier in de vorm van bellen.Volgend product dient in de oven en bak worden geplaatst gedurende ongeveer ¼ uur bij temperaturen tot 165-180 graden.Aan het einde van de Franse patisserie "Macaroni" moeten zorgvuldig verwijderen van de plaat en afkoelen.
Ingrediënten voor de vulling
Wat moet ik doen om een echte Franse traktatie "Macaroni" te krijgen?Koekjes, een recept dat werd uitgevonden door de Fransen, is als het nodig is, alleen in combinatie met een speciale crème.Voor de voorbereiding hebben we nodig:
- maximale vette room en dik - ongeveer 80 ml;
- donkere chocolade - een grote tegel (100 g).
maken crème
Om de ganache maken voor een smakelijke en delicate Franse gebak, vet en dikke crème moet in een kom worden gezet, en dan opwarmen in een waterbad.Na het melkproduct heet zal zijn, dat u wilt toevoegen om het gebroken donkere chocolade.Roer de componenten van een grote lepel, moet u een homogene massa te verkrijgen.Vervolgens moet de crème uit het waterbad worden verwijderd en volledig afkoelen.Het is beter om het te doen in de koelkast voor een dag.
We vormen een heerlijk en mooie Franse delicatesse
Nadat de crème is afgekoeld en wordt viskeuze, moet worden gezet in een kokende spuit, en dan knijp op een van de gebakken lekkernijen.Dan verplicht dessert gevulde naar de tweede biscuit en druk licht te dekken.Noodzakelijk het uitvoeren van de beschreven handelingen en met alle overige artikelen.
Serveer klaar makarons "Macaroni" is wenselijk, samen met cappuccino of een andere warme drank.Bon appetit!
andere variant van de Franse keuken dessert
basis voor een dergelijke goodies zijn altijd de voorbereiding van het zelfde.Indien gewenst, maar het is nog steeds mogelijk om te veranderen, vooral als de kinderen bereiden een dessert.Zo worden een aantal huisvrouwen toegevoegd aan eiwitmassa niet cacaopoeder en een heldere kleurstof amandel.Met deze cookie "Eters", een foto die je kunt zien in dit artikel, krijg je een ongelooflijk mooi en smakelijk.
Zodra de basis helder is betrokken, moet worden verdeeld in twee delen en giet het in een andere vorm niet te diep.Zo, na het bakken, moet je twee dezelfde formatie die u wilt in de koude lucht af te koelen krijgen.
Bereid de vulling
Als u besluit om een niet-standaard en lichte Franse gebak te maken, dan spul is het niet aan te raden om donkere chocolade ganache en melk.Hiervoor moeten we:
- maximale vette room en dik - ongeveer 70 ml;
- witte chocolade - grote tegels (90 g).
werkwijze voor het bereiden
White room voor het dessert "Macaroni" wordt bereid op dezelfde manier als chocolade.Om dit te doen, moet je de slagroom in een waterbad te verwarmen, en dan smelten ze snoep witte tegel en zorgvuldig mengen.Volgende ganache moeten in de koelkast afgekoeld.
Vorm een levendige traktatie en serveer het aan de tafel
Melk ganache moeten worden toegewezen aan één van de gebakken amandel platen, daarna direct betrekking hebben op de tweede formatie.Persen producten samen, week ze in de koelkast zeventien minuten, daarna te verwijderen en snijd ze in nette diamanten.Na het nodig deze lichte Franse cookies om een plaat en de huidige leden van het huishouden, samen met vers ongezoete thee of warme chocolademelk op te zetten.Bon appetit!
