Industrial røykeri.
røyke som produksjonsprosessen, og gir ganske belastning, i motsetning til "hjem" størrelser røkte spesialiteter til bordet - behandlingen av mat med en blanding av røyk og luft for å oppnå bakterielle og antioksidant virkning.Dette ferdige røkt malt i en lys - gul - brun farge, og selve produktene erverve bestemt pikant smak og lukt av røyking.Den dynamiske adsorpsjon av komponenter på røyk anvende topp røykfylt naturprodukt og dets etterfølgende diffusjon inn i det indre (på grunn av forskjellen) er prosessen med røyking.Tilbrakte tidsforskjellen resulterer i behov for praktiske typer og modeller smokehouses og røyking kamre (enheter).
Tekniske parametere av røyking enheter.
for salg et bredt spekter av røyking-matlaging (tørking) kameraer og enheter med ulike design funksjoner.Hvilke industriell røykeri skje?Dermed røyk - matlaging kammeret.Universal røyking-cooking kamre "KTD" (Alexandrov, Vladimir region), i et stort utvalg (beregnings på volumproduksjon av det opprinnelige produktet).Godt alternativ for en liten bedrift (da oppkjøpet av mid - markedspris vil spare budsjettet av en liten bedrift).Akseptabelt dyrt utstyr fungerer effektivt.Variasjoner modeller ved nærvær av rammer, som er sammen med den last: en - 100, 250, 300 kg, to rammer - 500 kg.I nærvær av enten stål eller kompositt (ytterste laget av karbonstål, rustfritt stål og på innsiden).God mulighet for alt, en montasje kammer "for kunden."Standard funksjoner inkluderer: automatisk kontrollsystem, rør, røyk generatorer og dymoohladiteli rammer, de kan leveres separat og stykket.Allsidighet er varmebehandling, og kjøtt og fjærfe, fisk, ost og pølse, det er "hot" og "kald" smoking.
Vanlige moduser av arbeidsprosesser.
ventiler (dempere) og røyk vannforsyning (forsyning og forskrift) i kameraet er ikke automatisert.Riktig behandling før prosessen er justerbar sett databehandlingsansvarlig.Røyk matlaging kamre "ktomu."De er fra Nizjnij Novgorod-regionen.De skiller frigjør varianter av belastningen på rammen - 100 kg, og ytterligere 300 kg."Ktomu - 100" - karbonstål, og den andre utførelse 300 kg - og stål, og en blandet form.Modellene - de samlede automatisk kontroll, rør, røyk generatorer og dymoohladiteli kombinert i én enhet - systemet.Den automatiske styresystemet styrer temperaturen inne i luftfuktigheten, koketid.
Varmekamre av Moskva-produksjon av "KOH".
rustfritt stål, i tillegg til, på forespørsel, utstyrt med et kjølesystem av røyk (for "kald" røyke).Standardmodellen er for en "hot" å røyke.Lasting: en modell for en ramme 150 kg, 300 kg to rammer (Koh-10), tre 450 kg (Koh-15) og fire 600 kg (KOH-20).De dyrere pris enn tidligere beskrevet modell.Konkurranseevnen til mer avansert automatisering, noe som øker "profesjonalitet".
litt mer.
Smoke designet for å avgjøre lastekapasitet på råvarer.Det avhenger av kostnadene sine.Få deg et eldhus må nok en gang tenke på om du trenger en tabell av retter for hjem, familie og gjester, eller har mulighet til å bli herre over din egen inntjening.Les dybden, velger.Rådføre seg med eksperter.Alt skjer på det riktige valget.Røyking enhet.
