alkoholer er avledet fra hydrokarboner, molekyler av hvilke ett eller flere hydrogenatomer i nærheten av mettet karbonatom er substituert med en hydroksygruppe - OH.Det er eksperimentelt bevist at antall hydroksylgrupper per molekyl av alkohol ikke kan overstige det antall hydrokarbonatomer.Alt etter arten av resten, skille acyklisk (alifatiske) og cykliske alkoholer;med antall hydroksylgrupper, - mono-, di-, tri- og flerverdige alkoholer;metning - mettede eller umettede;lokalisering område av hydroksylgruppene i hydrokarbonkjeden - primære, sekundære og tertiære alkoholer.
polyoler - alkan-derivater, molekyler med mer enn tre hydrogenatomer er erstattet med hydroksylgrupper - OH.For både flerverdige alkoholer derivater karakterisert monosakkarider optiske isomerer og stillingsisomerer i hydrokarbonkjeden OH-gruppe.Optisk isomeri er relatert til evnen til visse grupper av organiske forbindelser i de løsninger som utviser optisk aktivitet.Optisk aktive stoffet bestemmes ved hjelp av en polarimeter.
Kvalitativ reaksjon på polyoler
Den vanligste reaksjonen til høykvalitets polyoler er deres interaksjon med kobberhydroksyd.Under reaksjonen hydroksid oppløses slik at det dannes et chelat lilla.
polyoler: sentrale representanter
Chetyrehatomnye S4N6 alkoholer (OH) 4 heter tetritami, pentahydric S5N7 (OH) 5 - pentitols, heksahydroksyalkoholer S6N8 (OH) 6 - heksitol.I hver gruppe fremstående individuelle ånder, som har historiske navnene: erytritol, arabitol, sorbitol, xylitol, dulcitol, mannitol, etc.
Preparation polyalkoholer
Disse alkoholer blir syntetisert ved reduksjon av monosakkarider, aldehyd-kondensasjonsprodukt med formaldehyd i alkalisk medium.Svært ofte, polyoler fremstilt fra naturlige råmaterialer.Noen alkoholer hentet fra fruktene av fjellet aske.
polyoler - optisk aktive forbindelser er lett oppløselige i vann.I IR- og UV-spektra har absorpsjonsbånd som er typiske for OH-grupper av enverdige alkoholer.Kjemiske egenskaper av alkoholer på grunn av tilstedeværelsen av OH-grupper.Interaksjonen av disse stoffer med jordalkalimetall-alkoholater dannes - saccharates.Oksydasjonen av hydroksyl som er lokalisert i nærheten av de første karbonatom (C1) danner monosakkarider.
polyoler: sentrale representanter
Erythritol HOCH2 (CHOH) 2SN2ON - krystallinsk stoff smelter ved 121,5 ° C.Ovennevnte alkohol ble funnet i lav og mose.Erytritol kan oppnås ved utvinning av 1,3-butadien og erytrose.Ved at alkoholen anvendes i fremstillingen av eksplosive forbindelser, hurtigtørkende blekk, emulgatorer.
Xylitol HOCH2 (CHOH) 3SNON - søte krystaller, lett løselig i vann, smelter ved en temperatur på 61,5 grader.Nevnte alkohol kan syntetiseres ved reduksjon av xylose.Xylitol er brukt i næringsmiddelindustrien for fremstilling av matvarer for diabetikere, så vel som ved fremstilling av alkydharpikser, tørkende oljer, og overflateaktive midler.
Pentaerythritol C (CH2OH) 4 - solid dårlig løselig i vann.Fremstilt ved omsetning av formaldehyd med acetaldehyd i nærvær av Ca (OH) 2.Det er brukt ved fremstillingen av polyestere, alkydharpikser, tetrapentaeritrita, overflateaktive midler, myknere for polyvinylklorid, syntetiske oljer.Viser narkotiske egenskaper.
lokker HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - sødmefylte stoff som smelter ved en temperatur på 165 grader.Finnes i moser, sopp, alger, høyere planter.Brukt som et vanndrivende og som en del av kosmetikk (salver).
D-sorbitol HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - smelter ved en temperatur på 96 grader.Dette fjellet aske frukt er rike på alkohol.Sorbitol blir oppnådd ved å gjenopprette glukose.At alkoholen er et mellomprodukt i syntesen av vitamin C, viser diuretisk virkning, blir brukt som en erstatning for sukrose diabetikere.
