Det er flere måter høster tomater i vinter.Hver av dem i sitt eget beste.Noen som tomater salt etter smak var som en cask av grønnsaker.Mange liker søte tomater er perfekt som forrett for ethvert bord.Men i denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du gjør tomatene i sin egen juice.Senere kan de erstatte tomatpuré, egnet for matlaging borsjtsj eller pizza.
god oppskrift
Det er to måter hvordan å gjøre tomatene i sin egen juice.I det første tilfellet ble skallet renset, og den andre heltall høstet tomater.Hvis du ikke fjerner huden, så grønnsakene blir vanskeligere og bedre bevart i saltlake.Men det er mer praktisk å bruke tomater uten skall.Så, hvordan tomatene i egen juice?Ta 200 gram sukker, tre liter tomatjuice, 50 gram salt, tomater, små korn av søt pepper og nellik, en liten skje med eddik (70%) og tre fedd finhakket hvitløk.Tomater vasket og iterere.Hel og tett reserve for bevaring, og for myk og mashed tomatjuice gjør.Valgte tomater i bunnen av stilken stikk med en tannpirker på flere steder.Forberede seg på forhånd for beise krukker.Vi setter dem i tomater.Kokt tomat juice, hell i en container og sette den på komfyren.Når du fyller koke, legge til det salt, sukker, pepper og nellik.Kok tomatjuice i ca 30 minutter.Minst sette hakket hvitløk.Fyll tomatene i glassene fylle og lukke lokket, men ikke rulle.Sterilisering bevaring kokt i ca 20 minutter, deretter rulle opp tett.Vi forbeholder tomatene å kjøle seg ned, og deretter flytte dem på et kjølig sted.
Preservation - et stykke tynn
kan lage tomatskiver i sin egen juice.Vi tar sterk frukter for å bevare (2 kilo) og overmoden frukt på tomat (2 kilo).Du trenger også to store skjeer av sukker, to store skjeer av salt, et par blader lavrushki og pepper etter smak.Tomater er vasket og skåret i ringer av gjennomsnittlig tykkelse.Deretter setter vi dem i forberedt krukker.Fra myke frukter lage tomatjuice.Vi vri dem gjennom en kjøttkvern eller tørk gjennom en sil, tidligere ulmet i en pott.Du kan også bruke en blender.Velge hvilken metode.Tilberedt tomatjuice, tilsett sukker, salt og alle større krydder og vente til koke.Deretter fylle den med grønnsaker banker.Lokket lukkes ikke tett, fordi sterilisere i 25 minutter.Deretter lukker bankene grundig, svinger og wraps.Lagre skiver tomater i egen juice på et kjølig sted.I vinter, på bordene vil de være en utmerket snack.
noen tips
Og hvordan gjør tomatene i sin egen saft uten skinn?De trenger å forvelle.For dette formål, deres tvers snitt, utelater grønnsakene i kokende vann i 2-3 minutter og umiddelbart flytte i det iskalde vannet.Etter en slik manipulering av huden løsner lett.Krydder kan legges på egen hånd.Det viktigste at de ikke sterkt forstyrret den naturlige smaken av tomater.
