Pektin i hjemmet kan enkelt hentes ut fra vanlige epler.Som vel kjent, er mye brukt substans representert ved etablering av ulike matvarer, spesielt konfekt.Med moderat bruk av søtsaker med naturlig pektin hos mennesker forbedrer metabolismen, perifer sirkulasjon og øker den utnyttbare mikrofloraen i tarmen og peristaltikk.I tillegg bindes raskt polysakkaridet og fjerner det menneskelige legeme fra pesticider, tungmetaller, ugressmidler, og andre komplekse kjemiske forbindelser.I denne forbindelse er det viktig å vite hvordan du kan hente pektin i hjemmet.Etter å ha brukt den til enhver tid for å gjøre ikke bare velsmakende, søt, men også nyttige godbiter for hele hans familie.
Hvordan lage eple pektin hjemme
nødvendige komponenter og utstyr:.
- friske epler - 1 kg eller 5-6 store stykker;
- renset drikkevann - en full glass;
- panne med en tykk bunn;
- tykk gasbind eller nylonstrømpe;
- skjærebrett, kniv, en stor skje, hullsleiv.
riktig valg av frukt pektin
hjemme, er det ønskelig å produsere friske og harde epler.Passer også skadet og falt frukt fra treet.Viktig å skape pektin - et faktum at den viktigste komponenten var til egen hage, ikke butikk-kjøpte.Etter eplene i supermarkeder kan inneholde nitrater.
Processing hovedingrediens
Før ekstrakt pektin i hjemmet bør være en god prosess hver plukket frukt.For dette produktet er nødvendig å vaske med varmt vann og deretter kuttet i 4 eller 8 tykke skiver.Samtidig rense eplene fra frøhusene og skallet anbefales ikke, da de inneholder det høyeste beløpet utklippede stoffer.
termisk prosessering frukt
Ved å følge alle instruksjonene, er du sikker på vil trekke pektin.Cook hjemme er det ganske enkelt.Dette krever å ta en stor gryte med tykk bunn, og deretter sette den alle hakkede epler og hell drikkevann.Innholdet i retter bør bringes til en byll og kok i 25 minutter under omrøring.Når du har dannet en tykk homogen pasta av frukt, pan trengte fjern fra varmen og avkjøl litt.Så får en puré av epler bør settes i en tett gasbind bag eller nylonstrømpe, som senere må henges på en ren kasserolle.Som saft, som vil samle seg i løpet av de neste 5-6 timer, og er en ren oppløsning av pektin.
Tørkemidler
Hvis polysakkarid produsert minutt du ikke trenger, er det bedre å tørke og rense kjølekammeret.For å gjøre dette krever juice hell i rene beholdere (form for baking, steking og så videre.) For å dekke overflaten av ca 2-3 cm.Videre bør oppløsningen settes i ovn og holdt ved en temperatur på 80-90 grader i lang tid (så lenge stoffet ikke stivne).Den ferdige og avkjølte pektin må kuttes, satt i containere og avkjøl.
