Når riktig varmebehandlet kjøtt i armen i ovnen blir saftig, deilig og anbud.I dag ser vi på en detaljert oppskrift på hvordan å lage lammelår.Det er verdt å nevne at slikt kjøtt skal stekes i duhovochnom skapet i minst 2 timer.Dette er imidlertid lang koketid fullt berettiget.Tross alt, som et resultat du får en veldig saftig og smakfull rett som er perfekt for ferie bordet.
Stek kjøttet i ovnen ermet
Nødvendige ingredienser.
- liten lammelår - 1 stk;
- fett majones - 80 g;
- største fersk hvitløk - 2 fedd;
- søt bakken paprika - en dessert skje;
- rød allehånde - 1/3 skje;
- salt og tørket basilikum, koriander, karri, gurkemeie, dill og persille - for å legge til etter eget skjønn;
- sitronsaft - ½ av en stor frukt;
- fersk purre - 10 piler.
behandlingen lam
Før du bake kjøttet i armen i ovnen, det må behandles forsiktig.For å gjøre dette, ta en liten lammelår, vaske den godt og kuttet skaftet.Kjøtt i det litt, men å kaste det ikke er verdt det, fordi det i fremtiden kan det bli fremstilt fra den mest velsmakende Shurpa.Som et resultat av disse handlingene bør du danne en ryddig stykke lam på bein.
kokeprosessen
marinade til kjøtt i armen i ovnen for å få mest velduftende og saftig, anbefales det å utelate et par timer i marinaden.For utarbeidelse av sausen som trengs for å blande i en bolle følgende ingredienser: fett majones, revet frisk hvitløk, paprika søt hammer, rød paprika, hakket purre, sitronsaft ½ en stor frukt, salt og tørket basilikum, koriander, karri, gurkemeie, dill og persille.Få duftende lim på alle sider må gni et stykke kjøtt, dekke den med et lokk og la det marinere i 1,5-2 timer.I løpet av denne tiden vil gi lammet juice og suge opp alle duftende krydder og krydder, vil være mer saftig og velsmakende.
prosessen med å danne og varmebehandling serverer
Etter denne tid, du vil plassere lammelåret i en stor kulinarisk ermet og deretter å helle saften er akkumulert i beholderen.Videre må posen være sterkt slips og sette på en stekeplate eller annen form.Til under baking ermet er ikke hoven, i den øvre delen bør gjøre flere punktering gaffel eller kniv.
kjøtt i hylsen skal bakes i ovnen i minst 2 timer ved en temperatur på 200 grader.Før du får en etappe av fårekjøtt ermer, anbefales det at kniven boret gjennom og se om ikke flyter fra cut blod.Hvis ikke, kan fatet enkelt fjernes fra kokepose.
Hvordan bringe til bordet
kokt kjøtt i ovnen i ermet bør være nøye satt på en stor tallerken, og da holder gaffelen, skjær den i varmt form i porsjoner.Tjene denne parabolen til middagsbordet bør være med en solid og velsmakende siderett og en salat av friske grønnsaker og urter.
