Hva kan jeg lage mat kastanjer, hvis du allerede har kjøpt denne eksotiske frukten?I våre markeder, er de svært sjeldne besøkende.Men i Europa, er de ofte serveres til julebordet.Og, selvfølgelig, vel klar over hvordan du koker kastanjer.Oppskriften på utstoppede fugler disse fruktene er veldig populært.Ristede kastanjer - en felles street delikatesse.La oss se på hva du kan gjøre med denne merkelige frukten.
Hvordan velge og hvordan du koker kastanjer
Frukt Buckeyes uspiselig.I maten fortært bare sør.Å smake de søtlig.Og det ser ganske forskjellig fra hest: en nål dekker peeling, tykkere, og mer enn én boks kastanje, men flere.Å vokse opp i Kaukasus og i noen steder i Europa.I Russland, de er importert fra Armenia og Aserbajdsjan.Før du koker kastanjer, bør det være klart fra membranene som dekker utsiden.Og også fra interne membraner i hvit farge.Selv før steking kastanjer, er det radert tvers (eller lage et lite snitt på siden).Uten denne prosedyren, kan frukten eksplodere under varmebehandlingen.Dette må gjøres, og hvis du skal steke kastanjer, og hvis du ønsker å bake eller koke dem.
spekter av retter som er laget av disse fruktene er ganske bred.Hvordan koke kastanjer til dessert, vet nesten hver husmor i Europa.Den enkleste måten å steke.Radert frukt spredt på en panne (helst støpejern eller aluminium).Fra oven stack lin servietter dynket i vann.Dette vil hindre at kastanjene tørker ut.Lokket ble stengt og stek i en halv time, rør av og til og fukte tørr klut.Vi er ferdig valnøttskall kan enkelt fjernes og tilsynelatende blir sprø.Tjene dem, vanning sjokolade eller søt saus.
kastanjer - det er ikke bare en dessert
Med disse fruktene kan bakes kanin og fjærfe.På grunn av ristede kastanjer kan lage puré med en blender, tilsett litt grønnsaker eller grønnsaksbuljong.De er også utmerket for å fylle supper.Du kan lage dem i en smakfull saus.For eksempel, i kaffe.For å gjøre dette, ta en halv kilo skrellet frukt, lafting og kok i kokende vann (5 minutter).Så fjern skallet og kok i en annen fjerdedel av en time.Ta to eggeplommer, slått med et par spiseskjeer med brandy, tilsett 100 g av nytraktet sterk kaffe.Gni kremen og stek i vannbad til tykk.Hell så kastanje saus, servert på et bord.
suppe
Handful of avskallede kastanjer og en oppskåret selleri helle to kopper buljong og la det småkoke til de er møre.Deretter pyurirovat og fylle skje mel, stekt i smør.Kok og pepper, tilsett salt, et halvt glass varm fløte.Serveres med krutonger.
kjøtt med kastanjer
Skjær kjøttet i porsjoner.Om natten, marinert i hvitvin og krydder.Stek løken.Deretter legger kastanjer, fiken og appelsinskallet.Sneaky buljong eller gjenværende marinaden og la det småkoke til de er møre.Etter behov væske kan tilsettes.
