Indyusheche kjøtt (eller kjøtt kalkun) tilhører den kategorien av kosttilskudd.Det er velsmakende, sunn, den inneholder svært lite kolesterol og i kvalitet er langt bedre enn kylling.En verdig alternativ til Tyrkia, kanskje, bare kanin kjøtt.
matlaging tips
Retter fra kalkun forberedt på mange forskjellige måter.Fordi hun kokker en stor kjøttkraft.Philae er perfekt for hamburgere eller varm.Men kanskje den mest delikate, viser det seg, hvis du for eksempel bake i ovnen kalkun kyllinglår.Ved hjelp av en rekke sauser og krydder, kan du få en mild, myk, saftig kjøtt.Når det pitted kokeprosessen vil gå raskere.I matlaging, ofte før baking shin stekt eller marinert.La oss bli kjent med noen oppskrifter!
Shins, bakte poteter
Hvordan kan bake den i ovnen kalkun kyllinglår?Oppskriften er som følger: kjøtt - 1 kg (3-4 porsjoner, og samtidig redusere deres antall ta halvparten av produktet), salt, en blanding av urter "hopp-suneli" å smake (noen som liker en rikere, noen mykere).Neste, må du smøre leggen sennep - et par teskjeer;pepper - en klype;krydder: koriander, paprika, basilikum - på forespørsel.Endelig, poteter - 1 kg.Nå om prosessen, nemlig å bake en kalkun kyllinglår i ovnen.Kjøtt, vaske, tørke.Ikke fjern skinnet - det er lett brunet og dekket med en appetittvekkende skorpe.Shin gni salt.Dryss krydder, rulle i krydder.Top smøre sennep.Skrell potetene, skjær dem i skiver.Bland med salt, krydder, pepper.Stekes i ovnen kalkun kyllinglår du trenger det med en potet: få kjøtt og tilbehør av gangen.Så ta et stort ark med folie.Dekk bakervarer dem.Sette bitene av kjøtt, plasserer potetene rundt dem.Dekk en stekeplate eller i andre halvdel av den nye kanten av tuck.Sett fatet i ovnen, noe som må tas med i forveien (temperaturen er ca 200 grader).Varmebehandling varer i ca 50 minutter.Ca 10 minutter før utløpet av folien for å åpne.Gaffel festet kjøtt og poteter, sjekke graden av mykhet.Å lage en kalkun kyllinglår i ovnen til de er gyllenbrune sprø skorpe, trenger du litt mer for å øke varmen, og omorganisere pannen på øverste hylle.Før servering, dryss fatet på bordet greener.
Innstilling om servering
Uansett hvilken oppskrift "kyllinglår kalkun i ovnen," du har ikke brukt, er det nødvendig å tenke på forhånd, med noen retter av kjøtt vil gå bra.Passer til en rekke adzhika, krydret grønnsaker.Ikke dårlig kombinert med fugl squash kaviar, marinert i honning gogoshary.Du kan også sende en marinert eller syltede agurker, tomater, søt og sur tomatsaus eller sopp.Veldig forresten vil og friske grønnsaker og en salat av kål.Og til slutt, kalkun kyllinglår bakt i folie med poteter, er svært velsmakende med en gulrot på koreansk.
Shin kokt, bakt
Men vi komme bort fra emnet.Fortsett matlagingskurs, og utarbeide en kalkun på en annen måte.For å realisere denne oppskriften "kyllinglår kalkun i ovnen", må kjøttet først kokes.Da prosessen med baking blir sterkt redusert.Vask føttene, satt i en kjele, dekk med kaldt vann, kok opp.Fjern avskum.Sett laurbærblad, allehånde og pepper, salt buljong og la det småkoke til de er møre (bare på huden ikke er adskilt fra kjøttet, og det har ikke holdt tritt med bein).For en halv time for å sette de revne røtter av (selleri, persille), presse ut et par fedd hvitløk.Avslutter shin kalkun matlaging i ovnen.For å gjøre dette, må du fjerne kjøtt fra kjøttkraft, la vannet renne av.Dryss krydder og dukkert i soyasaus.Ordne på en smurt eller stekebrett.Bake til en brunlig skorpe.Disse fugle bena godt å sende saus av hvitløk eller sopp.Fit og skarp pepperrot, sennep.Og ikke stint på grønt!
kjøtt med krydret saus
For denne oppskriften trenger du nok fett leggen beste ung fugl.Krydre med salt og pepper.Legg dem på en stekeplate, tilsett litt vann (3 ss) og kok til kjøttet er mørt.Beredskap kan kontrolleres og fremhevet i juice.Deretter satt i en dyp tallerken på salatblad.Hell spesiell saus.Grunnlaget for den skal tjene som en kjøttbuljong.Ta en stor håndfull valnøtter, en haug med hakket koriander, polgolovki (eller hodet) av hvitløk, litt salt.Alt er bra hogge, og deretter tolke i en morter.Hell litt eddik og 2 kopper kjøttkraft.Finhakk løk, sette saus og sette småkoke i 10 minutter.I løpet av denne tiden, slå eggeplommene 2-3.Saus fjern fra varmen, hell av litt for å kjøle seg ned.Og fortynne denne mengden eggeplommer.Sakte går inn i (nødvendigvis forstyrrer) hoved saus.Hell over Tyrkia og tjene dem!Pynt kjøtt med persille, dill.
Drumsticks jam
Og endelig her er uvanlige baking:
- Shin kalkun med salt, dryss med pepper, obmazhte surt syltetøy.Suit høsting av rips, tyttebær, bjørnebær.Deretter til alvorlighetsgraden obmazhte sennep, og for den rosenrød og myk - fett rømme.På en stekeplate eller i en form, hell litt vann, legg kjøttet og stek i ca en time på 160 grader.Bare ikke glem å helle sin juice!Når det er gjennomsiktig og mykt ben, er fatet klar.Serveres med potetmos poste og frisk grønnsakssalat.
- Drumstick beinfri plass i marinade.Gjør det ved å blande en del av eddik (eple eller drue), tilsett pepper, koriander, oregano, og et par teskjeer honning.Væsken bør dekke kjøttet brønnen.La den stå i en time, deretter fjerne, nashpiguyte hvitløk, pensle med majones.Tastier få denne kalkun kyllinglår hvis det bakt i folie.Skru bena inn i et ark, lå på en stekeplate og legg den i en varm ovn.Når kjøttet er nesten klar, utvide folie, så det er brunet.Ordne på en tallerken, pynt med sprigs av persille og basilikum.
deilige retter du og Bon Appetit!
