Krydret sopp plukkere, går på en "stille jakt" i april og mai, vel klar over at de kan behage morkler - utrolig våren fødte med et karakteristisk utseende.Mushroom morel har en tettsittende lue til beinet med en fancy preget mønster.Som saprophyte, utfører den en viktig rolle i naturen - rester ødelegger døde organismer og omformer dem til enkle uorganiske og organiske forbindelser.
Typer Morel
hver av de tre arter av disse fantastiske kreasjoner av naturen har både fellestrekk (de har en rynkete overflate av hetten, hul inni, anses betinget spiselig, vokse i den tempererte sonen) og egenskaper.
Spiselige Morel (fant navnet "vanlig" og "ekte") - ikke bare den vanligste medlem av slekten.Det er til og med større enn noen av deres slektninger, vokser til en høyde på fra 6 opp til 15-20 cm. Med en relativt stor mengde av stilk og hetten, spiselig sopp Morchella nevneverdig vekt har ikke som den fruktsettingen legemet er hult.Tett tilhenger til beinet cap ovate eller ovate avrundet form har en annen farge: gul oker, grå, brun.Hennes ujevne overflater er uregelmessig formet celler, vagt minner om en honeycomb.
Morel høy vokser i løvskog og barskog, for det meste i glenner og lysninger.Det kan ses i hager, frukthager, og til og med fjellene, men i sjampinjong kurver får han sjelden.Forklaringen er enkel: i naturen ikke ofte møtt denne typen morkler.Sopp (bildet), og nådde 25-30 cm i høyden, har en celle oliven-brun.
Morel konisk ser veldig lik sin motpart kalt en "høy".Den samme avlange-konisk form av hetten, fast vedheftende til leggen, de samme bretter eller kanter på toppen, som danner en celle.Morel sopp kjegle er mindre fruiting kroppen og maleri (gul-brun, svart-brun, grå-svart).Sjelden, foretrekker den å vokse i nærheten av asketrær, or og osp samt i områder hvor matjord blir krenket (på veikanter, skråninger av raviner).
Hvordan koke morkler
for mat passer bare ung, hadde ikke tid til å akkumulere giftige stoffer.Oftest på bordet elskere vises morkler, stekt i smør, som ikke overraskende, fordi de er forberedt på en lignende måte, ser veldig appetittvekkende, velsmakende og ikke utstråler også uttalt, subtile smaken.Mushroom morel krever videre forberedelser til å lede prosessen med steking.Først av alt bør innsamlede sopp renses for rusk og omhyggelig vasket, slik at cellene ikke hadde noen sand, kan ødelegge hele måltidet.Sopp, skiver, dyppet i varmt vann, kok i 5-10 minutter, len deg tilbake i et dørslag og sette på en liten brann pan.Steking 500 g Morel trenger å smelte smør i en stekepanne (ca 2 ss. Ss).Deretter legger sopp, krydret med salt, pepper og litt sitronsaft.Utseendet til bruning betegner ferdigstillelse av kokeprosessen.
