Lei av de vanlige pies med eple eller pære stuffing?Deretter prøver å bruke som en filler, for eksempel, terte tyttebær.Merkelig nok, men denne bitre bær i gamle dager ble ansett som en av de behandler.Det viser seg at etter en lang lengsel av honning og litt vann i den russiske komfyr, forsvinner sin spesielle smak ubehagelig uten et spor.Derfor før du legger bærene i pai deig på modellering, alltid pre-behandle dem.Hvordan sveve Viburnum?Hva er behandlinger av bær?Svarene på disse spørsmålene kan bli funnet i denne artikkelen.Og oppskrifter er tilgjengelig for å gjøre en deilig og fylling.
Hvordan sveve Kalina i pan?
å fjerne overflødig bitterhet, sørg for å bruke ganske lang oppvarming Viburnum på noen måte.Den enkleste og rimeligste - varmebehandling i en kasserolle.Så lenge gitt en kok til en tykk masse er best å bruke beholdere med en tykk bunn.Hell over i gryten sammen med sukker Kalina.0,5 kg av rene friske bær trenger fire fulle artikkelen.l.søt sand.Blandingen helle to kopper vann fasetterte og dekket med et lokk, sette på lav varme.Etter koking Viburnum skal vansmekte 8-10 timer.Hvis du ønsker å blåse ut litt vann.
Å vite hvordan å flyte Kalina i pannen, kan du utføre en lignende behandling på andre måter.Ifølge gamle oppskrifter, langsiktig oppvarming vanligvis utført i russiske ovner.I vår tid, blir de erstattet av ovnen.
Hvordan sveve Kalina ovn ?
første vei
Tykk moste kokt i to etapper.Først i potten av Kalina (0,5 kg), hell litt vann (1/3 kopp) og sette bli bakt inn ved 150 ° C i 2-2,5 timer.Deretter bærene er myknet tolkushkoy knuse og bland med sukker (2 ss. L.) eller honning (4 ss. L.).Og hell massen i to kopper fulle av råvannet.Kalina Place i ovnen i ytterligere 5-6 timer.og periodevis røre den.
andre metoden
Bærene (1 kg), klemme saften.I massen helle den samme mengde sukker.Den blandede deigen er satt i en tykkvegget gryte og legg i ovnen i svært moderat varme i 6-7 timer.Den resulterende puré, spredt, og damp saften presses ytterligere en time.
Hvordan sveve Kalina i multivarka ?
kan betydelig redusere tiden ved hjelp av moderne kjøkken hjelpere.La oss se i detalj hvordan du sveve Kalina, for eksempel multivarka.Siden behandlingen av bær i den overskytende væske ikke går bort, i motsetning til konvensjonelle metoder for bråkjøling, ikke nødvendig å tilsette vann.Viburnum Hell i en bolle og sett den "Quenching" for en time.Hvis ikke nådd trykket, kan du vaske bærene igjen.Etter oppmykning tilsette sukker massen (i henhold til mengdeforholdene som er angitt ovenfor, i en hvilken som helst av de oppskrifter) og koke i ytterligere 2 timer.I så fall, hvis blandingen tykner på grunn av den store mengden av saft kan holde ventilen åpen.
noen av de tilbudte oppskrifter kan brukes ikke bare for matlaging pai-fyll, men også bevaring av vinteren.Den resulterende tykk blanding vil være en stor godbit vitamin, styrker immunforsvaret på grunn av de gunstige stoffer som finnes i Kalina.
