hjemmelaget iskrem, uten tvil - en deilig dessert.Men tar sin forberedelse mye tid og krefter.Men resultatet vil glede deg og hjem, og parabolen vil bli en tradisjon på bordet.
Sundae med vanilje
smak av denne desserten er kjent og kjær oss siden barndommen.Og hvordan å lage iskrem hjemme?Oppskriften, som du er invitert, er ikke klassifisert som en super-kompleks og ganske "på en tenner" selv amatører fra platen.Ingredienser retter inkluderer: fettrik melk, frisk - 1 liter;50 g tørt, men også fett;fløte - 80 g, (fettinnhold på minst 35%!)smør - 60 g vaniljesukker - 30 gram, vanilje - 1 pakke (3 eller pod), fersk eggeplommer - 8 stykker (150 g), melis - 250 g dannet i form av perler er en iskrem sundae.Hjemme (oppskriften er for 10 porsjoner) produksjonen er begrenset til 30 baller på antall produkter.Derfor, hvis dessert tar lengre tid, øker i forhold til de opprinnelige parametere av ingrediensene.Avkjølt krem bør være minst en dag.Derfor, for å begynne på det religiøse ritualet for å være en delikatesse på forhånd.Så: Bland begge typer melk tilsettes til potten fløte og smør, som må være forhåndshakket i tynne båter.Fyll med sukker og vanilje.La blandingen koke.Når dette skjer, må du skrive inn en eggeplommer og hell pulveret, rører hele tiden.For å unngå å fordøye iskrem, anbefaler hjem oppskrift for strengt å overholde temperaturen.Blandingen skal koke i ca 5 minutter ved 85 grader, ingen høyere og konstant omrøring med en tresleiv eller slikkepott.Så raskt sette kjelen på isen for rask nedkjøling.Deretter is sendt inn i kjøleskapet for en dag.Neste dag, massen må passere gjennom sil, slik at det ikke forblir tilfeldige klumper.Så det renner inn i fryseren og slo til ønsket konsistens.Dannet skjeen baller smuldre i kokos chips og lagt ut i en skål eller kremanki, spesielle vaser.Så klar iskrem sundae.Hjemme, råder oppskriften før servering hell baller bær sursøt sirup, honning og konjakk.Det er det svært velsmakende med champagne eller frisk frukt, te.
Sundae kaffe
stor dessert viser seg, hvis du følger rådene av fransk bakverk.De er mye annonseres i iskremmaskinen oppskrift på iskrem "Ice cream kaffe."Den største hemmeligheten av det - i valg av god kaffe.En sammensetning av følgende ingredienser: pulverisert sukker - 300 g;plommer - 8 stykker;pulverkaffe - 75 g;Melk - 1 liter, og 200 g krem.I en kjele hell melken.Gass er ikke inkludert.Løsning av melk kaffe.Nå begynner å varme opp litt det.I den allerede varme, tilsett fløte og kok.Ta kjelen fra varmen og nyte en plommer.Oppskrift Ice Cream "Sundae kaffe" råder slå eggeplommene med sukkeret i en frodig skum, og deretter sakte satt i den varme melken.Bare røre hele tiden, ellers eggeplommene skille seg.Igjen, sette blandingen på varme og bringe temperaturen til 85 grader.Prosessen stopper ikke røring.Dette krever bare en trespatel.Etter 5 minutter, slå av gass, fremtiden isen pasning gjennom et hår sil og la avkjøles - på isen, deretter i kjøleskap.En dagkrem bør helles i fryseren og slo til hele massen av luft porøs konsistens.Ordne for boller og server med en tørr shortbread.
Experiment, prøve, du vellykkede desserter!
