alkohol - hydrokarbon derivater i et molekyl, karakterisert ved at ett eller flere hydrogenatomer er substituert med en hydroksylgruppe (OH).Lavere alkoholer, er løselige i alle forhold i vann.Alkoholer med syrer for å danne estere.Hydrogen kan være substituert med en hydroksylgruppe.Således, under virkningen av natrium metallalkoholater er dannet.I hydrolyseprosessen alkoksyder dekomponeres til vann og natriumhydroksid.
primære alkoholer er godt oksyderes for å danne aldehyder.Aldehyder - organiske forbindelser som har OH-grupper, og ikke gir estere;desintegrerer ved ytterligere oksidasjon mot syrer med karboksylsyrer færre atomer.Under dehydrering av alkoholer innhentet umettede hydrokarboner.I kroppen av alifatiske alkoholer er generelt medikamenter.Styrken av effekten av alkoholen er avhengig av deres fysikalske egenskaper.Sammenlignet med mono- eller flerverdige alkoholer merke til at virkningen av sistnevnte er svekket, og noen ganger til og med gå tapt, dvs.øke antallet hydroksylgrupper i molekylet reduserer den farmakologiske virkning, for eksempel, har glycerol ingen signifikant legemiddelvirkningen.
Får etanol
alkohol til medisinske formål oppnås ved fermentering av sukker.Fermen karbohydrater gjennomgå rug, potet, mais, og andre plantematerialer.Dag er kjent for en serie av mellomliggende stadier av alkoholisk gjæring.I destilleri innkommende materiale (potet og lignende) blir først vasket fra jord og slam, og deretter lastet inn i en spesiell infusjonsbeholder, som produserer damp under trykk i to eller tre atmosfærer.Stivelse, som er i potet, blir dermed inn i pastaen.Den resulterende massen overføres til mos tun, og det med energi under omrøring avkjølt til 50 grader.Malt ble tilsatt i en konsentrasjon på opp til 10 vekt% av poteten.Malt er forberedt spiring av bygg.Under spiringen av byggkorn i prosessen med dannelse og akkumulering av enzymer, hvorav den ene er enzymet amylase.Dette enzymet hydrolyzes stivelse til maltose.Deretter, under påvirkning av maltose enzym invertase blir transformert inn i et vandig medium til glukose.Sist påvirket Zymase omdannet til etanol med utvikling av karbondioksyd.Prosessen anses fullført når tildeling er avsluttet diokisda karbon.Den resulterende væske blir kalt vørter, som inneholder ca. 18% alkohol og forskjellige mellomprodukter gjæring - glycerol, etanal (aldehyd-acetat), høyere alkoholer, estere, etc.Deretter blir mos kastes destillasjon.Først kan en blanding med et alkoholinnhold på omtrent 70%, og nivået av sistnevnte økes til 96%.Etanol ble ført for sluttrensing gjennom aktivert trekull.
økonomisk fordelaktig å fremstille syntetisk alkohol - etylen, som er under innvirkning av syresulfat gir sulfatnoetilovy eter spaltes under innvirkning av vann på etylalkohol og syresulfat.Det bør bemerkes at alkoholen kan syntetiseres fra acetylen.For dette formål ble acetylen ført gjennom en vandig oppløsning av syresulfat i nærvær av en katalysator, fester det vann som går inn i etanal.Aldehydet ble fjernet og redusert med hydrogen til alkoholen.Konsentrasjonen av alkoholen er uttrykt i grader, for eksempel 33 °, 40 °.Disse gradene indikere hvor mye volumet av alkohol som inneholdes i en 100 volumenheter oppløsning.
alkohol er følgende varianter:
- rå (92-95 °), utilstrekkelig renset fra fusel oljer og aldehyder;
- Rektifisert (95-96 °), med nesten ingen urenheter;
- absolutt - praktisk talt vannfri;
- denaturert - rå alkohol som er tilsatt naturlige pyridinnitrogenet baser;brukt til industrielle og husholdningsformål.
etanol - Gjennomsiktig brennbar væske med en nøytral reaksjon, lukten av alkohol og brennende smak.Ren alkohol er en god organisk løsningsmiddel.Tetthet er avhengig av etanolkonsentrasjonen i løsningen (for eksempel 40 - 0,9352 sytti - 0,8677 96 til 0,8014).Bruken av etanol
svekker eller dreper mikroorganismer, spesielt ved konsentrasjoner over 60 til 70%.Stoffet aktiverer fordøyelsen, styrker refleks aktivitet i luft sentrum og hjerte for besvimelse.Eksternt brukes som desinfeksjonsmiddel, irriterende, kjøler og frisker behandling av sår (I og II grad) betyr.
