En av de dyreste typer laks - sockeye.Hvordan du koker det, og ikke å ødelegge den dyrebare produkt?Dette spørsmålet plager de husmødre som ikke ofte regale slike delikatesser.Umiddelbart skynde seg å berolige dem: sockeye laks - fisken er ikke "lune."Og du kan lage den slik at menneskeheten oppfunnet bare for fisken.Og bekymre deg for hvordan å forberede velsmakende sockeye, er ikke verdt det: Cooking noen beslutning vil sikkert bli vellykket.Smakløst fisken ikke skjer.
fisk under sitron
De fleste oppskriftene forteller hvordan å lage mat i ovnen i sockeye.Dette er ikke overraskende: baking - en av de mest vellykkede måter behandling fisk.Og sitroner er ganske tradisjonell ingrediens i fiskeretter.Som for sockeye laks oppskrift vil se ut.Skrotten skåret i fileter eller steker.Duhovochny ark litt smør, det lagt ut bitene av sockeye laks.I en kopp blande smeltet smør med en skive sitron.Denne sammensetningen øser fisken, dryss med salt, pepper og dill (sommer - frisk, vinter og tørrdrakt).Hvis du ikke har noe imot hvitløk, kan du legge den (helst få tørket).Tynne skiver av sitron er satt på toppen av kadaveret, og pannen er fjernet i en ovn-minutters 25.
Tomatsaus for steking
mest interessante i denne oppskriften - en metode for fremstilling saus, som er lapskaus fisk sockeye.Hvordan lage en saus?For å gjøre dette, to store rødløk og et par fedd hvitløk knust, blir satt inn i en container, drysset med olivenolje og legg i forvarmet ovn i ti minutter.I løpet av denne tiden vil det være nødvendig noen ganger for å blande.Parallelt med tomater (0,5 kg) skallet, er de kuttet og helles i former sammen med sin juice, en teskje av fersk sitronskall og en halv skje av fennikel.Saus er nok for en kilo fisk.Hun er kuttet, gnidd med salt og pepper senkes ned i sausen.Etter 10 minutter, hvis fuglen ikke var for lubben, kan du bære fisk på bordet.
bakt med ost
annen oppskrift der det viser seg mør og saftig fisk sockeye.Hvordan å lage mat med ost skorpe kjøtt?Kadaveret vask etter obsushivayut tradisjonelt pepper gnidd inn med salt og legg i en form.20 minutter det er bakt rett på en slik måte, til litt brunet, deretter fylt ost spon og returnerte til ovnen i ytterligere 10 minutter.Metode for enkle, nesten primitive, og resultatet er imponerende.
Sockeye laks i folie
Folie - en unik oppfinnelse for menneskeheten.Takk til matlaging har blitt beriket av massen helt fantastisk oppskrift.Det er blant dem en måte å lage mat sockeye i folie.Ikke altfor stor fugl, renset, sløyd og vasket, kuttet langs ryggen i to halvdeler, saltet, krydret med et minimum av paprika, men du kan legge til andre krydder, stenket med sitron.Hver del er satt på forskjellige deler av folie og belagt med en lys majones.Du kan på denne og stoppe, men vil smake bedre hvis satt på foran halvparten løkringer.Folien er tett rullet, og sockeye laks går i ovnen i en halvtime.Delikat og velduftende resultat er garantert!
Spicy rød laks med grønnsaker i en hylse
ikke mindre nyttig i baking og matlaging ermet.Godt det vil sockeye.Hvordan lage den ved hjelp av en slange?Det finnes en rekke oppskrifter.En av de mest suksessrike en der forbereder hun med en siderett som er bakt med grønnsaker.En splittet kadaveret skåret i porsjonsstykker og saltet.Poteter skåret i store terninger, gulrøtter - sirkler, løk - halv ringer.Verdi grønnsaker - i henhold til din smak og i henhold til størrelsen på fisken.All slicing faller ut urter.Det passer oliven, men du kan gjøre og deres blanding.Ermene er lagt blandede grønnsaker og fisk, det er knyttet, gjennomboret for damp og ryddet i varm ovn i en halv time.
Salt sockeye
Ikke glem hvor deilig salte rød fisk, inkludert Sockeye.Hvordan lage det selv?Det er enkelt og raskt.For å starte, bestemme sin helhet vil du sylte eller steker.Den andre utførelsesformen er betydelig raskere.Brine er over 350 g salt (i 1 liter vann), og to bord skjeer av sukker.Det ville være fint å legge et laurbærblad, og forskjellige typer pepper.Til smaken gikk i vannet, er saltlake kokt.Men det er nødvendig å fylle dem fisk når den er avkjølt.Sockeye laks er plassert i en beholder, dekket med saltvann, presses ned lasten og trekke kulden.Den gang at hun var der for å holde avhenger av hvor mye du liker saltfisk.For saltet nok dager for en sterk salting - to.
beste siderett for grillet sockeye
La oss først vurdere hvordan sockeye laks er stekt.Hvordan lage en side rett, beskriver vi litt senere.Ingen spesielle detaljene er ikke her.Du kan bare stek biffene i vegetabilsk olje, etter deres salt og pepper.Du kan lage røren.I dette tilfellet, bare de hvite pisket mel - så viser det seg deilig.I prinsippet sockeye stekt, så vel som annen fisk.Og denne retten vil gjøre det til en ekstra touch av garnityr.For ham er det tatt vanlig kål, fint makulere og skåldet med kokende vann.To små syltede agurker skåret i skiver, og liten løk - ringer.Seks valnøttkjerner og hakket stekt litt på den tørre skillet.Koble alle komponentene er supplert med en krukke med hermetisk mais, smaksatt med salt og pepper, kledd med lav-fett majones.Den beste siderett for grillet sockeye laks ikke kommer opp med!
