Kondensert melk fra butikken er ikke alltid velsmakende og sunt.Ofte, for å spare produsenter bruker fett av vegetabilsk opprinnelse.Sammensetningen omfatter melk av kondensert melk (hel, skummet) og sukker.Hvordan lage kondensert melk hjemme, vil vi beskrive i denne artikkelen.Vi tilbyr noen oppskrifter.
Hvordan lage kondensert melk hjemme: den første måten
Vi vet alle at hjemmelaget godbiter alltid smake bedre.For å forberede en naturlig og næringsrik kondensert melk, vil det ta ca 1,5-2 timer av gangen og et sett med enkle ingredienser.Dermed sammensetningen:
- fersk kumelk (3,2% fett), 500 ml;
- melkepulver i en mengde på 300 g;
- sukker i mengden av 600
forberedelse teknologi
Hvordan lage kondensert melk fra melk?Kok den søte behandler to måter.Den første - en masse av kokende over svak varme.Second - matlaging dessert i et vannbad.Begge metodene tar omtrent samme tid.I tillegg til disse ingrediensene for kondensert melk trenger jeg ikke noe mer.Du kan sette litt vanilje å gi en spesiell smak.Ingrediensene bør blandes, kok opp over høy varme, og slå ned varmen til lav og la det småkoke i 1,5-2 timer.Etter avkjøling godbit.
Hvordan lage kondensert melk hjemme: den andre resept (i multivarka)
multivarka ideelt for lange smektende.Så det viser seg svært velsmakende kondensert melk.Listen over ingredienser er nesten identisk med den som er angitt i den første oppskriften, men i stedet for tørrmelk ta bare ett.Således kan sammensetningen:
- hel fersk kumelk i et volum på 1 liter;
- 500 gram sukker.
Hvordan lage kondensert melk hjemme: matlaging teknikk
For å redusere tiden på komfyren, kan du ta med melken til en byll.Deretter oppløse sukkeret i den, og det hele helles i koppen Multivarki.Etter det satt funksjonen "slukke" er 2 timer.I løpet av steketiden må være 4-5 ganger for å åpne lokket og rør innholdet.Må ikke helles i en skål med melk for mye, er det en risiko for at det kan "flykte".Du kan prøve å åpne dampventilen.Hvis du ikke ønsker å bruke komfyren, og hell melken i en bolle og sett funksjonen "Milk grøt."Dekselet lukkes ikke.Vent til den kokende melk.Deretter oppløse sukker i den og gå til funksjonen "slukke."Etter pipetonen, melken kjølig, hell i en egnet beholder og avkjøl.
Hvordan lage en tykk kondensert melk?
Hvis matlaging melk og sukker i en oppskrift enn en angitt tid, vil du få en candy deig, som en klebrig fløtekaramell.Sørg for at både endringer under varmebehandling konsistensen av melk.Slå av varmen (multivarku), ble en gang kondensert melk passer dine smakspreferanser.
anbefalinger
- For utarbeidelse av kondensert melk er best å bruke hjemmelaget kumelk, som ennå ikke har hatt tid til å bosette krem.Hvis du tar produktet i butikken, velge et fettinnhold på 3,5%.
- er best egnet for kokende melk er lav, bred aluminiums kasserolle.I denne stillingen vil det være bedre å fordampe fuktigheten.
- å kondensert melk oppnådd uten klumper, i prosessen med matlaging, kan du legge litt (en tredjedel av en teskje) natron.
