Jellied gjedde kan tilberedes på mange måter.I dag presenterer vi til din oppmerksomhet to enkle alternativer, hvorav den ene krever bruk av kokt fisk, og den andre - stuffing ut av det.
Detaljer om hvordan å forberede jellied gjedde
For slike en enkel, men svært velsmakende retter trenger å kjøpe et lite antall av lett tilgjengelige produkter, nemlig:.
- vaktel egg - 6 stk;
- gjedde liten frisk - 1 stk;.
- instant gelatin - 1,5 dessert skjeer (for 1 liter væske);
- laurbærblad - 1 stk;.
- havsalt, sort pepper erter - legge til smak;
- hermetisert sorte oliven, gulrøtter, løk piler, erter og så videre -. Bruk på vilje til å dekorere retter.
produktet klar til å fylle
Jellied gjedde bør gjøres i etapper.Først må vi rydde fersk fisk fra indre organer, svømmeføtter, hode og hale, og deretter koke det i saltet og pepret vann i 20 minutter.Dessuten kan suppen sette en laurbærblad og gulrøtter, for å fortsette å bruke det som en dekorasjon av retter.
Når fisken er mør, blir det trengs mest kult.Mens gjedda er avkjølt, bør det kokes vaktel egg, skrelle dem og kuttet i to.I tillegg er det nødvendig å oppløse gelatin i varmt vann, fine hogge hermetisk oliven og kokte gulrøtter.Neste kjølt gjedde trenger ikke tykk skåret i biffer og glatt.
prosessen med dannelsen av retter
Når de viktigste produktene for å være forberedt, bør kobles flavored fisk kokes med gelatin og bland dem grundig.
Jellied gjedde, er det ønskelig å fremstille en stor diameter og en meget dyp gryte.På bunnen er nødvendig for å legge ut vakre fisk steker og sette halvparten av vaktel egg, vårløk, kokte gulrøtter, oliven, erter og andre ingredienser som gjør fatet mer appetittvekkende og tiltalende for øyet.Etter dette må alle komponenter være fylt med en duftende kjøttkraft slik at produktene blir helt oppslukt i det.Deretter dannes fatet er anbefalt i flere timer i kjøleskap, hvor det stivner helt.
Hvordan presentere gjester?
jellied gjedde gjester serveres avkjølt.Som regel er det innredet med bord uncut med salater og annet snacks.
Utstoppet gjedde i aspik: hvordan å lage mat?
matlaging denne retten er mye mer komplisert enn den forrige.Tross alt, i denne oppskriften fiskefileten ikke brukes som en helhet, men i form av farget kjøtt.
Så, for utarbeidelse av filler du trenger.
- gjedde frisk stort intakt - 1 stk;
- hvite brødsmuler - 200 g,
- store gulrøtter - 2 stk;.
- egg Standard - 2 stk;.
- melk - 1/3 kopp;
- løk skarp - 2 hoder;
- frisk persille og dill - 60 g;
- salt, laurbærblad, sort pepper pulver - for å legge til etter eget skjønn;
- gelatin - 2 spiseskjeer (1,5 liter væske).
ferd med å forberede gefilte fisk
å lage aspik utstoppet gjedde, bør du kjøpe hel fersk fisk, og uten noen skader.Det må være godt vasket og deretter kuttet av hodet og forsiktig skrelle strømper.Etter at du trenger å rense fileten fra brusk og tilstøtende bein.Videre bør fisken knuses i grøt med løk i en blander eller i kjøttkvern.
må også legge til hakket smule av hvitt brød, pre-dynket i melk, 1 revet frisk gulrot, salt, rå egg, sort pepper, hakket frisk dill og persille.Bland alle de ovennevnte ingrediensene bør være nøye og godt plassert i den tidligere utarbeidet huden utsetting av gjedde.Til påfyllings frigjøres i prosessen med varmebehandling, blir hullet i skallet også anbefalt å binde eller sy tråden.
Cooking fisk
Etter gjedde vil bli fylt med, er det nødvendig å sette i en stor kjele og dekk med kaldt vann slik at det dekker kadaveret av 2-3 centimeter.Det anbefales også å kaste kjøttkraft løk og gulrøtter, salt og pepper.Etter koking gjedda bør koke i ca en halv time.Etter denne tid fisken er nødvendig for å få nøyaktig og kul.Samtidig er det nødvendig å forberede suppen for fylling, bland det med gelatin og kok hardkokte egg og skjær dem pent med kokte gulrøtter.
prosessen med dannelsen av retter
jellied gjedde utstoppa dannet på nøyaktig samme måte som i forrige oppskrift.Til denne kjølt fisk må kuttes i tykke skiver ca 2 cm, og deretter satt i en fin skål med egg og sprigs av grøntområder, kokte gulrøtter og andre ingredienser.Flere produkter bør helle buljong og legg i en kjølekammer i 5-6 timer.Det er spesielt verdt å merke seg at denne retten viser seg ikke bare deilig, mettende og smakfull, men utrolig vakker.I denne forbindelse, kan det lett fremstilles for enhver ferie tabell.
