Sopp har lenge blitt høstet.Selv i tider med gamle Russland i sommer-høst sesong, gikk hele familier til skogen for å forberede gaver for hele vinteren.Sopp, sopp, kantareller og, selvfølgelig, sopp, som er svært ofte nevnt i russiske ordtak, Tales.
Hvite sopparter som er avhengig av hvor den vokser, blir brukt i mat i en hvilken som helst form: stekt, dampet, kokt.Det kan være tørking, beising, hermetisering.Dette opprettholder de mest nyttige egenskaper.For eksempel, er mye mer nyttig enn kjøtt, og tørket porcini sopp i halv-kalori kylling egg soppsuppe.Holdt av hvit sopp stoffet har en tonic og anti-tumor egenskaper.Dens ekstrakt ble en gang brukt til å behandle frostskader.
hvit sopp vokser på nesten alle kontinenter unntatt Australia og Antarktis.De vokser hele sommeren til langt utpå høsten, men ikke alltid, og bølgene, som er avhengig av de lokale og værforhold.Den første bølgen oppstår vanligvis i slutten av juni og begynnelsen av juli.Høste mest faller i andre halvdel av august og begynnelsen av september.Den tredje bølge er avhengig av uforutsigbare høst vær og kan ikke engang forekomme.Steinsopp, som er ulike arter, vokser veldig fort.Tiden som går fra utvikling av embryoet til den modne sopp, et gjennomsnitt på omtrent en uke.Og vokse de har en tendens til sine familier.Derfor, etter å ha funnet i skogen denne vakre, bør nøye titt rundt: sannsynligvis et sted i nærheten vil bli funnet mer enn én.
de foretrekker å bosette seg i bjørk eller blandingsskog.Den hvite fargen på sopp cap kan være svært varierte: brun, lys brun, sand.Med et overskudd av fuktighet, kan det være litt slimete.Fot tykk, egg-formet, med en alder av noen få strekninger, bor på bunnen av fortykket.Kjøttet er hvitt, men kan bli kuttet litt blått.Etter tørking, forsvinner en blåaktig skjær og soppen på nytt blir hvit.
berømte sovjetiske vitenskaps BP Vasil'kov viet til studiet av sopp og er forfatter av en rekke vitenskapelige artikler beskrevet 18 typer av hvite, avhengig av årstid, klima og andre miljøforhold.Det antas at den hvite sopp, som kan ha en rekke forskjellige former av samme art - steinsopp.Men noen forskere som har utført disse studiene, mener at 4 av dem - separate arter.
Arter porcini
i våre skoger ofte kan bli funnet følgende undergrupper:
- mørk bronse.Det har rynket mørk lue av forskjellige farger (brun, tobakk, mørk brun, med en grønnaktig skjær).Han foretrekker å leve i et varmt klima: i bøk, agnbøk og eikeskoger av sørlige og vestlige regionene.
- Net.Hetten er vanligvis lyse farger (halm-oker, fløte) med små sprekker og skjell i midten.Den rørformede lag av gult.Stammen er kort, sylindrisk form, den er lett synlig i lyset mesh.Oftest funnet i fjellskog av eik og agnbøk.
- Oak (Dubravnik).Denne soppen med lys brunlig cap er ofte sett på som en egen art.
- Birch.Top hat brun, men det er også en lys (nesten hvit).Fot tykk, clavate, med et rutemønster.Den rørformede overflaten gulaktig.
- Fir.Cap brun, med litt akutt.De rørformede overflate gulfarger.Hvit tett legeme av soppen, som har en behagelig lukt når kuttet ikke endrer farge.
- Pine.Den har en stor brun lue (kan være lilla) og brun-rød masse.
ForsiktigPoison!
steinsopp, variasjonen av disse er godt kjent for fagfolk sopp, har det også farlig dobbelt.Denne soppen gnagsår (bitterling eller gorkusha).
I utseende - en vanlig hvit sopp.Bilder giftig galle og spiselig hvitt nesten identisk.Men forskjellen er der fortsatt:
- rørformet lag galle sopp har en litt rosa fargetone;
- galle sopp vokser vanligvis ved foten av trær eller stubber;
- bitterling ben dekket med en mørk maske mønster;
- han har porer;
- han har en skarp bitter smak, som er lett å føle seg litt tunge å røre den.
Selv om giftig sopp, den inneholder den medisinske stoffet.I folkemedisinen siden antikken gorchak brukt som cholagogue, hvorfor den fikk sitt navn.
