krabber kan finnes i alle reservoarer av ferskvann i verden.De er nære slektninger av reker og hummer, samt deres pårørende, ulike søt og saftig kjøtt.Til tross for at noen eksemplarer kan nå enorme proporsjoner, som regel innbyggerne i de små dammer.
best kjente og mest vanlige måten å bruke - de lage mat og spise veldig frisk.Det kan imidlertid være forberedt og frosset, hermetisert eller kreft.Dette vil bidra til å holde kjøttet mørt i lang tid.
Hva trengs for hermetisering
- stor kjele.
- Sol.
- eddik.
oppskrift av kreft hjem
levende kreps Vask godt i kaldt vann.Ta med vann i en stor kjele til koking.Tilsett eddik og salt i en stor andel av det følgende - en glass av salt og eddik 4,5 liter vann.Plasser krabbene i kokende vann, vent til vannet koker igjen.Det tar vanligvis mindre enn 10 minutter, avhengig av størrelsen av gryter og kreft.
Ta kjelen fra varmen så snart vannet koker, tøm det.Når krabbene kjølig nok til at de kunne plukke opp, skille hoder og haler.Fjern skallet fra halen og brett kjøttet i en bolle eller dørslag.
Forbered en egen panne saltvann ved hjelp av en to til tre kopper grovt salt for hvert 4,5 liter vann.Sett renset kreps kjøttet i steriliserte glass og fylle dem med kokende saltlake.La 1 cm plass på toppen av hver krukke.Dekk glassene med metallokk.Hermetiske kreft er nesten klar, det gjenstår å sterilisere dem.
Sterilisering
Hell i en stor gryte eller fordøye 10 cm vann og legg på bunnen av rutenettet.På barene sette bankene med kreps kjøtt og pannen selv - på brenneren plate inkludert.Dekk.Fortsett å koke mye som fra pannen begynner å skille ut store mengder damp, senk varmen.Hermetisk kreft skal varmebehandles i 60-90 minutter.
fjerne Da kjelen fra varmen.Kult det og bli hermetisert, stram lokket, la kule banker i et utkast til de har nådd romtemperatur.
Hvordan du oppbevarer
Sjekk hvor godt forseglet krukker, trykke på midten av lokket med en finger.Hvis dekselet steiner eller grotter - er banken ikke skikkelig lukket.Tinned krabber bør oppbevares i kjøleskapet og spises etter åpningen av banken innen tre dager, kan flere åpne bokser ikke lagres.I sin tur, er de forseglede bokser riktig lagret i et kjølig mørkt sted for ett år.
Dette er ikke den eneste måten å tilberede kreps.I tillegg kan du koke kjøtt og marinert bruker noen resept utviklet for marine reker.Det bør imidlertid ta hensyn til den forskjellige størrelse av sjømat og spesifisiteten til deres fremstilling.Spesielt må da brukes for kreft oppskrift på reker steketiden økes i hvert trinn med 50 prosent.
