Hva er gluten?Med dette utfordrende spørsmålet før eller senere møter hver ung mor som bryr seg om barnet ditt et sunt kosthold.I dag, ernæringseksperter fortsatt ikke har nådd en enighet om nytte eller skade av stoffet.Men før du gjør din egen mening om gluten, la oss først definere hva det er.
Gluten: Hva er det?
gluten eller gluten er et vegetabilsk protein som kan fås fra skall av frokostblandinger.I sin rene form gluten - en gråaktig, smakløst klebrig masse av grå.Det er dannet ved en blanding av to typer av proteiner: gliadin og glutenin.
Spesielt mye av det finnes i korn av havre, rug eller hvete.For eksempel, er 80% av hvetegluten.
Innholdet av gluten er hovedindikatoren som bestemmer kvaliteten av mel: jo høyere innholdet, blir den elastiske deig oppnådd.Videre er gluten et naturlig konserveringsmiddel, som i stor grad forlenger livet til bakervarer.
nå forstått svaret på spørsmålet, hva er glutenfri, kan vi snakke om fordelene og farene ved produkter som inneholder stoffet.
ting er at gluten er helt frisk person ikke representerer noen fare.Imidlertid kan et lite barn (spesielt under 6 måneder) på grunn av inntak av gluten produkter være ulike ubehagelige konsekvenser.Dette proteinet er dårlig bearbeidet av kroppen, så ofte manifest allergiske reaksjoner, er det en feil intestinal peristaltikk, så vel som endringer i stolen.
Dette er til tider øker risikoen for sykdommer slik som atopisk dermatitt, astma eller diabetes.Omtrent 1% av tiden manifestert cøliaki eller gluten anlegget idiosynkrasier.
Gluten finnes i matvarer som bygg, bygg, havre, hvete og semulegryn, pasta, kaker og brød, så for å unngå fordøyelsesproblemer barn under ti måneder er bedre å ikke mate dem.
Merk at selv noen kjøtt og meieriprodukter kan inneholde gluten.Dette gjelder spesielt for yoghurt, pølser og sauser - majones og ketchup.
Dermed, hvis det meste ammet babyen, mor uten frykt kan spise disse produktene.
vite at en glutenfri, kan du plukke opp selv og babyen din en full diett, som ikke skader helse.
ikke inneholder gluten fra hvete korn, mais maisgrøt eller ris.Imidlertid
bestående av risen kan registreres "gluten spor", siden det ofte er behandlet ved hjelp av universal-utstyr, som er beregnet for behandling av et bredt spekter av korn.
Som et resultat av mange mennesker studere et fag som er glutenfritt, helt eliminere den fra kosten din.De blir stadig mer populært såkalt glutenfri diett.Men du bør ta hensyn til det faktum at de ikke er egnet for alle.Med begrenset bruk av korn, ikke kroppen ikke får den nødvendige mengden av fiber er nødvendig for å opprettholde et normalt liv.
Men hva med pasienter som ikke tåler gluten?De kan spises belgfrukter, fisk, kjøtt, frukt og grønnsaker samt meieriprodukter.Du bør ikke begrense deg til søtsaker som marshmallows, gelé og sjokolade inneholder ikke gluten.Hvis stoffet er til stede i dem, er det nødvendig å være spesifisert av produsenten på pakken.
På markedet i dag kan du finne glutenfrie produkter utlandet.Noen av de innenlandske produsenter så vel som deres utgivelse, er imidlertid at svært få av dem.
