Eddiksyre - er en klar, fargeløs væske som har en karakteristisk lukt og sur smak.Det blander lett med vann i ubegrensede mengder, hygroskopisk.Kanskje det å blande med mange løsemidler.Den mest eddiksyre oppløste uorganiske forbindelser og gasser.
dannet eddik ofte er i ferd med vin gjæring.Tilsynelatende så i antikken, frukt eddik fortynnet med vann, kalt sur vin.Det ble antatt at den har en terapeutisk effekt på tarmfunksjonen, stopper diaré.Så soldatene, tvunget til å være en lang tid under vanskelige forhold, har alltid hatt med seg en flaske vin med en fortynnet syre.
dag mange foretrekker å gå til oppskrifter på tradisjonell medisin.Og eple cider eddik for mange synes et universalmiddel for fedme.Også fotbad lindre trøtthet.Imidlertid er kjøp
eddik ikke alltid det som er angitt på etiketten.Og produksjon av eddiksyre ved gjæring vandig eple-sukkerblandingen - det er ikke vanskelig, selv hjemme.
gamle romerne forberedt spesiell søt berusende drikke, heter saft.For å få gjæret vin bly potter, der dannet blyacetat - ekstremt søt substans, som også kalles "Saturn sukker" eller "sukker av bly".Mange aristokrater som forbrukes drikke, fikk en kronisk blyforgiftning.
En av de første praktiske anvendelser av eddiksyre bevarte dokumenter - registrering av den greske vitenskaps Teofasta knyttet mer til 3 århundre f.Kr..I dem, beskrev han hvordan eddik fungerer på metall, og dermed produsere pigment til kunst.Med hjelp av eddik innhentet hvitt bly og kobber-XPH.
I Renaissance fremstilling av eddiksyre, basert på sublimering av acetater av enkelte metaller, slik som tørr destillasjon av kobber-acetat (II).Denne metoden er mye brukt i industrien nesten til midten av forrige århundre.
Og i det 8. århundre ble oppdaget arabiske alkymist Jabr Ibn Haiyan får konsentrert eddiksyre-essens ved destillasjon like forberedt brygg.
tyske Adolf Kolbe, en kjemiker, i 1847 åpnet produksjon av eddiksyre fra uorganiske stoffer.Denne metoden er avhengig av klorering av karbondisulfid til karbontetraklorid, som deretter overføres til en pyrohydrolyse tetrakloretylen.Det neste trinnet i denne prosessen er klorering av tetrakloreten til trikloreddiksyre.Deretter ved elektrolytisk reduksjonsmiddel direkte omdannes til eddiksyre.
Siden slutten av det 19. århundre til begynnelsen av det 20. produksjon av eddiksyre basert på destillasjon av tre.I utgangspunktet eddik produsert i Tyskland.Nesten en tredjedel av den produserte eddik har forlatt fremstilling av indigo - industriell fargestoff.
Eddiksyre, mottak av disse er basert på destillasjon av treflis, er deres kjemiske sammensetning er forskjellig fra det som oppnås ved andre midler.Men kostnadene ved denne metoden er den mest lønnsomme, så det var han som var grunnlaget for industriell produksjon av eddik - konsentrert eddiksyre.
eddiksyre salter har også funnet anvendelse i industrien.For eksempel, for å skille jern og aluminium fra de andre 3 grupper av metaller ved kjemisk analyse ved hjelp av reaksjon kokende eddiksyresalt i vann.
På kobberacetat, indigo og "Hvit Lead", brukes til maling, som er nevnt ovenfor.Gjennomsnittlig eddiksyresalt av bly, en som ble dannet i det giftige drikk kalt "Sapa", som finnes i moderne realiteten dens anvendelse i medisin.Kobber salt av eddiksyre i forbindelse med myshyakovistokisloy kobber kalles Paris grønt (shveynfurtskoy) og er mye brukt i kampen mot planteskadegjørere.
